Vykstant atostogauti į bet kurią Viduržemio jūros šalį, reikia prisiminti, kad keliautojas gyvas ne tik paplūdimiais. Pavyzdžiui, Kroatijoje yra žavi vyno ir gastronominio turizmo sritis, kurios dalyviai susipažįsta su vynuogių auginimo technologija. Tiems, kurie svajojo išbandyti Kroatijos vynus ir geriausius jos virtuvės patiekalus, tokios kelionės žymiai prideda optimizmo, jėgų ir geros nuotaikos.
Iš Senovės Romos
Kroatijos gyventojai visada buvo žinomi kaip įgudę vyndariai. Net Senovės Romos laikais vietines žemes užėmė vynuogių plantacijos, iš kurių buvo ruošiami balti ir raudoni vynai. Skirtingi Kroatijos regionai specializuojasi specialių vynų ir prekių ženklų gamyboje. Garsiausi iš jų užima vertą vietą pasaulio geriausiųjų sąraše.
Dalmatija garsėja raudonųjų vynuogių vynu. Čia jie gamina tradicinius „Merlot“ir „Cabernet Sauvignon“bei ypatingus kroatiškus - „Dingach“, „Opolo“ir „Teran“. Kroatijos raudonieji vynai išsiskiria ypatingu aromatu, kuriame visada spėjamos prieskonių ir juodųjų serbentų, vyšnių ir granatų natos. Turtinga, intensyvi jų spalva gali įkvėpti ir poetą, ir menininką.
Istrijoje daugiau dėmesio skiriama baltiesiems vynams. Vietinis klimatas palankiai vertina subtilius vaisius, kurie vynams suteikia skambėjimo, krištolo, taurios rūgšties ir gaivina karščiausią popietę.
Aukščiausios klasės meistrai
Geriausi Kroatijos vyndariai yra žinomi visoje šalyje, o tikri žinovai į savo vynines atvyksta tik vienu tikslu - susitikti su išskirtiniais meistrais ir paragauti Kroatijos vynų, sudarančių vietinių rūsių aukso rezervą:
- „Frano Milos“gamykla gamina tūkstančius litrų vertingiausių vynų, iš kurių unikaliausias yra „Stagnum“. Vietiniai restoranų savininkai išsirikiuoja į eilę, kad Frano pasimėgautų kilniu gėrimu su paukščių vyšnių ir violetinės spalvos aromatu ir ilgu gervuogių poskoniu.
- Vyninė Mike Grzic garsėja „Chardonnay“, pripažinta geriausia konkurse tarp dviejų šimtų panašių. Pats savininkas stebi proceso technologiją ir stengiasi neatsilikti nuo laiko, įsigydamas naujausias savo produkcijos technologines naujoves. Tuo pačiu metu senovės vyno gamybos tradicijos ir papročiai Kroatijoje yra šventai laikomasi ir maestro Grzic pastangų dėka lengvai susidoroja su visomis naujovėmis.
