JAV virtuvė - virtuvė, kuriai būdingos tarptautinės kulinarijos tendencijos (įtakojamos Azijos, Europos ir Afrikos kulinarinių skonių).
JAV nacionalinė virtuvė
Virimui naudojami ankštiniai augalai, daržovės (moliūgai, bulvės, šparagai, kukurūzai, žiediniai kopūstai), žuvis, ryžiai, mėsa (kalakutiena, liesa kiauliena, jautiena). Jei mes kalbame apie pirmuosius patiekalus, tada sultiniai ir tyrės sriubos yra labai vertinami, o jei apie mėsos patiekalus, tada jie dažniausiai yra lengvai sūdyti ir švelnūs - jei pageidaujama, visi prie stalo papildo savo patiekalą reikiamais prieskoniais ir padažais. Amerikos nacionaliniai patiekalai apima įdarytą kalakutieną, vištieną, keptą jautieną su krauju, kepsnius ir keptas pupeles.
Populiariausi amerikietiški patiekalai:
- „Valdorfo salotos“(pagamintos iš raudonųjų pipirų, saldžiarūgščių obuolių, graikinių riešutų, salierų ir pagardintos majonezu);
- „Clam Chowder“(sriuba su jūros gėrybėmis ir pomidorais skaidriame sultinyje);
- „Jautienos kepsnys“(jautienos kepsnys kepamas ant grotelių arba ant grotelių).
Kur paragauti nacionalinės virtuvės?
Valgyti Amerikoje - tai ne tik apsilankymas greitosios užkandinėse, kur galima nusipirkti sumuštinių, mėsainių ir kito greito maisto. Jei norite, galite apsilankyti įstaigose, kuriose jums bus patiekta įvairi vietinė virtuvė. Mažos šeimyninės kavinukės išsiskiria iš Amerikos įstaigų - jos yra demokratinės kainos (neskaitant gėrimų, pietūs čia kainuos 10–15 USD) ir etiketo. Reikėtų pažymėti, kad į pagrindinio patiekalo kainą paprastai įskaičiuota ir daržovių salotų kaina.
Vašingtone turistams rekomenduojama pasižvalgyti po „Blue Duck Tavern“(įstaigos ypatybė - amerikietiška virtuvė: rekomenduojama paragauti krabų paplotėlių, jautienos troškinio, obuolių pyrago), Niujorke - į „E&E Grill House“(įstaiga) specializuojasi kepsniuose, mėsos kotletuose ir jūros gėrybių patiekaluose), Los Andžele - „In -N -Out Burger“(čia patiks mėsainių mėgėjams) - įstaigoje galite rasti įvairių šio patiekalo variantų, kurie patiekiami su skirtingais padažais, garstyčiomis ir kečupu; čia svečiams suteikiama galimybė susikurti savo mėsainį, eksperimentuojant su pagrindiniais ingredientais). Patarimas: kadangi standartinės porcijos yra gana didelės, neužsisakykite daug patiekalų vietinėse maisto parduotuvėse, nes paprastai prie „kelių aukštų“sūrio mėsainio pridedamos bulvytės ir salotos (net ir labiausiai alkanas turistas tikrai suvalgys) toks patiekalas).
Maisto gaminimo pamokos JAV
JAV norintys gali lankyti kulinarijos kursus Amerikos kulinarijos institute (Niujorkas) arba San Diego kulinarijos institute (San Diegas). Reikėtų pažymėti, kad kursai skirti tiek kelioms dienoms, tiek keliems mėnesiams.
JAV svečiams patariama aplankyti šalį maisto ir vyno festivalio (spalis, Niujorkas), kiaulienos randų festivalio (lapkritis, Pietų Karolina) ir omleto festivalio (lapkritis, Abbeville) metu.
