„Vieta, kur daug žuvies“- taip iš vietinės tarmės išverstas Panamos valstijos pavadinimas. Jos teritorijoje senovėje gyveno gvajų, kunų ir šoko indėnų gentys, kurių papročiai tuomet maišėsi su ispanų, škotų ir britų čia atvežtomis europietiškomis tradicijomis. Panama virto daugianacionaline valstybe ir dėl vieno iš svarbiausių pasaulinės svarbos objektų - Panamos kanalo - statybos, nes darbe buvo įdarbinti dešimtys šalių gyventojų.
Mes prašome stalo
Nacionalinė virtuvė yra viena seniausių Panamos tradicijų. Jis pagamintas iš indiškų patiekalų, modifikuotų ir patobulintų Ispanijos kolonialistų. Panamos mitybos pagrindas yra pupelės ir mėsa. Jie verdami ir troškinami, kepti su daug svogūnų ir prieskonių, užpilami įvairiais padažais. Karšti meksikietiški pipirai kiekvienam receptui suteikia ypatingo prieskonio, todėl, užsisakę ką nors Panamos restorane, turėtumėte pasiteirauti padavėjo apie „aštrumo“laipsnį.
Kokoso paveldas
Kuna indai yra dideli kokoso auginimo meistrai. Ši žemės ūkio kultūra jiems suteikia ne tik tradicinį riešutą su pienu ir sultingą minkštimą, bet ir pluoštus, iš kurių kunos amatininkės pina specialų audinį. Panamos ir jos mados moterų tradicija vilkėti suknelę iš kokoso pluošto daro bet kokias atostogas šalyje šviesias ir spalvingas.
Pažvelkime į kalendorių
Panamoje įprasta švęsti pagrindines krikščionių šventes, tačiau be jų yra ir ypatingų dienų, svarbių vietos gyventojams. Apskritai pagrindinių raudonų datų kalendorius atrodo taip:
- Gruodžio pabaigoje šalyje minima Panamos vėliavos diena, kuri paskelbta neveiksnia.
- Kalėdos yra viena mėgstamiausių panamiečių švenčių. Palmės taip pat gali veikti kaip Kalėdų eglutės, o fejerverkus galima girdėti abiejose Amerikoje.
- Rudenį pagal Panamos tradiciją iš karto švenčiamos trys Nepriklausomybės dienos - lapkričio 3, 10 ir 28 d. Šiomis dienomis, skirtingais metais, šalis paskelbė savo suverenitetą iš Ispanijos ir Kolumbijos.
- Tradicinis karnavalas šalyje prasideda šeštadienį, prieš gavėnios pradžią. Šventinės procesijos trunka kelias dienas ir baigiasi Pelenų dieną. Ypatingas dėmesys skiriamas įvairių šokių mokyklų konkursui karnavale.
Beje, šokiai čia yra viena mylimiausių poilsio ir pramogų formų, o bet kuri vietinių Panamos gyventojų etninė grupė kasmet organizuoja savo šokių festivalį.
