Nepaisant ne itin didelio populiarumo visame pasaulyje, serbų vynai turi didelį potencialą: šios šalies vynuogynai yra toje pačioje platumoje kaip legendinės Burgundijos ir Bordo plantacijos, o sunkus serbų darbas gali būti pavyzdys bet kuriai tautai. Tačiau net ir dabar vietinės vyninės ypatingai didžiuojasi jų savininkais ir vyno turų gerbėjų susidomėjimu.
Istorija ir skaičiai
Kaip ir daugelis Balkanų tautų, serbai pradėjo gaminti vyną dar senovės Romos legionierių laikais. Po to prasidėjo nuosmukio ir vystymosi laikotarpiai, susiję su karais, epidemijomis, ekonomikos pakilimu ir politiniais sukrėtimais. Šiandien Serbijos vynai gaminami pramonės atgimimo kontekste, jų kokybė nuolat auga, o produktų apimtis didėja.
Tik 5% viso pagaminto vietinio vyno yra eksportuojama, todėl lengviausia paragauti vertingiausių puikių gėrimų pavyzdžių per vyno kelionę Serbijoje. Beje, daugiau nei trečdalis visų serbų vyninėse išpilstytų vynų yra aukštos kokybės kategorijos.
Įvairovės ir pasiekimai
Vietos vyno gamybos ypatumas yra tas, kad pagrindinis vaidmuo tenka vietinėms vynuogių veislėms. Štai kodėl serbų vynai yra tokie originalūs, išskirtiniai ir unikalūs. Pagrindinis vaisių kiekis gaunamas iš „Prokupac“veislės, iš kurios vynas išsiskiria sodria spalva ir vaisių skoniu. Sumaišius su „Varnats“uogomis, gaunamas galingas vynas, kurio poskonyje galima atspėti gervuogių, paukščių vyšnių ir granatų.
Tarptautinė žiuri ne kartą pripažino geriausią raudonųjų vynų įvairovę Serbijoje „Kremen Kamen“iš Cabernet uogų iš Negotino regiono, geriausią baltąjį - „Trijumf Barrique“, sumaišytą iš Chardonnay, Riesling ir Sauvignon Blanc, ir „Quet Traminac kasna berba“. iš Banoštoro regiono kaip natūralus saldumynas.
Kur eiti į vyno turą?
Lengvi ir harmoningi „Kadarka“, „Chardonnay“ar „Merlot“vynai geriausiai ragaujami Paličiaus regione. Vyninė „Choka“ar mažos vyninės - bet kurios Palicio įmonės produktai pradžiugins tikrus vynuogių vyno žinovus.
Galite išbandyti unikalų „Bermet“Fruska Gora regione. Šio gėrimo gaminimo paslaptis laikoma paslaptyje. Apie technologiją žinoma tik tiek, kad vynuogės brandinamos statinėse kartu su keliomis dešimtimis aštrių žolelių. „Bermetas“su saldžiu pyragu yra ypač geras.
