Vokiečių virtuvė yra gana įvairi ir originali virtuvė (meniu kolekcija skiriasi priklausomai nuo krašto).
Vokietijos nacionalinė virtuvė
Vokietijoje jie mėgsta mėsą, ypač kiaulieną, iš kurios ruošiamos vokiškos dešrelės ir dešrelės. Bet jei norite, čia galite išbandyti gana neįprastus mėsos patiekalus „Hackepeter“pavidalu (patiekalas, pagamintas iš žalios maltos mėsos, pridėjus kiaušinių, prieskonių, druskos ir pipirų). Vokiečiai vartoja gana daug daržovių, ypač kopūstų, bulvių, morkų, taip pat ankštinių augalų (pupelių, lęšių, žirnių). Turistams patariama paragauti „Leipziger Allerlei“(daržovių troškinio). Kiaušiniai yra dar vienas populiarus vokiškų patiekalų ruošimo ingredientas, todėl maisto parduotuvėse turėtumėte užsisakyti omletą su žolelėmis ir bulvėmis arba įdarytus kiaušinius.
Verta paminėti, kad Frankonija turistus vilioja Niurnbergo dešrelėmis, Kelnas - su migdoliniais sausainiais, Hamburgas - su rūkyta žuvimi, ungurių sriuba, keptu jūros liežuviu, Bavarija - su kepta kiauliena ir dešrelėmis su saldžiomis garstyčiomis, Erfurtas - su kepta mėsa aluje. -padažas.
Populiariausi vokiečių virtuvės patiekalai:
- Weisswurst (kiaulienos dešrelės, patiekiamos su įvairiais padažais);
- „Sauerbraten“(jautiena, marinuota actu ir vynu, kepta su obuoliais, daržovėmis, imbieru ir burokėlių sirupu);
- „Šnicelis“(kotleto kotletas);
- „Schnauzen-und-potenti“(rauginti kopūstai ir sūdytas kiaulienos troškinys);
- "Zwibelkuchen" (svogūnų pyragas).
Kur paragauti nacionalinės virtuvės?
Jei ieškote greito užkandžio keptų dešrų ar virtų kiaulienos dešrelių pavidalu, atkreipkite dėmesį į ženklą „Imbuss“. O jei norite visiškai numalšinti alkį, Berlyne galite apsilankyti restorane „Gerichtslaube“(čia turėtumėte mėgautis marinuota kiaulienos kojelė, kepta rūkyta kiaulienos nugarėlė, naminis Berlyno kotletas; vidutiniškai karštas patiekalas šioje įstaigoje kainavo 10-17 eurų), Kelne - „Fruh Brauhaus“(be dešrelių, kiaulienos košės ir šnicelio čia užsisakomas alus, kuris pilamas tol, kol lankytojai uždarys taurę specialiu stovu), Diuseldorfe - „ Zum Schlussel “(meniu sudaro nuo kaimiškos vokiškos virtuvės iki įmantresnio maisto: paragaukite kraujo pudingo, vokiškų sriubų, keptos žuvies).
Virimo kursai Vokietijoje
Kulinarijos kursuose Drezdene norintys išmokti virti įvairius saldžius pyragus - su vyšniomis, obuoliais, varškės mase, kiaušinių kremu, o Hamburge - virta žuvis aštriame tirštame padaže, taip pat unguriai įvairiais variantais (pvz., keptas arba virtas ungurys, kuris sudaro sriubos pagrindą).
Jei esate gurmanas, leiskitės į Vokietiją su gurmaniško maisto festivaliu (Kelnas, vasaris-kovas) ir Berlyno maisto ir vyno festivaliu vasario pabaigoje (svečiai džiaugiasi degustacijomis, seminarais ir maisto šou) …
