Olandų aludariai neatsisako nė vieno savo šūkio punkto: „Norint išvirti padorų alų reikia šalčio, salyklo ir sąžinės“. Šventas technologijų laikymasis yra nuostabaus alaus iš Olandijos paslaptis. Kita priežastis gali būti ilga gėrimo istorija, tapusi tokia pat neatsiejama valstybės simboliu kaip mediniai batai, vėjo malūnai ir prabangios tulpės.
Alaus stiliaus piktogramos
Garsiausia alaus darykla Nyderlanduose vadinama Brouwwrij de Molen. Jis įsikūręs sename malūne, o olandiško alaus stiliaus ikona Menno Oliveris svečiams pasakoja apie olandiško amatų alaus gamybos procesą.
Ne mažiau populiari yra įmonė, kurioje jie prisitaikė gaminti alų didelėje cisternoje tiesiai bažnyčioje. Paslaugos pastate nebelaikomos, tačiau parapijiečių yra daugiau nei pakankamai dėl kitos priežasties: gėrimas iš Jopen Bier Harlemo mieste yra vizitinė kortelė tarp kitų lankytinų vietų. Bažnyčioje taip pat dažnai rengiami roko koncertai, pagaliau ištrinami ribos tarp visų tikinčiajam svetimų įpročių.
Bocks, stouts ir dar daugiau
Populiariausias olandiškas alus:
- Senas ir stiprus „boki“verdamas keturis kartus per metus. Kiekvieną sezoną Olandijos gyventojai gauna savo „boksus“, pagamintus aukščiausios fermentacijos būdu.
- Klasikinius lagerius gamina „Heineken“ir „Brand“. Amsterdame yra alaus muziejus, kuriame aprašoma alaus gamybos technologija.
- Trappistų alus yra alus, kurį gamina vienuoliai trappistai. Paprastai jis yra brangus, bet labai skanus ir vertas pinigų, kurie buvo skirti už tai. Tai neabejotinai alaus skanėstas su įvairiais skoniais. Vienuolių alaus šedevrus galite išbandyti vienuolynų restorane.
Maži aludariai į karalystę
Nacionalinis mažųjų alaus daryklų festivalis turi tik vieną trūkumą. Jis rengiamas kitą dieną po Karalienės dienos šventės, todėl daugelis putojančio gėrimo gerbėjų tiesiog neturi energijos aplankyti Hertogenboscho miestelio, esančio už 40 minučių kelio automobiliu nuo Amsterdamo. Į šventės programą įtraukta daugybė alaus rūšių, kurias gamina mažo alaus verslo atstovai Nyderlanduose.
Beje, festivalyje dalyvauja ir vienuoliai trapistai. Pagrindinė jų paslaptis - „Alus netoleruoja šurmulio ir juo reikia mėgautis ramiai, tyliai ir ramiai“.
Trapisto patarimas: 24 valandas atvėsinkite buteliuką iki + 16 ° С, tada supilkite į platų stiklą, nuplautą šaltu vandeniu, pakreipdami kaklą 45 ° kampu. Natūralu, kad buteliuke turi būti nepasterizuotas „Trappist“gėrimas. Ir tegul malonė būna su jumis.
