Rumunija yra viena iš Balkanų šalių, turinti įdomią istoriją ir įvairią gamtą. Rumunijos Juodosios jūros pakrantė traukia švaria ir šilta jūra, tais pačiais švariais smėlio paplūdimiais ir puikia kurorto infrastruktūra. Bukovinoje galite pamatyti unikalius krikščionių vienuolynus, iš išorės nudažytus freskomis, kurios šimtmečius išlaiko spalvas. Rumunijos Karpatuose yra trečdalis Europos mineralinio vandens atsargų. Balneologiniai ir terminiai SPA gydomi pačiomis įvairiausiomis ligomis. Jiems tai padeda vaizdinga gamta ir kalnų oras. Slidinėjimo mėgėjai taip pat eina į Karpatus, ten yra daug trasų bet kokio lygio treniruotėms.
Pagrindinė Rumunijos turistų meka yra Transilvanija, paslaptingas ir garsus šalies regionas. Pilys ir tvirtovės tarp kalnų, padengtų tankiais miškais, miestai su nuostabia viduramžių architektūra. Populiariausias turistinis maršrutas „Drakula Tour“vyksta Transilvanijoje.
Bet koks turizmas tampa gastronominiu, nes keliautojams reikia maisto ir nacionalinio skonio. Rumunija turi daug ką išbandyti!
Maistas Rumunijoje
Kokia pirmoji asociacija su žodžiu Rumunija? Drakula ir hominy. Pagrindinė šalies grūdinė kultūra - kukurūzai - plačiai naudojami įvairiems patiekalams gaminti. Tačiau būtent mamalyga yra Rumunijos virtuvės požymis ir jos pagrindinių principų įsikūnijimas: skanus maistas, pagamintas iš paprastų produktų. Dauguma kitų patiekalų yra paveikti turkų, vengrų ir vokiečių virtuvės.
Rumunų virtuvėje gausu daržovių, jos naudojamos beveik visuose pirmame ir antrame patiekaluose, bent jau kaip garnyras. Įdaryti pipirai, cukinijos, baklažanai ir net kolrabi, puikus česnakinis padažas ir, žinoma, musaka. Tikras malonumas išbandyti po Rumunijos saule užaugintų daržovių derinius.
Tarp pieno produktų įdomūs minkšti sūriai, būtinai turėtumėte išbandyti fetos sūrį. Mėsos patiekalams naudojama paukštiena ar kiauliena. Išskyrus Transilvaniją, garsiausią ir paslaptingiausią Rumunijos regioną. Ten, grafo Drakulos dvasia, avinas molio ar ant iešmo, meškos letenų kepsnys, pabrėžiantis kelionių po garsiojo vampyro pilis skonį, yra sumaniai paruoštas parodyti turistams.
Pakrantėje žuvis ir jūros gėrybės laikomos pagrindiniu patiekalu. Asortimentas didžiulis. Juodosios jūros dovanos yra tradicinės plekšnės, kefalai, skumbrės, taip pat krevetės ir midijos. Maistas iš jūros dugno yra meistriškai paruoštas - Rumunijos virėjai, nepaisydami prieskonių ir prieskonių, neplakia pagrindinės natos. Upių žuvys dar skanesnės. Antroje ilgiausioje Europos upėje gyvena eršketai, šamai, lydekos ir žvejų svajonė - beluga. Todėl žvejybos turai į Dunojaus deltą pritraukia mėgėjus iš daugelio šalių. Žuvis kepama mėgstamu rumunų būdu - ant vielos grotelių iš jos gaminami puikūs troškiniai su daržovėmis. Upės žuvys specialiame sūryme vadinamos „Saramura“, tai ne kiekvieno skoniui, bet pabandyti verta.
10 geriausių rumuniškų patiekalų
Hominy
Hominy
Yra daug variantų. Pats nacionalinis patiekalas pagrinde yra kieta arba minkšta kukurūzų košė. Jis virtas, keptas arba keptas. Priklausomai nuo to, kaip gaminate, tai gali būti pudingas, užkandžiai ar net duona. Pagrindinis spalvingas veiksmas yra senovinio hominy kirpimas. Aplink rodomuosius pirštus apvyniojamas griežtas siūlas ir juo kepalas supjaustomas į lygias skilteles.
Urda
Kartais tai skamba kaip vaiduoklis. Sūris, pagamintas iš avies pieno, yra pilkšvos spalvos. Iš to paties pieno galite išbandyti kaškavalą, jis yra geltonas ir atrodo apetitiškesnis, tačiau abu yra skanūs. Kaip ir „Telemea“, kreminis sūris jau yra baltos spalvos.
Chorba
Chorba
Vietos virtuvės pasididžiavimas. Tai yra bendras sriubų, gana rūgščių troškinių, pavadinimas. Ypatumas yra degalinėje. Tai įpilta kviečių sėlenų. Sultinys gali būti daržovių arba mėsos. Likę ingredientai yra nuo koldūnų ir pupelių iki pomidorų, cukinijų ir špinatų. Subtilus chorba de burte, pagamintas iš jautienos skrandžio arba chorba su daržovėmis, sūriu ir išrūgomis, yra vertinami egzotikos mėgėjų. Visiškai visi mėgsta jautienos sultinio chorba su neįtikėtinai plačiu daržovių asortimentu. Tokių troškinių kaleidoskopas leidžia kiekvieną viešnagės šalyje dieną išbandyti naują chorbą.
Mititei
Mititei
Maži cilindrai, panašūs į mažus, be lukšto, dešros. Jie gaminami iš maltos mėsos ant trintuvės - storos metalinės grotelės ant medžio anglies, pagamintos iš buko, graikinių riešutų ir kitų kietų medžių. „Mititei“visada patiekiami rausvi, labai sultingi, su česnaku ir prieskoniais.
Angemakht
Atrodytų, ką galite nustebinti troškiniu. Viskas apie baltąjį padažą su citrinos priedu. Šis rūgštus padažas suteikia mėsai ypatingą skonį ir dar kartą įrodo, kad skanūs patiekalai gaminami iš paprastų produktų. Iš troškinių taip pat reikėtų pabandyti duoti (švelnią mėsą su daržovėmis) ir chulamą, kur grybai dedami į mėsą ir daržoves.
Sarmale
Sarmale
Jo sudėtis primena dolmą: ta pati malta mėsa su ryžiais. Lapai gali būti vynuogės arba marinuoti kopūstai. Virimo principas sultinyje iš šonkaulių daro sarmale būtiną patiekalą. Kai kuriose Rumunijos vietovėse tai laikoma vestuvių puota.
Kiaulienos cholanas
Kiaulienos kojos tirpsta burnoje, gerai keptos ir rūkytos. Tradicinis jo garnyras yra yahnya (troškintos pupelės). Garnyras atrodo sunkus, tačiau kartu su koja tiesiog stebina puikiu skoniu.
Frigurei
Tai, ką mes vadiname kebabais. Mėsa ant iešmo, virta ant anglies. Labiausiai paplitęs ir tuo pačiu skaniausias yra kepenų frigurei.
Transilvanijos obuolių pyragas
Iš trapios tešlos su subtiliausiu obuolių įdaru, į kurią dedamos razinos ir konjakas. Įdaras, medaus-migdolų, primena vokiečių virtuvės kepinius, iš kur jis yra pasiskolintas, kaip obuolių štrudelis, dar viena Austrijos ir Vokietijos virtuvės kopija.
Kadaifas
Kadaifas
Rumunijos turkų paveldas. Pyragai, kurių tešla trinama plonais siūlais ant specialaus prietaiso. Gatavi pyragaičiai panardinami į vaisių sirupą. Rumunai iš turkų konditerių taip pat perėmė baklavą, turkišką malonumą ir gogoshi. Pastarasis taip pat gali būti laikomas kolektyviniu pavadinimu. Įvairiose Rumunijos vietose taip vadinamos spurgos ir trapučiai su riešutais.
