- Pirmasis valgis
- Antrieji kursai
- Užkandžiai
- desertai
Čekijos miestuose gausu lankytinų vietų, todėl pagrindinė turisto pramoga bus architektūros paminklų lankymas ir daugelio muziejų lankymas. Tai puikus būdas išsiugdyti sąžiningą apetitą, todėl anksčiau ar vėliau, sėdėdamas prie stalo viename iš daugelio restoranų ar gatvės kavinių, turėsite pasirinkti: „Ką išbandyti?“.
Nacionalinė Čekijos virtuvė yra susijusi su vokiečių ir austrų virtuvėmis, pritaikyta nacionaliniam skoniui. Iš esmės tai sotūs mėsos patiekalai su garnyru, tirštos sriubos ir įvairūs užkandžiai alui. Visa tai yra labai patrauklu ir skanu, o didelė porcija privers kruopščiai apskaičiuoti savo jėgą prie stalo.
Pirmasis valgis
Yra keletas labiausiai paplitusių sriubos receptų (čekų sriuba "/>
- Česnakai - česnakų sriuba su bulvėmis, kiaušiniais ir rūkyta mėsa, pagardinta žolelėmis ir tarkuotu sūriu. Patiekiama su skrebučiais.
- Kulaida - tiršta sriuba su bulvėmis ir grybais ant grietinės. Patiekiama su žolelėmis ir virtu kiaušiniu.
- Gulyashova pelė - aštri guliašo sriuba su česnaku, pipirais ir pomidorų pasta.
- Tsibulachka - svogūnų košė su sūriu ir skrebučiais.
- Zelnyachka - raugintų kopūstų sriuba su rūkyta mėsa.
- Drshtkova - skrudinta sriuba su prieskoniais ir pipirais.
- Bramboraca - bulvių troškinys su rūkyta mėsa ir grybais.
Visi minėti patiekalai yra gana tirštos konsistencijos, nes virimo metu į juos dažnai dedama manų kruopos, tarkuotos daržovės ar kiaušinio trynys. Beveik visas sriubas galima užsisakyti „Skysčio duonoje“pavidalu, t sriuba duonoje yra tada, kai pirmasis patiekalas patiekiamas apvalaus batono viduje, kurį galima valgyti su pagrindiniu patiekalu. Paprastai taip ruošiama Bramboachka ir Gulyashovo pelė.
Be sriubų, čekiškai galite užsisakyti sultinio, pavadinto „Vyvar“.
Antrieji kursai
Visi pagrindiniai čekų virtuvės patiekalai, visų pirma, yra mėsa! Nesvarbu, kuri - kiauliena, jautiena ar ėriena, svarbiausia, kad jos būtų daug. Porcijos didelės, todėl užteks dviejų žmonių, ir „/>
Pagrindinis Čekijos kulinarijos pasididžiavimas - visoje Europoje garsus kiaulienos kojelė arba „Iškepta šerno kelis“. Tai alaus kepta kiaulienos kojelė su garstyčiomis ir krienais, patiekiama ant medinės lentos arba ant padėklo su padažu. Patiekimo dydžiai gali siekti iki dviejų kilogramų, tad to užtenka trims.
Be to, būtinai turėtumėte pabandyti:
- Kepamas meduje esantis „Veprova grub“- kepti kiaulienos šonkauliai meduje. Patiekiama su įvairiais padažais ir marinuotomis daržovėmis. Porcijos yra gana didelės - svaras ar daugiau.
- Svichkova - jautienos nugarinė su grietine, bruknėmis, citrinos griežinėliais ir plakta grietinėle. Yra begalė receptų ir variantų - kiekviena čekų šeima turi unikalią šio patiekalo paslaptį. Patiekiama su koldūnais, kuriuos reikia merkti į padažus.
- Guliašas - čekai turi didžiulę šio patiekalo paruošimo įvairovę. Jis gaminamas iš kiaulienos, jautienos, ėrienos, triušienos, paukštienos ar lėkštės. Mėsa troškinama ant silpnos ugnies, pridedant česnako, pipirų, kmynų, o po to verdama su miltais ir pomidorų pasta. Ant stalo guliašas visada egzistuoja kartu su koldūnais ar troškintais kopūstais.
- Vepro-koldūnai-zelo-kepta kiauliena su tradiciniais koldūnais ir troškinti rauginti kopūstai. Paprastas ir mėgstamiausias čekų patiekalas, kurį galima rasti visur.
- Kakhna kept - antis, kepta su vaisiais ir prieskoniais, padengta medumi. Ji - „Bohemijos antis“- šventinis patiekalas kiekvienam čekui. Patiekiama su koldūnais arba troškintais kopūstais. Taip pat yra panašiai virta žąsis.
- Rizki plneny - vištienos šnicelis su sūriu ir rūkyta mėsa, pavyzdžiui, „kordono mėlyna“, pagardinta žolelėmis. Patiekiama su keptomis bulvėmis arba bulvių salotomis.
Čekijos virtuvė yra turtinga ir įvairi, todėl visų rūšių kotletų, kepsnių, kepsnių, kumpių sąrašas gali užtrukti kelis puslapius - ir viskas skanu, patenkinama ir prieinama.
Žuvies patiekalams rekomenduojame išbandyti keptą karpį su krienais ir česnaku arba keptą upėtakį. Labai tinka karpių kotletai ir vietinė žuvies sriuba.
Užkandžiai
Kadangi alus yra neginčijamas Čekijos simbolis, užkandžiai yra beveik pagrindinis patiekalas bet kurioje įstaigoje. Ir jų įvairovė gali patikti net išrankiausiam lankytojui.
Dažniausias užkandis ir garnyras čekų virtuvėje yra koldūnai. Tiesą sakant, tai yra troškinti kviečių arba bulvių tešlos rutuliai, kurie Čekijoje dažnai pakeičia duoną. Yra koldūnai "/>
Būtinai išbandykite keptą sūrį, apkeptą vietine veisle - „Garmelin“, patiekiama su pasirinktais padažais ir net garnyru iš kopūstų. Arba galite užsisakyti „Olomouc“sūrio pyragų - savotiško čekiško užkandžio, kuris yra geras tik keptas. Beje, įprasta „sūrio lėkštė“Čekijoje taip pat yra tvarkinga. Baigiant sūrio temą, verta paminėti kroketus - tarkuoto sūrio rutuliukus, džiūvėsėlius su kiaušiniu. Šis užkandis yra anglų kilmės, tačiau labai populiarus Čekijoje.
Mėsos užkandžiai taip pat yra labai įvairūs:
- Skęstančios yra čekų mėgstamos marinuotos dešros, pavyzdžiui, agurkai su prieskoniais.
- Tlachenka - kiaulienos kojos, inkstai, liežuvis ir širdis. Jis vartojamas su kapotais svogūnais, apibarstomas pipirais ir apšlakstomas actu.
- Žinoma, „Klobasa“yra visa įvairovė. Gausus receptų pasirinkimas sujaukia vaizduotę: mėsa, kepenų kraujas, virta, rūkyta, pipirų grūdeliai ir kiti, kiti, kiti …
- Bramboraki - bulviniai blynai su mairūnu. Vietos gyventojai čekišką bulvinių blynų įvairovę pripažįsta pagrindiniu nacionaliniu patiekalu. Jų galima rasti ir kaip garnyrą prie mėsos, ir kaip atskirą patiekalą. Gatvės prekeiviai gamina pakankamai didelius bramboraki, kad į juos galėtų suvynioti mėsos užpildus, pavyzdžiui, kebabus ar shawarma.
Ir kadangi jau minėjome greitą maistą, negalime neprisiminti čekiško dešrainio - Pareko vaizdo įraše (Dešrelė riestainyje). Labai paprasta ir skanu.
desertai
Ir vėl koldūnai! Aguonos, medus, vaniliniai koldūnai su įvairiais vaisių įdarais: obuoliu, abrikosu, slyva. Yra kuo pradžiuginti save! Bet be koldūnų:
- Čekiškas štrudelis - taip pat žinomas kaip „Stretched strudel“arba „Stretched zavin“. Savotiškas sluoksniuotas vyniotinis su obuoliu, cinamonu ir riešutais. Kartais zavinas patiekiamas su ledais ir plakta grietinėle. Nuostabus delikatesas!
- Khorka weasel - vaniliniai ledai su pašildytu uogų sirupu ir vaisiais.
- Mokėjimai - ploni apvalūs vafliai su įvairiais įdarais - nuo obuolių ir šokolado iki tiramisu ir žolelių likerio!
- „Trdlo“yra cilindrinis ritinys, susuktas į cukrų ir iškeptas ant atviros ugnies. Jis parduodamas visur Čekijoje - populiariausi gatvės saldumynai.
Eidami per Čekijos miestus ieškokite ženklų "/>
Čekijoje yra tiek daug skanių ir įdomių patiekalų, užkandžių ir delikatesų, kuriuos norite sušukti - kaip jūs negalite viso to išbandyti?!
