Atrakcijos aprašymas
Duonos muziejus Sankt Peterburge yra vienintelis tokio pobūdžio muziejus Rusijoje. Ji buvo suformuota 1988 m.
Muziejaus esmė atsispindi jo pavadinime. Susidomėjimas duona kaip didžiausiu žmonijos išradimu nėra atsitiktinis. Mokslo ir technologijų pažangos amžiuje duona vis dar simbolizuoja harmoningą žmogaus ir gamtos santykį. Žmonijos istorija yra susipynusi su duonos istorija. Jo garbei buvo atliekamos ceremonijos, kuriamos dainos, giesmės, organizuojamos šventės, susijusios su kančios sėjimu ir derliaus nuėmimu. Jie pasveikino nuotakas ir jaunikį ant savo namų slenksčio su duona ir druska, naujagimį, brangius svečius. Visame tame pasireiškia žmogaus išmintis, pagarbus požiūris į duoną, perduodamas iš kartos į kartą ir įskiepytas kūdikiui nuo pirmųjų jo gyvenimo dienų. Duona kaip kultūrinis reiškinys leidžia įdomiai ir neįprastai pamatyti visuomenės gyvenimą ir kasdienę jos pusę. Be to, muziejaus ekspozicija rodo Sankt Peterburgo kepyklos istoriją.
Kepinių įvairovė liudija apie aukštus sostinės kepyklų, kepyklų ir konditerijos parduotuvių darbuotojų įgūdžius XIX a. Muziejuje taip pat yra mažo miestelio kepykla, aprūpinta įranga. Paprastai ji tarnavo vargšams sostinėje. Ypatinga vieta ekspozicijoje yra medžiaga, skirta tragiškiems Petrogrado-Leningrado istorijos įvykiams. Skyriuje apie Antrąjį pasaulinį karą ir blokadą pateikiami 125 gramai duonos, kurią sudaro avižiniai dribsniai, aliejiniai pyragai, hidroceliuliozė ir miltų dulkės. Šiais laikais jis buvo kepamas pagal karo meto receptą, sukurtą pagrindinėje kepyklų tresto laboratorijoje.
Iki XX amžiaus pradžios tešlos gaminių kepimo prietaiso, naudojamo šimtmečius, kepimo tradicijos ir papročiai didelių pokyčių nepadarė. Kastuvai, kastuvai, rankiniai malūnai, stiklainiai buvo plačiai naudojami tiek kaime, tiek mieste. Sparčiai besivystanti miesto kultūra taip pat prisidėjo prie greito jos gyventojų gyvenimo būdo pasikeitimo. Be tradicinių medinių ir molinių virtuvės reikmenų, tvirtai naudojami metaliniai indai ir formos, skirtos meduoliams, bandelėms, meduoliams ir daugeliui kitų gaminių gaminti. Daugelis rusų ir Europos virtuvės receptų organiškai įsiliejo į Sankt Peterburgo gyvenimo būdą ir buvo pagrindas išleisti daugybę kulinarijos ir kulinarijos knygų. Sankt Peterburge pasirodžiusios konditerijos parduotuvės ir restoranai varžėsi dėl įgūdžių paruošti patiekalus, kurie lankytojams buvo siūlomi spalvinguose ir originaliuose meniu.
Muziejuje eksponuojama samovarų kolekcija, kuri yra Rusijos ryškaus ir išskirtinio arbatos gėrimo įpročio simbolis. Jie atsirado XVIII amžiuje ir palaipsniui užėmė pagrindinę vietą gyvenamuosiuose pastatuose, užeigose ir arbatpinigiuose. Unikalų rusiškos arbatos gėrimo tradicijos skonį sukūrė kvapni arbata, saldainiai ir karamelė, riestainiai ir figūriniai imbieriniai sausainiai, dažyti keramikos ir porceliano indai ir, žinoma, putojantis samovaras.
Įspūdingos pakavimo dėžutės buvo savotiška konditerijos gaminių gamintojų vizitinė kortelė, kuri taip pat buvo puiki produkto reklama. Jie buvo sukurti pagal garsių menininkų eskizus, todėl buvo tikri meno kūriniai.
Pirmųjų penkerių metų planų metais kepyklų veikla pamažu pradėjo įgyti pramoninių bruožų. Buvo atidarytos kepyklėlės, kuriose visos pagrindinės operacijos buvo mechanizuotos. Be tradicinio asortimento, jie gamino gabaliukus su sovietinių laikų simbolių atvaizdu: 5 smailių žvaigždė, pjautuvas ir plaktukas ir kt.
Muziejus užsiima aktyviu kolekcionavimu, ekspozicija ir eksponavimu, tyrimais ir edukaciniu darbu. Muziejaus kolekcijoje yra apie 14 000 eksponatų. Šiais laikais muziejus pradėjo pildyti paveikslų kolekciją tema „Maistas ir tapybos pasaulis“.
