Tie, kurie lankysis festivalyje „Kotorska Pashta“Kotore (svečiai bus vaišinami subtiliu desertu „krempita“), festivalyje „Zhuchenitsa fest“Tivate (visi galės paragauti gėrimų ir patiekalų iš vabalo - laukinės augalas) ir festivalis „Pashtitsada Fest“Petrovace (surengtas paštikado patiekalo garbei; jis ragaujamas su vynu), taip pat žuvies ar mėsos šeimos restoranuose, jie nedvejodami atsakys į klausimą „Ką išbandyti Juodkalnija?"
Maistas Juodkalnijoje
Juodkalnijoje turistai galės mėgautis žuvies, daržovių ir mėsos sriubomis, burekomis, suktinukais, gibanitsa, naminiais pyragaičiais, daržovėmis (šviežiomis ir troškintomis), cevapcichi, pakaba (mėsos karbonadas), jūros gėrybėmis, fetos sūriu, sūriu sūriu, lipa ir kitų rūšių sūrio, taip pat išbandykite žolelių arbatas, kajaką, vyną („Vranac“, „Krstac“, „Plantaze“), obuolius, slyvas, kriaušes, vynuogių brendį.
Juodkalnijoje galite valgyti kavinėse ir restoranuose (jų meniu gausu europietiškų, juodkalniečių, Viduržemio jūros regiono, vegetariškų ir net diabetinių patiekalų), konobas (šiose įstaigose autentiškiems patiekalams ruošti naudojami ne parduotuvėje pirkti produktai, o produktai, savo rankomis) ir taškuose, kur jie parduoda Juodkalnijos greitą maistą, pavyzdžiui, pleskavitsa (kotletas). Pagrindiniai patiekalai kainuoja apie 9-18 eurų, desertai-3-6 eurus, sriubos-2-5 eurus, salotos-4-8 eurus
11 geriausių Juodkalnijos patiekalų
Chevapchichi
Chevapchichi
„Cevapcici“yra Juodkalnijos dešros, todėl jų formavimui ir kepimui reikės maltos mėsos (kiaulienos / jautienos), svogūnų ir prieskonių. Juodkalnijos maisto įstaigų lankytojams patariama užsisakyti daržovių salotų ir gruzdintų bulvyčių cevapcici. Standartinis cevapchichi priedas yra paprika (supjaustyta žiedais), pomidorai, pita (balta duona), svogūnų žiedai.
„Cevapcici“porcija kainuoja apie 5 eurus.
Negushsky prosciutto
„Negus prshtut“yra Juodkalnijos delikatesas iš žalio rūkyto kiaulienos kumpio, pagardinto prieskoniais. Jis patiekiamas ant stalo kaip užkandis arba kaip priedas prie kitų patiekalų, plonai supjaustytas (skiltelės turi būti permatomos) ir papuoštas tokiais produktais kaip sūris, svogūnai ir alyvuogės.
„Prosciutto“galima įsigyti kaip suvenyrą lankantis bet kuriame prekybos centre (prosciutto gabalėlis, įdėtas į vakuuminę pakuotę, priklausomai nuo jo svorio, kainuoja 10–20 eurų).
Chorba
Juodkalnijos chorba (1 porcijos kaina - apie 3 eurai) - tiršta sriuba, primenanti troškinį. Ruošimui skirtinguose šalies regionuose jie naudoja daržoves, makaronus, žuvį, vėžius, mėsą. Pavyzdžiui, pajūrio miesteliuose galite paragauti lengvos chorbos, užpildytos jūros gėrybėmis ir žuvimi, o Juodkalnijos šiaurėje esančiuose miestuose - paragauti aromatinių prieskonių ir mėsos pagrindu pagamintos sodrios chorbos. Jūs tikrai turėtumėte mėgautis „ribla chorba“skoniu su kelių rūšių žuvimis, taip pat švelniu chorba su dilgėlėmis.
Budelis
Budelis
„Palachinke“yra juodkalniečio patiekalas didelio blyno pavidalu, valgomas su įvairiais įdarais (žuvimi, varške, riešutais, plakta grietinėle, bananais, braškėmis, kondensuotu pienu, šokoladu, sūriu, uogiene, sirupu). Nereikia eiti į kavinę ar restoraną paragauti budelio: beveik visur galima rasti specialių kioskų, vadinamų „budeliais“(tie, kurie gatvėje budeliui nupirkti, sulankstyti į trikampį ir supakuoti į popierinį voką).
„Palachinka“(kainuoja 1–2 eurus) rekomenduojama valgyti pusryčiams, kaip tai daro daugelis Juodkalnijos šeimų.
Tulumba
„Tulumba“primena varškės pyragą, tik į saldumą nepridedama kremo (parduodama šokolado kremu ar riešutais įdaryta tulumba) - panardinama į medaus sirupą. Tulumba parduodama tiek kepyklose, tiek prekybos centruose. Porcija tulumbos kainuos 2-4 eurus.
Ohrido žuvis
Ohrido žuvis
Norėdami paruošti žuvį Ohrido stiliumi, paimkite žuvies filė, svogūnus, tarkuotas bulves ir puodą, kuriame visa tai dedama ir troškinama kartu su grietinėle, kol ji įgauna ypatingo švelnumo. Be to, Ohrido stiliaus žuvis pipirų ir marinuotų agurkų dėka turi aštrų skonį. Prie šio patiekalo restorane turėtumėte užsisakyti sauso baltojo vyno „Krstac“.
Ėriukas
Juodkalnijoje mėgstami ėrienos patiekalai, todėl turistai turėtų išbandyti šiuos dalykus:
- ėriena piene: ėriena užpilama pienu, kad mėsa įgautų ypatingą švelnumą ir nuostabų skonį, ir troškinama su prieskoniais ir bulvėmis;
- „Sacha“ėriena: „Sacha“ėriena savo fantastiško skonio dėka yra paruošta. Kepimo metu mėsai uždengti naudojamas ketaus dangtelis, ant kurio dedamos anglys. Geriausia šiuo patiekalu mėgautis jaukiose mažose smuklėse (apytikslė patiekalo kaina 25-30 eurų / 1 kg).
Kepti karpiai su obuoliais ir slyvomis
Poilsiaujant prie Skadaro ežero (be karpių jame yra raudonmedžio, kurelio, kuojos, lašišos, niūrus, seklus), keliautojams patariama valgyti iš jo sugautus karpius. Karpiai kepti keptuvėje, o patiekalui užpildyti naudojamas obuolių ir svarainių padažas. Karpio pasirengimą nėra sunku nustatyti: patiekalas nukeliamas nuo ugnies, kai virsta želė.
Zelyanitsa
Zelyanitsa
„Zelyanitsa“patiks pyragų mėgėjams. Įdaras žalumynams gaminamas iš žalumynų (špinatų) ir sūrio (fetos). Kalbant apie alkoholio priedą, skani žalia arbata puikiai dera su baltuoju vynu.
Popara
Kiekvienas, kuris nori sočiai pavalgyti ryte, turėtų atkreipti dėmesį į patiekalą „popara“. Jis gaminamas iš pasenusios „garintos“duonos, sviesto, pieno ir jauno sūrio. Naminis jogurtas puikiai tinka kaip poros gėrimas. Poparą visada galima rasti Juodkalnijos virtuvės retro restoranų meniu (anksčiau šį patiekalą valgydavo daugiausia valstiečiai).
Kachamakas
„Kachamak“yra tradicinis patiekalas, populiarus šiauriniuose Juodkalnijos regionuose. Jis pagamintas iš kukurūzų kruopų, druskos, bulvių, kiaušinių, sviesto. Visi komponentai turi būti sumaišyti, virti iki tirštos tyrės ir pabarstyti avies sūriu. Puikus kachamak priedas yra tirštas jogurtas arba kaymak. Jei kachamakas yra garnyras, tuomet verta jį išbandyti su kaimiško stiliaus kiauliena.
