Jie sako, kad „ispaniškos virtuvės“sąvokos gamtoje nėra, nes šioje Europos šalyje įvairių Iberijos pusiasalyje gyvenančių tautų receptai ir paslaptys yra sumaišyti. Smalsiam keliautojui gastronominiai tyrimai yra svarbi turistinės programos dalis, kuri yra labiau pažintinė nei pramoginė, todėl jis taip kruopščiai renkasi restoraną Ispanijoje, kaip ir užsisakydamas ekskursijas. Likusieji yra tik gurmanai, besimėgaujantys maistu ir vynu ir dėkojantys likimui už pateiktas minutes, nors ir gastronomines, bet tokias malonias malonybes.
Slinkimas meniu
Kad ispanai išrado paeliją, be jokios abejonės, visi žino. Tačiau tai, kad kiekvienas naujas miestas jį ruošia skirtingai, svečiai gali įsitikinti keliaudami po šalį ir pietums ar vakarienei pasirinkę naujus restoranus Ispanijoje. Pirėnų pusiasalio gyventojai teigia, kad yra apie tris šimtus šio patiekalo paruošimo būdų iš mėsos, ryžių, jūros gėrybių ir alyvuogių aliejaus, ir jie labai įsižeidžia, kai paelą lygina su plovu ar risotto.
Džiovintas kumpio kumpis yra bet kurio Ispanijos restorano pasididžiavimas, o įmantrūs gurmanai jo veisles išskiria ne tik pagal gabalo aromatą, skonį ir skaidrumą, bet ir pagal kiaulienos kanopos spalvą.
Naudinga apskaita
Pietų ar vakarienės kainos Ispanijos restoranuose gana atitinka Europos lygį ir labai priklauso nuo institucijos statuso. Galite lengvai papusryčiauti už porą eurų, jei kavinėje prie pat pėsčiųjų takų pasirinksite kavos puodelį su raguoliu. Greitas maistas mėsainio pavidalu kainuos šiek tiek daugiau, o švediško stalo pietums per siestą galite išleisti ne daugiau kaip 10 eurų. Beje, nuo 14 iki 16 valandos įstaigose yra galimybė atlikti užsakymą pagal „dienos meniu“. Jį sudaro pora gana sočių patiekalų ir jis yra daug pigesnis nei įprastai.
Pasirinkęs paeliją Ispanijos restoranuose, turistas rizikuoja gauti iki 30 eurų plius sąskaitą, tačiau jos porcijos dydžio paprastai užtenka trijų asmenų šeimai, juolab, kad nemokamų užkandžių rinkinys visada pridedamas prie Pagrindinis patiekalas.
Gastronominių žurnalų žvaigždė
Gurmanai iš viso pasaulio nori patekti į šalies šiaurėje esančią Renteriją, kur yra vienas geriausių Ispanijos restoranų. Be dviejų „Michelin“žvaigždžių, R. Mugaritzas gali pasigirti ketvirtąja vieta pasaulio reitinge pagal autoritetingų ekspertų, kurie šią instituciją pavadino „svarbiausiu gastronominiu reiškiniu planetoje“, nuomonę.
