Oliveris Elleris, „Baltschug Kempinski Moscow“viešbučio direktorius ir „Kempinski Hotel Group“regiono direktorius Rusijai ir NVS, yra gerai susipažinęs su viešbučių pramone Rusijoje. 2005 metais jis pirmą kartą atvyko į Maskvą ir jo užduotis buvo atidaryti viešbutį „Ritz-Carlton“. Nuo tada jis aktyviai mokosi rusų kalbos, mėgsta rusišką virtuvę ir nenuilstamai perima rusiškas tradicijas. Oliveris turi žmoną rusę ir du vaikus.
Kaip vertinate viešbučių pramonės būklę Rusijoje šiuo metu?
Matau daug teigiamų pokyčių Rusijoje ir turiu su kuo palyginti: pirmą kartą pradėjau dirbti Rusijoje 2005 m. Žinoma, šalyje vystosi viešbučių verslas, o tai ypač pastebima Maskvoje. Kaip žinote, pastaraisiais metais viešbučių padaugėjo, o tai natūraliai daro įtaką rinkos struktūrai: ji tampa vis labiau prisotinta ir tarptautinė.
Mano nuomone, dar vienas išskirtinis dalykas yra tai, kad svetingumo versle dirbantys darbuotojai demonstruoja savo aktyvų susidomėjimą ir gerą išsilavinimą. Viešbučių mokyklos ir universitetai prisideda prie to, kad dabar, palyginti su situacija prieš penkerius metus, kai išvykau iš Rusijos dirbti į Vokietiją, viešbučių verslo supratimas yra gerokai aukštesnio lygio. Dabartinė rinkos padėtis krizės įtakoje, žinoma, turi įtakos verslui Rusijoje, įskaitant viešbučių verslą. Tačiau yra politinių aspektų, kurie nėra tiesiogiai susiję su pramone ir kuriems negalime daryti įtakos. Tačiau paslaugų kokybė tikrai aukštesnė nei bet kada. Mano nuomone, šiandien Maskva yra didžiulis tarptautinis miestas, kuris yra panašus į Londoną, Paryžių, Tokiją, Niujorką. Maskva yra metropolis, turintis nusistovėjusią svetingumo istoriją ir gali ja pagrįstai didžiuotis.
Jei atkreipsime dėmesį į „premium“rinkos segmentą, galime pastebėti, kad dabar jis jaučiasi labiausiai pasitikintis savimi. Pirmąjį pusmetį, palyginti su tais pačiais parametrais pernai, pastebimai padidėjo panaudojimas. Praėjusių metų vasaros mėnesiai prabangiems viešbučiams Maskvoje ir Sankt Peterburge išsiskyrė rekordiniais skaičiais, o rugpjūtis buvo didžiausias užimtumo augimo mėnuo. „Baltschug Kempinski“viešbutyje vidutinis užimtumas vasaros laikotarpiu padidėjo 1,5 karto, palyginti su 2014 m.
Šiuo metu dauguma mūsų kolegų aukščiausios klasės viešbučių lygoje mato teigiamą dinamiką ir didelį verslo apimčių augimą dėl stiprėjančio vidaus turizmo ir padidėjusio grupių iš BRICS šalių, kurios yra ne mažiau patrauklios, skaičiaus. palankus kainų pasiūlymas dėl valiutos kurso svyravimų. Apskritai galima pastebėti, kad einamaisiais metais vidutinis metinis užimtumas viešbučių rinkoje Maskvoje grįžta prie 2013 m. 2015 m. Gautos pajamos rubliais yra panašios arba didesnės nei 2013 m. Rodikliai ir gerokai viršija praėjusių metų pajamas, tačiau nereikėtų atmesti reikšmingų rublio kurso pokyčių.
Jei mes kalbame apie viršutinio vidutinio ir vidutinio kainų segmento viešbučius, tai ekonominė padėtis jiems padarė didesnę įtaką, o šios kategorijos viešbučiai sumažėjo. Tuo pat metu, atsižvelgiant į plėtros potencialą Rusijos regionuose, net priverstinis laikinas sulėtėjimas nepanaikina rodiklių augimo ateityje prognozės ir nekelia abejonių dėl investicijų į šią sritį perspektyvų. Importo pakeitimas viešbučių įrengimo etape savininkams atveria naujas perspektyvas, o viešbučių infrastruktūros plėtra regionuose bus tęsiama nepriklausomai nuo ekonominių svyravimų. Tuo pat metu akivaizdus tolesnio viešbučių kolegijų ir institutų plėtros regionuose poreikis, nes pramonės plėtra yra tiesiogiai susijusi su profesionalių darbuotojų prieinamumu.
Kokius pagrindinius klientų portretus galima atpažinti šiandien?
Pagrindinės „Baltschug Kempinski Moscow“viešbučio rinkos yra Vokietija, Didžioji Britanija, JAV, Austrija, pirmaujančias pozicijas užima Rusijos rinka ir NVS šalys - pastaruoju metu ši geografija nesikeičia. Be to, matome stiprėjančius verslo ir turistų srautus iš tokių perspektyvių vietų kaip Kinija ar Brazilija.
70% mūsų svečių atvyksta į sostinę verslo tikslais, dažniausiai planuoja trumpalaikius vizitus. Tuo pačiu galime pagrįstai didžiuotis tuo, kad nuolatinių svečių, kurie teikia pirmenybę mūsų viešbučiui, skaičius nuolat auga.
Nepaisant jų tautybės, mūsų klientai tikisi nepriekaištingo komforto, o tai reiškia paslaugų aptarnavimą ir aukščiausią paslaugų kokybę. Mūsų segmente tarp klientų lūkesčių pasirodo ne tik emocinis viešnagės komponentas, todėl daug dėmesio skiriame įsimintinų malonių įspūdžių viešbučio svečiams sukūrimui.
„Kempinski Group“- seniausios Europos prabangių viešbučių grupės - filosofija grindžiama tuo, kad kiekvienas viešbutis turi turėti individualų charakterį ir personifikuoti savo vietovės regiono kultūrą bei stilių, suteikdamas svečiams galimybę atrasti nepakartojamą. Mes stengiamės suteikti svečiams tikrą patirtį, kurioje svetingumo tradicijos persipina su naujovėmis, kultūrinių renginių lygis nenusileidžia gastronomijos skoniui ir kur pagrindinė sąvoka yra „gyvenimo menas“geriausia prasme.
Kurie viešbučiai Rusijoje klestės artimiausiais metais, o kurie bus sunkesni?
Matau aiškias Rusijos viešbučių pramonės plėtros perspektyvas, susijusias su teigiama vidaus turizmo populiarumo augimo dinamika. Paklausūs bus ir „premium“segmento viešbučiai miestuose, kuriuose gyvena vienas milijonas, ir viešbučiai, esantys vidutinės ir viršutinės kainų kategorijos regioniniuose centruose. Daugiau nei pusė regionų viešbučių nėra atstovaujami viešbučių prekės ženklu - akivaizdu, kad tokiems viešbučiams bus sunkiau išgyventi. Privaloma viešbučių ypatybių klasifikacija padės išlaikyti galingiausius žaidėjus.
Bet kokiu atveju mano kredo yra supratimas, kad vienas iš pagrindinių viešbučio sėkmės veiksnių, nepriklausomai nuo jo kategorijos, yra pasirinktas valdymo ir komandinio darbo vektorius. Svarbu sukurti valdymo strategiją, laiku įgyvendinti praktines žinias ir pasirūpinti viešbučio įvaizdžio formavimu. Mes tikrai esame verslas, sukurtas žmonėms ir pagrįstas žmonių bendravimu. Žinoma, kiti sėkmės veiksniai yra: didelio pelningumo užtikrinimas, reputacijos ir prekės ženklo stiprinimas bei klientų lojalumo didinimas.
Kaip valiutų kurso svyravimai veikia viešbučių verslą? Kaip nestabili ekonominė padėtis paveikė viešbutį „Baltschug Kempinski“?
Infliacija paveikė daugelio užsienio tiekėjų importuojamų prekių, maisto produktų ir technologinių paslaugų kainas. Pirmiau minėtų prekių ir paslaugų kaina priklauso nuo užsienio valiutos kurso svyravimų. Tuo pačiu metu „Baltschug Kempinski Moscow“viešbutis, kaip ir kiti „Kempinski“viešbučiai, ilgą laiką buvo sutelktas į darbą su vietiniais tiekėjais, kad gautų šviežiausius produktus ir kokybiškas paslaugas tiesiogiai iš gamintojų. Reikėtų pabrėžti, kad šiandien Rusijoje yra didelis pasirinkimas aukštos kokybės maisto produktų, kurie nėra prastesni už užsienio analogus.
Tarp „premijų“, kurias mums atnešė dabartinė ekonominė padėtis, yra padidėjęs viešbučio pasiūlymo patrauklumas užsienio keliautojams, kurie dėl valiutos kurso pokyčių gali sau leisti didesnį paslaugų lygį ir susijusias išlaidas. Kaip žinote, Maskva daugelį metų iš eilės buvo laikoma viena brangiausių pasaulio didmiesčių, o šiandien įprastas vaizdas radikaliai pasikeitė, užtikrindamas miesto turistų patrauklumo augimą.
Tuo pačiu metu, jei mes kalbame apie vidaus verslo turizmą, tada yra mažiau priežasčių optimizmui dėl mažėjančių komandiruočių skaičiaus ir užsakymų gylio. Nepaisant to, tarifų ir klientų prašymų lygis nesikeičia, o tai apskritai rodo veiklos sulėtėjimą, tačiau pirmaujančių rinkos dalyvių pozicijų išlaikymą.
Kaip likimas norėjo, aš jau dirbau Rusijoje 2008–2009 m. Ir tada, ir dabar aš mačiau ir matau savo pagrindinę užduotį būti laivo kapitonu: pasitikėti pasirinktu kursu, pamatyti ledkalnius ir spąstus bei padaryti kelionę saugią ir sėkmingą visai mano įgulai.
Kokia jūsų 2016 m. Prognozė, susijusi su viešbučių verslo, o ypač „Baltschug Kempinski Hotel“, veikla?
Šiuo metu viešbučiai jaučiasi pakankamai pasitikintys savimi ir pamažu pradeda kelti kainas rubliais, kad iš dalies kompensuotų susidariusį valiutos kurso skirtumą. Šie pokyčiai vyksta palaipsniui: dauguma viešbučių yra saistomi galiojančių sutartinių įsipareigojimų ir planuoja didinti kainas tik nuo 2016 m. Sausio mėn. Kitais metais galime drąsiai tikėtis, kad padidės vidutinės viešbučių kambarių pasiūlos kainos rinkoje.
Kad ir kokios būtų prognozės ir tikrovė, manau, kad mūsų versle svarbu suvokti: pokyčiai yra neišvengiami, juos reikia išanalizuoti, tikėtis, sugebėti greitai prisitaikyti, pakeisti save ir rasti teigiamų aspektų.
Ar, jūsų nuomone, padidės vidaus turizmo procentas?
Einamieji metai jau parodė aktyvią teigiamą vidaus turizmo plėtros dinamiką, ir ši tendencija turi visas galimybes dar labiau sustiprėti. Tai palengvina įvairūs veiksniai: valstybės politika vidaus turizmui remti, keliautojų pirmenybė rublių zonoms, aukštos kokybės viešbučių infrastruktūros plėtra ir pasiūlos įvairinimas, čia galime pastebėti net aukštos kokybės svetainių kūrimą. ir mobiliosios aplikacijos, kurios daro didelės šalies teritoriją daug prieinamesnę tiek interaktyviai, tiek turistų plėtrai.
Ką galite pasakyti apie užsakymą internetu? Kiek numerių šiandien perkama internetu?
Šis segmentas šiandien auga tikrai didžiuliu tempu. Taigi per pastaruosius kelerius metus užsakymų internetu skaičius kasmet vidutiniškai išaugo 40%. Šiuo atžvilgiu akivaizdus poreikis yra aukštos kokybės viešbučio pristatymas didžiausiose užsakymo svetainėse, savo daugiafunkcinės svetainės buvimas ir aiški produkto reklamavimo strategija pagrindinėse platformose. Rusijos svečiams vis dažniau internetiniai užsakymai atrodo patikimi ir patogūs, todėl esu įsitikinęs, kad ateinančiais metais ši sritis vėl parodys stabilų augimo tempą.
Kokios vakarietiškos viešbučių verslo plėtros tendencijos galėtų būti sėkmingai pritaikytos Rusijos rinkai?
Su dideliu susidomėjimu seku naujoviškus viešbučių pramonės atvejus, kurie gali būti susiję tiek su mažais paslaugos aspektais, tiek su pasaulinėmis naujovėmis. Ir, žinoma, manau, kad teigiamos patirties galima ir reikia pasimokyti iš užsienio kolegų. Šios naujovės, be kita ko, svečiui gali būti nematomos, tačiau verslo požiūriu labai apčiuopiamos. Pavyzdžiui, šiandien Rusijoje verslo kelionių srityje dabartinės partijos labai remiasi ankstesnių metų technologijomis, išlaikydamos pasitikėjimą daugiausia banko pervedimais, o Vakaruose verslo keliautojas 99% atvejų mokės už apgyvendinimą su Kreditinė kortelė. Elektroniniai mokėjimai keliais paspaudimais gali padidinti operacijų skaidrumą įmonėms -klientams, klientams tai reiškia patogumą naudotis paslaugomis, o sandorio šalims - veiklos sąnaudų sumažėjimą.
Manau, kad šiandien taip pat reikalingas visavertis kontaktas tiek su esama, tiek su potencialia auditorija socialiniuose tinkluose. Šiuo atžvilgiu patrauklus vizualus turinys ir vadinamosios „pasakotojo valiutos“naudojimas yra būtini, nes šiandien prekės ženklo istorija jos auditorijai yra svarbesnė nei bet kada.
Kaip žinome, viešbutis „Baltschug Kempinski“jau dvejus metus iš eilės dalyvauja visos Rusijos Rusijos svetingumo apdovanojimuose. Kokioje kategorijoje viešbutis dalyvauja šiais metais ir kodėl? Kaip manote, kokį vaidmenį vaidina profesionalūs svetingumo apdovanojimai formuojant šalies viešbučių rinką?
Profesionalūs apdovanojimai leidžia nustatyti stipriausius, apdovanoti juos už nuopelnus ir suteikia svarbių paskatų konkurentams. RHA apdovanojimo atsiradimą Rusijos rinkoje galima vertinti tik teigiamai, atsižvelgiant į tai, kad žiuri sudarė žinomi ekspertai. Jau pastebėjau, kad 2016 m. Nominacijų sąraše atsirado naujų vardų - ir esu tikras, kad vasario mėn. Ceremonijos rezultatai bus įdomūs ir reikšmingi visai pramonei.
Viešbutis „Baltschug Kempinski Moscow“liks ištikimas tradicijoms ir bus pristatytas nominacijose „Metų prabangus viešbutis“ir „Istorinis metų viešbutis“. Baltschug salos svetingumo istorija siekia XVI a., O ne tik teritorija, kurioje stovi viešbutis, bet ir esamas pastatas, kuris iš tikrųjų yra tokio paties amžiaus kaip Kempinski ir buvo kronikuojamas nuo XIX a. persmelktas istorinių punktyrinių linijų. Ten, kur šiandien yra prabangūs kambariai, XX amžiaus pradžioje veikė garsių menininkų Kuindži, Kramskojaus, Vasnecovo studijos … Būtent jie savo drobėse įamžino garsiąją panoramą, atsiveriančią pro viešbučio langus. Istorinį Balchugo svorį papildo tai, kad jis tapo pirmuoju penkių žvaigždučių tarptautiniu viešbučiu Maskvoje, o šiuolaikinio rusų svetingumo puslapis prasideda jo pavadinimu.
Be istorinių nuopelnų, viešbutis didžiuojasi plataus remonto rezultatais, kurių dėka mūsų svečiai dabar gali įvertinti prabangų naują restoranų ir barų interjerą, daugiafunkcines konferencijų sales, taip pat šviesius ir erdvius kambarius bei liukso numerius.. Todėl manome, kad abi nominacijos apibrėžia mums taip svarbų laiko ryšį - Baltschug Kempinski buvo ir išlieka ne tik saugotojas, bet ir vienas iš pirmaujančių svetingumo tradicijų kūrėjų.
