Daugybė vynuogynų yra ištikimas Slovakijos kraštovaizdžio ženklas kaip kalnai ir senovės pilys. Pirmą kartą vynmedis šiose dalyse pasirodė prieš penkis tūkstančius metų, o šiandien Slovakijos vynai yra nuolat paklausūs ne tik tarp vietinių gyventojų, bet ir tarp šalies svečių.
Istorija su geografija
Vynuogynai Slovakijos žemėje atsirado romėnų legionierių dėka. Marcusas Aurelijus visais įmanomais būdais skatino vyno gamybą, todėl jo valdymo metais vynuogininkystė suklestėjo. Žemės buvo dirbamos daugybės legionų karių, o tai, pasak imperatoriaus, sustiprino kariuomenės drausmę.
Vyno gamintojai tęsė senovės romėnų tradicijas viduramžiais. Vynas buvo naudojamas tais metais ir per dieviškas pamaldas, gydant negalavimus ir linksminant žmones per šventes.
Šiandien Slovakijoje vyno gamybai auginama daugiau nei keturiasdešimt vynuogių veislių, o produktyviausi regionai yra šalies pietai, Malokarpatja ir Tokajaus regionas. Vyno turų Slovakijoje gerbėjams yra garsusis vyno kelias, įrengtas Malokarpatijos auginimo regione. Jo pradžios vieta yra Racha kaime, kur gaminamas raudonasis vynas „Frankovka“. Pakeliui vyno keliu galite paragauti ne tik geriausių Slovakijos vynų, bet ir vietinės virtuvės patiekalų: keptos žąsies, fetos sūrio ir loksha papločio.
Kartą Slovakijoje rugsėjį verta nuvykti į Pezinoko regioną ir dalyvauti „Vinobranie“festivalyje. Šią dieną vietiniai gyventojai pradeda skinti vynuoges.
Ką pasirinkti?
Dauguma Slovakijos vynuogių veislių gamina baltąjį vyną, o tik 15% vaisių užauginama raudonųjų vynų gamybai. Garsiausias Slovakijos vynas yra „Tokajskoe“, gaminamas regione, esančiame greta Vengrijos. Skirtingai nuo vengrų „Tokaj“, Slovakijos vyno etiketėje bus užrašas „Tokajskoe“, o tai reiškia, kad šis vynas praėjo kokybės kontrolę šioje konkrečioje šalyje. Be populiariausių, verta pabandyti:
- Jaunas vynas, išpilstytas į butelius iki šių metų pabaigos, kuris nuimamas.
- Archyvinis vynas, kuriam brandinti prireikė mažiausiai trejų metų.
- Pirmojo vaisiaus vynas, pagamintas iš pirmojo derliaus, kurį davė vynmedis praėjus trejiems ar ketveriems metams po pasodinimo.
- Spintelės vynai, dažniausiai sausi arba retais atvejais pusiau sausi, pagaminti be papildomo saldinimo.
