Kas yra tajų virtuvė? Tai ryškios spalvos ir aštrus aromatas (Indijos, Portugalijos ir Kinijos virtuvė padarė didelę įtaką vietinei virtuvei).
10 geriausių tailandietiškų patiekalų, kuriuos turite išbandyti
Nacionalinė Tailando virtuvė
Pavyzdžiui, ryžiai Tailande vaidina svarbų vaidmenį, todėl jų pagrindu ruošiami „priyeo vaan“(saldžiarūgščiai ryžiai). Makaronai yra dar vienas pagrindinis maistas, iš kurio, pavyzdžiui, ruošiamas „mi crop“- makaronai, kepti su saldžiarūgščiu padažu. Kalbant apie padažus, karštą karį galima pavadinti Tailando stalo „karaliumi“. Be to, patiekalų priedas yra žuvies padažas, laimų sultys, krevečių pasta ir kiti padažai.
Jei atsižvelgsime į tailandietiškos virtuvės ypatumus, priklausančius nuo regioninės priklausomybės, tai, pavyzdžiui, šiaurė pasižymi plačiu vištienos, upės žuvies ir kiaulienos (tailandietiškos kiaulienos dešrelių) naudojimu maistui gaminti. O dėl to, kad Rytų Tailando virtuvė yra įtakojama Laoso virtuvės tradicijų, čia dažnai ruošiamos aštrios papajos salotos.
Populiarūs tailandietiški patiekalai:
- „Kha moo“(patiekalas iš kiaulienos kojų su sojos padažu);
- „Tom yam“(sriuba, pagaminta iš kokosų pieno, į kurią dedama žuvies, vištienos ar jūros gėrybių);
- „Kung som pak ruam“(sriuba su mėsos sultiniu, į kurią dedama troškintų daržovių);
- Panang Gai (kepta vištiena su citrinžolės lapais, kokosų kremu ir raudonojo kario pasta);
- „Kaeng khyao wab nue“(patiekalas su aštria jautiena ir žaliu kariu).
Kur paragauti nacionalinės virtuvės?
Tailandietiško maisto galima paragauti tiek vietiniuose restoranuose, tiek gatvės prekystaliuose (jie prasideda nuo 07: 00-08: 00).
Bankoke galite numalšinti alkį ir pasimėgauti tailandietiška virtuve „Blue Elephant Bangkok“(šioje įstaigoje patiekiami jūros ešeriai su laimų padažu ir kepta antis kario padaže), Patajoje - „Preecha Seafood“(įstaigos patiekalai) krevetės, keptos su česnaku), Pukete - „Raya Restaurant“(šiame tailandietiškame restorane jums bus pasiūlyta pasimėgauti gruzdintais jūrų ešeriais, troškintu kiaulienos pilvu su ryžiais, krabų mėsos kariu su ryžių makaronais). Patarimas: atidžiai paragaukite vietinių patiekalų, nes jie gali būti labai karšti. O jei nesate aštraus maisto gerbėjas, geriau apie tai iš karto įspėti padavėją.
Maisto gaminimo pamokos Tailande
Susidomėjusieji gali apsilankyti Bankoko Tailando kulinarijos akademijoje - klasėje jie bus mokomi ne tik tailandietiško maisto gaminimo meno, bet ir pradinių ingredientų apdorojimo niuansų. Užsienio turistams čia buvo sukurti 9 kombinuoti kursai, kurie leis jiems išmokti gaminti 35 patiekalus (1 pamokai, trunkančiai 4-5 valandas, jie moko gaminti 5 patiekalus).
Bankoke, „Oriental“viešbutyje, galite išklausyti 4 dienų kursą, kuriame galėsite įsivaizduoti tailandietiškos virtuvės pagrindus, stebėti virėjo meistriškumą, gaminti maistą ir savarankiškai susikurti meniu.
Verta atvykti į Tailandą Jūros gėrybių festivaliui (rugpjūtis, Puketas) arba Ananasų festivaliui (birželis, Lampangas).
