Maistas Čade pasižymi tuo, kad Čado virtuvė yra daugialypė ir formuojama pagal įvairius gardžius kulinarinius receptus.
Maistas Čade
Čado gyventojų mitybą sudaro javai, ankštiniai augalai, daržovės, žuvis, mėsa (jautiena, ėriena, vištiena).
N'Djamen ir pietų Čado gyventojai mėgsta vaišintis kiaulienos patiekalais, prie kurių patiekia prancūzišką duoną, salotas, ryžius ir karštus vietinius padažus.
Dėl vietinių žmonių meilės mėsai daugelis miestų daugelyje gatvės prekystalių ir prekystalių siūlo nusipirkti keptos mėsos, apibarstytos karštu aštriu padažu.
Šalyje ne mažiau populiari žuvis (ungurys, karpis, Nilo ešerys, tilapija) - čia ji troškinama, džiovinama, rūkoma, sūdoma, tačiau dažniausiai ji tiesiog apkepama ant anglių ir apšlakstoma kokiu nors padažu. O jie mėgsta kepti žuvį su daržovėmis su daržovėmis, kepti ant žarijų, taip pat iš jos pasigaminti prieskonių ar gumbo padažo (žuvis iš anksto išdžiovinama ir susmulkinama).
Skrudintą ėrieną verta išbandyti Čade; įdarytos cukinijos; tiršta pupelių sriuba; sorgo košė su mėsa, prieskoniais, pomidorais, džiovinta žuvimi, svogūnais; citrinos skrebučiai; čili karšiai; aštraus Čado tuno sub; tandoori kalakutiena su imbieru ir aštriu padažu.
Kur valgyti Čade? Jūsų paslaugoms:
- kavinės ir restoranai, kuriuose galite paragauti europietiškos virtuvės patiekalų;
- kavinės ir restoranai, kuriuose galite užsisakyti prancūzų ir Afrikos virtuvės patiekalų;
- gatvės palapinės, kuriose galite nusipirkti greito maisto.
Gėrimai Čade
Populiarūs gėrimai Čade yra kava, skerdenos (hibisko gėrimas), sultys, jous de fruit (gaivusis gėrimas, pagamintas iš vaisių sulčių ir pieno su kardamonu ir ledu), alus, arca moonshine.
Lankydamiesi pietiniuose Čado regionuose galite paragauti alaus „Billy -Billy“(jam gaminti naudojama raudonoji soros) ir „Koshe“(jis ruošiamas baltos soros pagrindu), o lankantis „Mundu“- „Gala“alaus, kuris laikomas geriausias šalyje.
Čade, dideliuose miestuose, galite nusipirkti importuotų alkoholinių gėrimų, tačiau jie yra gana brangūs.
Maisto kelionė į Čadą
Eidami į kulinarinę kelionę Čade, sužinosite apie vietines kulinarines tradicijas ir būtinai paragaukite makaronų su maistu (jie gaminami iš skirtingų javų, suformuoti rutuliukų ir pamirkyti padaže), keptų spurgų iš kvietinių ir sorų miltų, įvairių mėsos ir žuvies patiekalai.
Lankydamiesi Čade susipažinsite su vietinės virtuvės ypatumais ir pasimėgausite originaliu nacionalinių patiekalų skoniu.
