Vykstant atostogauti į bet kurią Balkanų šalį, galite būti tikri, kad nebūsite alkani. Ir Juodkalnija šia prasme nėra išimtis. Jos virtuvė gimė iš stiprios Viduržemio jūros regiono tradicijų ir Balkanų papročių santuokos. Ji yra susijusi su vengrų skoniu, turkų dosnumu, graikų gerumu ir itališku meniškumu, todėl porcijos yra didžiulės, aromatai puikūs, o mėgautis maistu Juodkalnijos restoranuose galima palyginti tik su pasimatymu su maloniu žmogumi.
Slinkimas meniu
Juodkalnijos virtuvė šalies svečiams paruošė daug gražių šedevrų. Čia gana aiškiai atskirtos dvi kulinarijos kryptys: pajūris ir žemyninė. Pirmasis yra pagrįstas daugybės jūros gėrybių naudojimu, o antrasis - mėsa, pienas ir sūriai, kurių ekologinė kokybė šalyje nepagirtina.
Nepriklausomai nuo vietos, kiekvienas Juodkalnijos restoranas lankytojams siūlo vietinių patiekalų, be kurių gastronominė kelionė po šalį neįvyks. Džiovintos mėsos prosciutto ir chevapchichi dešrelės, kajamas iš natūralaus avies pieno ir pleskavitsa kotletas - visi šie keisti pavadinimai slepia sotų ir kietą maistą, kurį išbandę keliautojai eina perkelti kalnų tiesiogine ir perkeltine prasme.
Konoba ar baras?
Juodkalnijos restoranus galima apytiksliai suskirstyti į kelias kategorijas, kurių kiekviena prisiima tam tikrą kainų politiką ir paslaugų lygį:
- „Konoba“dekoruotas tradiciniu nacionaliniu stiliumi. Tai autentiškos virtuvės tavernos, kurių meniu pateikiami visi pagrindiniai Juodkalnijos patiekalai. Kai kurie brangesni restoranai taip pat vadinami konobami, kad turistai dažniau užsuktų tikėdamiesi paragauti vietinio maisto. Sąskaitos skirtumas gali būti iki penkių kartų, o maisto kokybė gali būti visiškai lygi.
- Užeigose jie paprastai kalbasi po darbo ir savaitgaliais, daug geria ir net šoka. Maistas čia daugiausia yra užkandžiai.
- Pusryčiais galima mėgautis kavinėje, kurioje patiekiama kava, pieno patiekalai, dribsniai, pudingai, troškiniai ir pyragaičiai.
Naudingi pastebėjimai
Vidutinė sąskaita Juodkalnijos restoranuose gali būti iki 20 eurų už vyną vienam asmeniui, jei pažvelgsite į paprastą įstaigą, kurios pilna Balkanų miestuose. Pagrindinis visų restoranų panašumas yra puiki ir tvirta maisto kokybė bei stebėtinai patogi atmosfera. Ir dar vienas svarbus pastebėjimas! Juodkalniečiai dievina vaikus, o bet kuri pora su kūdikiu bus apsupta ypatingos priežiūros ir meilės.
