Dominikos Respublika yra Haičio salos rytuose ir keliose netoliese esančiose salose, jos krantus skalauja Karibų jūra. Klimatas čia tropinis, jūrinis, nors kalnuose žiemą temperatūra gali nukristi žemiau nulio.
Dominikos Respublika yra rojus narams, vietiniai povandeniniai urvai su stalaktitais yra nuostabūs. Tie, kurie nesidomi nardymu, gali pamatyti lankytinas vietas sausumoje, jų yra daug Dominikos Respublikoje - Kolumbo švyturys, Armando -Bermudezo draustinis, kriokliai netoli Jarabacoa miesto … O išalkę turistai gali mėgautis egzotiška šios nuostabios šalies nacionalinė virtuvė. Taigi, ką keliautojas turėtų išbandyti Dominikos Respublikoje?
Maistas Dominikos Respublikoje
Nacionalinę Dominikos Respublikos virtuvę galima palyginti su spalvinga ir ryškia mozaika: ji apima Afrikos, Ispanijos ir Karibų jūros regiono patiekalų receptus. Tačiau ši virtuvė patiks ne tik egzotikos mėgėjams, bet ir bus vertinama tų, kurie tiesiog mėgsta sotų ir skanų maistą.
Bananų čia dedama į beveik kiekvieną patiekalą, tiksliau, į jų specifinę veislę - platanas (mažus tvirtus žalius bananus). Dominikos virtuvėje yra daug mėsos patiekalų, tačiau desertas dažnai pakeičiamas šviežiais prinokusiais atogrąžų vaisiais. Dominikonai labai mėgsta šviežiai spaustas vaisių sultis, iš jų maišo kokteilius. Chinola sulčių skonis ypač neįprastas. Vietiniai taip pat mėgsta gerti kavą su daug cukraus. Kita jų aistra - Malta Morena. Šis gėrimas yra nealkoholinis, nors jame yra apynių. Vietiniai „Malta Morena“kartais maišo su kondensuotu pienu, nors jis jau labai saldus.
Pagrindinis Dominikos Respublikos alkoholinis gėrimas yra romas. Čia gaminama penkiolika šio gėrimo veislių. Labai populiarūs yra romo pagrindu pagaminti kokteiliai, tokie kaip „Cuba Libre“ar „Daiquiri“. Vietiniai dažnai renkasi kokteilius su ledu, o tai nenuostabu esant tokiam karštam ir drėgnam klimatui. Šalyje taip pat gaminamas geras alus, nors ir mažesniais kiekiais nei romas.
Mėgaudamiesi Dominikos virtuve nepamirškite laikytis kelių paprastų taisyklių: gerkite tik virintą arba buteliuose išpilstytą vandenį, prieš valgydami nuplaukite vaisius ir daržoves. Ir tada jūsų viešnagė Dominikos Respublikoje bus užpildyta tik nuostabiais, ryškiais, ryškiais įspūdžiais.
10 geriausių dominikonų patiekalų
Mangu
Mangu
Vietiniai labai mėgsta mangą. Sunku trumpai apibūdinti šį patiekalą. Mangu gali būti pagrindinis patiekalas arba garnyras. Yra keletas manga receptų. Tai gali būti tik tarkuoti bananai ir svogūnai, tačiau dažnai į mangą dedama mėsa, gysločiai ir vietinė žolė, vadinama kasava. Pusryčiams dominikonai valgo mangą su sūriu, vištienos kiaušiniais ir šonine. Šis patiekalas dėl savo variacijų įvairovės bus vertinamas tiek vegetarams, tiek mėsos valgytojams.
Bandera
Bandera
Išvertus šis pavadinimas reiškia „vėliava“, nes patiekalas yra trispalvis, kaip ir Dominikos Respublikos valstybinė vėliava. „Bandera“ingredientai yra pupelės, ryžiai ir mėsa. Kaip ir daugelis kitų dominikonų patiekalų, bandera patiekiama su keptais bananų gabalėliais.
Chimichurri
Chimichurri
Vienas populiariausių patiekalų šalyje. Mėsainis su mėsa ir kopūstais, viskas užpilta specialiu saldžiu padažu, kuris patiekalui suteikia neįprastą, bet labai malonų skonį. „Chimichurri“galima nusipirkti bet kurioje Dominikos gatvės prekystalėje. Šis patiekalas puikiai papildys jūsų jėgas vaikščiojant po Santo Domingą ar kitus Dominikos Respublikos miestus.
Sancocho
Sancocho
Troškinio ir sriubos kryžius. Aštrus patiekalas. Jį sudaro troškintos daržovės ir ryžiai, taip pat 5–7 skirtingų rūšių mėsa, kuri gali apimti:
- jautiena;
- kiaulienos šonkaulių lentyna;
- Viščiukas;
- kumpis;
- dešros.
Šiam patiekalui paruošti reikia daug laiko, todėl dažniausiai jis ruošiamas tik švenčių dienomis. Senais laikais jis buvo virinamas ant anglių, maišant mediniu kastuvu didžiuliame katile. Pasiruošimas truko kelias valandas, į sankocho pamažu buvo dedama įvairių prieskonių … Šiandien procesas paspartėjo ir šiek tiek supaprastėjo. Bet vis tiek, užsisakę sanocho kavinėje ar restorane, būkite pasiruošę tam, kad turėsite ilgai laukti.
Chivo a la diabla
Chivo a la diabla
Troškinta ožkos mėsa vyne. Į patiekalą taip pat įeina ryžiai, svogūnai, česnakai. Visa tai gardinama prieskoniais, kurie puikiai dera su likusiais patiekalo ingredientais, nenutraukiant pagrindinių produktų skonio. Dominikos virtuvės šefai žino, kaip puikiai apskaičiuoti prieskonių kiekį. Kaip ir ankstesnis patiekalas, „chivo a la diabla“ruošiamas tik per šventes (tai Naujųjų metų skanėstas), tačiau turistams dominikonai visada pasiruošę padaryti išimtį.
Pastelonas de Platanosas
Pastelonas de Platanosas
Bananų pyragas. Jei iškart nusprendėte, kad tai saldus, tada labai klystate. Tai visai ne desertas, o maltos mėsos pyragas. Bananai nacionalinėje Dominikos virtuvėje yra analogiški mūsų bulvėms.
Abichuelas gisadas
Abichuelas gisadas
Pupelių tyrės sriuba. Šį nebrangų ir labai patenkinantį patiekalą kažkada sugalvojo vargšai, bet vėliau įsimylėjo visų gyvenimo sričių atstovus. Šiandien abichuelas gisadas yra vienas mėgstamiausių dominikonų patiekalų.
Asopao
Asopao
Tirpi, labai patenkinta sriuba. Šiame patiekale yra daržovių, ryžių ir vištienos. Kartais asopao ruošiamas su jūros gėrybėmis. Sriuba puikiai dera su apelsinų padažu ir keptais bananais.
Mofongo
Mofongo
Patiekalas yra panašus į mangą, tačiau turi keletą skirtumų. Mofongo yra kepti bananai, sutrinti su česnaku, alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir kiaulienos žievelėmis. Ypač vegetarams: kiaulienos dėti nereikia, vis tiek bus labai skanu. Mėsos valgytojams: Mofongos gali būti įdarytos krevetėmis, jautiena, vištiena ar bet kokia kita mėsa. Šis patiekalas taip pat tinka prie mėsos ar žuvies sultinio.
Abichuelas con dulce
Abichuelas con dulce
Saldus pupelių patiekalas, kuris pats savaime skamba gana egzotiškai. Vienas iš nedaugelio desertinių patiekalų Dominikos virtuvėje. Šiame deserte, be virtų pupelių iki kreminės būsenos, yra saldžiųjų bulvių, kokosų pieno ir cukraus. Sudėtyje gali būti vanilės, cinamono, džiovintų vaisių ir riešutų.
