Kroatija yra vienas iš Balkanų pusiasalio Adrijos jūros pakrantės perlų. Nuostabus Viduržemio jūros klimatas ir gera turizmo infrastruktūra padarys jūsų atostogas nepamirštamas.
Kroatijoje yra daug lankytinų vietų, iki pat Romos imperijos laikų architektūros paminklų, tačiau vis dėlto tai, visų pirma, yra kurortai. Pakrantės zonoje gausu viešbučių, vilų ir stovyklavietių, jau nekalbant apie privačiojo sektoriaus butų ir namų pasiūlymus, todėl nekils problemų su apgyvendinimu. Po to, kai apsigyvenote ir aplankėte paplūdimį, natūraliai kyla maisto pasirinkimo problema. Taigi, ką verta išbandyti Kroatijoje?
Maistas Kroatijoje
Kroatijos kulinarijos tradicijos yra turtingos ir įvairios. Jie įsisavino Viduržemio jūros regiono lengvumą, vakarų slavų įvairovę ir Pietų Vokietijos virtuvės turtingumą. Todėl kelionė į šią nuostabią šalį yra ne tik kurortas, bet ir gastronominis turizmas.
Būtinai paragaukite Kroatijos prosciutto. Yra dvi pagrindinės kumpio rūšys: Dalmatijos - rūkyta virš medžio anglies ir Istrijos - džiovinta sūriame Viduržemio jūros vėjuje. Šis patiekalas puikiai dera su avių sūriu, svogūnais ir alyvuogėmis.
Kalbant apie sūrį, Pash sūris yra kulinarinis Pago salos paveldas, niekuo nenusileidžiantis geriausiems Europos pavyzdžiams. Šis kietas sūris, pagamintas iš avies pieno, yra paruoštas pagal viduramžių receptą, periodiškai tepant prinokusį produktą alyvuogių aliejumi.
Būtinai užsisakykite aštrios kuleninės dešros - maltos kiaulienos su raudonąja paprika ir prieskoniais. Tai nacionalinis Kroatijos pasididžiavimas, laimėjęs savo festivalį - Kuleniada!
Jūrų kulinarijos paletė yra ne mažiau daugialypė: uolinis jūrų ešerys, jūrų ešerys, plekšnė, skorpioninė žuvis, doradas, stauridė, skumbrė ir raudonoji kuola - tai nedidelis žuvų, kurios gali būti ant jūsų stalo, sąrašas. Tačiau yra ir austrių, midijų, krevečių, langustinų, aštuonkojų ir kalmarų. Jūros gėrybės čia kiekvienam skoniui ir biudžetui!
10 geriausių kroatų patiekalų
Dalmatijos pasticiada
Dalmatijos pasticiada
Jautiena, įdaryta česnaku ir šonine, 24 valandas marinuojama su paprika, svogūnais, morkomis ir petražolėmis. Tada lengvai pakepinkite keptuvėje su daržovėmis iš marinato ir užpilkite sultiniu, vynu ar brendžiu. Įpilkite prieskonių, muskato riešuto, pomidorų pastos ir troškinkite orkaitėje mažiausiai dvi valandas. Tada daržovės išimamos ir sutrinamos, į kurias dedama supjaustyta mėsa, dedamos slyvos ir kartu kepamos keturiasdešimt penkias minutes. Rezultatas yra retas skanus! Pashticiada patiekiama su kviečių koldūnais (gnocchi).
Whiskovacka Begavice
Aviena su rūgpieniu ir prieskoniais. Patiekiama su žaliais svogūnais ir salotomis. Šibeniko apylinkėse gyvenantys kroatai kruopščiai saugo šio patiekalo receptą, o tai nenuostabu. Užsisakykite - nesigailėsite! Tikras subtilus ir pikantiško skonio delikatesas.
Po aikštele
Žodžiu reiškia „/>
Klaidžiojimas
Klaidžiojimas
Troškinys iš žuvies troškinio. Įvairios žuvies rūšys išdėstomos keliais sluoksniais, pakaitomis su pomidorų pasta, įpilama karštų prieskonių, užpilama raudonu vynu ir ilgai troškinama ant silpnos ugnies. Patiekiama su polenta (kukurūzų koše). Senovėje buvo tikima, kad šis patiekalas skirtas vargšams, tačiau tikras gurmanas tikrai įvertins išskirtinį tikrojo brodeto skonį.
CRNI RIZHOT
Vadinamasis "/>
Kepta žuvis su mangoldu
Chardas yra lapinis burokėlis, dar žinomas kaip romėniškas kopūstas. Žuvis - upėtakis, menkė ar jūrų ešeriai kepti ant grotelių ir įdėti keptų bulvių bei šveicariško mangoldo. Restoranuose šis patiekalas patiekiamas su česnaku ir petražolėmis, iš anksto užpiltu alyvuogių aliejumi. Gatvės kavinėse žuvis ir bulvių juostelės tiesiog suvyniotos į romėniškų kopūstų lapus.
Bakalauras
Bakalauras
Kalėdų receptas bet kuriam kroatui.„Bakalar“yra įprasta džiovinta menkė, tačiau virta neįprastu būdu. Džiovinta žuvis mirkoma vandenyje dvi dienas, nuolat atnaujinant vandenį. Išmirkytos menkės išverdamos su pipirais ir lauro lapais, atvėsinamos ir valomos nuo odos ir kaulų. Žuvis sumaišoma su virtomis bulvėmis, užpilama alyvuogių aliejumi ir plakama trintuve, kol pridedama pasta, pridedant muskato riešuto. Gautą masę pasūdome, pipiruojame ir apibarstome tarkuotu sūriu, o tada kepame orkaitėje, ant viršaus uždedame gabalėlį sviesto. Gauta žuvies ir bulvių pasta valgoma su ką tik iškepta duona.
Manestera
Kroatiška variacija minestrono tema - tiršta sriuba su kiaulienos šonkauliais su pupelėmis, žirneliais ir kukurūzais. Be visko, yra morkos, bulvės, česnakai, salierai. Kepimo metu įpilkite lašinių, petražolių ir lauro lapų griežinėlių. Druska, pipirai, pagardinkite energingu prieskonių mišiniu ir voila - sriuba paruošta. Dėl tirštos konsistencijos ir pikantiško aštrumo maneshtra puikiai dera su alumi.
Zagorska Juha
Bulvių košės sriuba su šonine, paprika, svogūnais ir česnaku. Patiekite su smulkiai pjaustytomis petražolėmis ir grietine. Tradicinis vietinis patiekalas, randamas bet kuriame restorane.
Midzhmurska gibanitsa
Midzhmurska gibanitsa
Nuostabus pyragas, pagamintas iš dviejų rūšių tešlos ir keturių sluoksnių įdaro. Torto tešla dedama į kepimo indą. Tada ateina jūsų pasirinktas įdaras:
- aguonų su cukrumi ir cinamonu piene;
- varškė su grietine su kiaušiniu ir razinomis;
- tarkuotas obuolys su cinamonu ir citrinos žievele;
- malti graikiniai riešutai su sviestu ir cukrumi.
Įdaro sluoksniai padengti plonais neraugintos tešlos sluoksniais. Uždenkite pyragą iš šonų ir uždenkite tešla. Tikras konditerijos puošnumas.
