Liuksemburgo virtuvė sugeria prancūzų, belgų ir vokiečių gastronomijos tradicijų elementus. Be to, Liuksemburgo virtuvėje buvo išsaugoti nuo neatmenamų laikų atrasti receptai.
Liuksemburgo nacionalinė virtuvė
Liuksemburgas teigiamai vertina mėsos patiekalus, ypač „jadd mat gaardbonen“- rūkytą kiaulieną su grietine (patiekalas patiekiamas su pupelėmis ir bulvėmis). Be to, šalies patiekalai - kraujinės dešrelės, želė kiaulienos ausys ir žindomos kiaulės, veršelio širdis ar smegenys su kopūstų garnyru. Kalbant apie žuvies patiekalus, jie kepami orkaitėje arba ant grotelių iš upėtakių, ešerių, lydekų ir kitų rūšių žuvų, patiekiami su daržovėmis ir saldžiarūgščiu padažu. Valgio metu dažniausiai ant stalo dedami įvairūs marinatai, žolelės ir vietinis sūris. Smaližiams Liuksemburge bus pasiūlyta mėgautis pyragais su atviru įdaru vaisių, uogienės, uogienės, šokolado pastos pavidalu.
Populiariausi liuksemburgiški patiekalai:
- jautienos uodegos sriuba;
- Liuksemburgo triušienos kepsnys;
- kepenų kotletai su raugintais kopūstais;
- daržovės su virta jautienos liežuviu ir prieskoniais;
- veršienos kepenų koldūnai su virtomis bulvėmis ir raugintais kopūstais.
Kur paragauti nacionalinės virtuvės?
Palyginti su kitomis Europos šalimis, pietūs Liuksemburgo restoranuose keliautojams kainuos šiek tiek daugiau. Užsisakę mėsos patiekalą restorane, paprastai galite tikėtis patiekti su juo daržovių garnyrą ar daržovių kepimą (bulvės, burokėliai ir ridikai yra plačiai naudojami).
Norėdami numalšinti alkį Liuksemburge, galite pasižvalgyti po restoraną „Le Stubli“- čia lankytojai vaišinami tradiciniais liuksemburgiškais patiekalais (nepriklausomai nuo sezono, būsite pavaišinti mėsos patiekalais, įskaitant vieną brangiausių skanėstų - paukščių žarnas, o vasarą - žuvis ir vėžiai). Kita dėmesio verta vieta yra „Mousel Cantine“(specializuojasi Liuksemburgo virtuvėje, restoranas siūlo mėsos patiekalus, o po to - puikų alų).
Virimo kursai Liuksemburge
Liuksemburge veikia profesionalių virėjų asociacija, kurios siūlymu norintiems susipažinti su Liuksemburgo virtuve organizuojami kulinarijos meistriškumo kursai. Jei jus domina paragauti vietinio vyno, jums bus pasiūlyta pasivažinėti vyno slėniu, aplankyti vyno rūsius ir nedidelius restoranus.
Apsilankymas Liuksemburge gali būti suplanuotas alaus festivalyje (rugsėjo mėn.) Ir „Schueberfeuer“mugėje (rugpjūčio – rugsėjo mėn.), Kurio metu lankytojams suteikiama galimybė atsigerti ir pavalgyti, pasimėgauti tradiciniais vafliais su braškėmis ir grietinėle bei pasivažinėti vietinėmis pramogomis.
