Latviško alaus gerbėjai tvirtina, kad jis niekuo nenusileidžia čekiškam ar vokiškam. Jums tiesiog reikia žinoti, kuri veislė yra skaniausia ir kur galite paragauti šviežios. Šalyje veikia kelios dešimtys alaus daryklų, o mažos įmonės gamina gražiausias ir skaniausias alaus rūšis Latvijoje. Gastronominės ekskursijos į šią Baltijos respubliką tarp Rusijos turistų vis dar yra retos, tačiau ateityje tokio tipo kelionės turi neabejotinų perspektyvų.
Istorija ir modernumas
Kai kurie Latvijos alaus ženklai turi labai ilgą istoriją, skaičiuojant šimtmečius:
- Pirmą kartą „Cesu Alus“alus buvo išvirtas 1590 metais senojoje Cėsio pilyje. Alaus darykla buvo pastatyta tik po trijų šimtų metų, o nuo tada Cėsio alaus darykla sugebėjo tapti viena didžiausių alaus daryklų Latvijoje.
- „Aldaris“gamyklą 1865 metais pastatė vokiečių aludaris. Tada maža įmonė išaugo į didelio masto gamybą, o šiandien ji pasirodė esanti „Carlsberg“koncerno dalis. Deja, apimčių padidėjimas neturėjo geriausios įtakos alaus kokybei, o „Aldaris“gėrimai yra daugiau plataus vartojimo prekės nei putų elitas. Vienintelis dalykas, į kurį vietiniai gurmanai pataria atkreipti dėmesį, yra gėrimas „Aldaris Porteris“. Tradicinis, stiprus, turi aksominį karamelės skonį ir sodrią tamsaus gintaro spalvą.
- Bauskoje alus buvo pradėtas gaminti 1981 m., Tačiau net ir per tokį trumpą laiką vietos alaus daryklos meistrai sugebėjo pasiekti precedento neturinčią sėkmę savo versle. „Bauska“alus šiandien gaminamas penkių veislių: tamsaus „Premium“ir „Special“, nefiltruoto ir dviejų šviesių - „Senchu“ir „Special“. Tiems, kurie vairuoja, ši alaus darykla siūlo puikią duonos girą.
Alus Latvijoje ypač aktyviai vartojamas per šventes ir iškilmes. Viena iš šių dienų - Ligo šventė - pati yra nacionalinis Latvijos kultūros paveldas.
Ieškodamas žydinčio paparčio
Ligo yra geidžiamiausia vasaros diena latviams. Ji švenčiama naktį iš birželio 23 į 24 d., Ją lydi išvykos ir iškylos. Šią naktį Latvijoje kaip alus geriamas alus.
Kiekvienas šalies regionas gamina savo gėrimą Ligo. Taip alaus darykla Zemgaloje gamina „Tērvetes“alų, kurio produktus augina vietiniai ūkininkai. Ventspilyje esanti alaus darykla gali pasigirti lengvu ir skaniu Užavos alumi. Tarp jo veislių, ieškant paparčio žiedo vasaros naktį, ypač tinka šviesus ir lengvas uzavnieks.
