Kubos virtuvė yra kreolų, Afrikos, Ispanijos ir Kinijos kulinarinių tradicijų „kokteilis“: jos patiekalai yra skanūs, paprasti ir maistingi.
Nacionalinė Kubos virtuvė
Beveik nė vienas valgis neapsieina be vaisių: ant stalo patiekiami kepti bananai ir ananasai padaže, vaisių kokteiliai ir salotos iš šviežiai kapoto kokoso. Be to, iš jų ruošiami žuvies ir mėsos padažai. Sūdyta menkė yra populiarus Kubos produktas: pavyzdžiui, iš jos ruošiamas „sofrito“- patiekalas, kuriame, be menkės, yra daržovių ir prieskonių (visa tai troškinama aliejuje). Šį patiekalą papildo kepta duona.
Mėgstantys saldžius patiekalus Laisvės saloje - Kubos ledus („coppelia“), saldus pyragas su gvajava („masa real de guayaba“), sūrio desertas su vaisiais, bananai „flambé“(papuošti mėtomis ir migdolais) juos į karštą karamelę).
Populiariausi Kubos patiekalai:
- Arroz con polio (vištienos troškinys su ryžiais);
- Ajiaco Crioglio (tiršta Kubos sriuba su kukurūzais, mėsa, juka, citrina, moliūgas, bananas ir padažas);
- Congri (patiekalas su ryžiais ir žiediniais kopūstais);
- „Picadiyo“(kepsnys su jautiena, ryžiais, juodosiomis pupelėmis, pomidorais ir pipirais);
- „Medallones-mango“(jautienos, vyno, mango ir prieskonių troškinys).
10 geriausių Kubos patiekalų, kuriuos reikia išbandyti
Kur išbandyti Kubos virtuvę?
Nepaisant to, kad Liberty saloje nėra tiek daug klasikinių restoranų, jums nebus sunku juos rasti - barkeriai jums tai padės (jie parodys jums kelią).
Mažai tikėtina, kad būsite nusivylę aptarnavimu Kubos restoranuose, nes pagrindines maitinimo įstaigų darbuotojų pajamas sudaro arbatpinigiai (įprasta palikti 10% sąskaitos). Patarimas: prieš pateikdami užsakymą atidžiai išstudijuokite meniu - kai kuriose maitinimo įstaigose turistinėse vietose prie sąskaitos sumos pridedamas iki 25% aptarnavimo mokestis.
Norint numalšinti alkį Havanoje, rekomenduojama aplankyti „El Aljibe“(čia reikėtų paragauti firminio patiekalo - „pollo asado“, kuris patiekiamas su karčiųjų apelsinų padažu), Santjage de Kuboje - „Paladar Salon Tropical“(šis Kubos virtuvės restoranas vaišina svečius, daugiausia vištienos patiekalus, taip pat įvairius romo pagrindu pagamintus kokteilius).
Maisto gaminimo pamokos Kuboje
Kuboje atostogaujantys turistai gali leistis į gardžią kelionę gastronominiais maršrutais, susijusiais su tradicine ar modernia Kubos virtuve (paskutiniu maršrutu jų lauks degustacija ir dalyvaus ruošiant bananų traškučius, malangos ir kukurūzų traškučius bei bananų rutuliukus)…
Kelionę į Kubą galima sutapti su Varadero gurmanų kulinarijos festivaliu (birželio mėn., Varadero), kurio metu svečiai bus nudžiuginti meistriškumo klasėmis, degustacijomis, produktų pristatymais, konkursais ir kitais pramoginiais renginiais.
