Andrejus Abramovas, „Radisson Resort & Residences“, Zavidovo generalinis direktorius, pasidalino savo planais dėl artimiausios viešbučio plėtros. Šiais metais kurortas yra pasirengęs pasiūlyti savo svečiams daug įdomių dalykų - nuo naujų patiekalų restorano meniu iki įvairių laisvalaikio pasirinkimų. 2020 m. „Radisson Resort and Residences“, „Zavidovo“taps vienu pirmųjų Rusijos viešbučių, visiškai pašalinusiu plastiką baruose ir restoranuose
Apie pranešėją: Andrejus Abramovas - „Radisson Resort & Residences“, Zavidovo generalinis direktorius, turi daugiau nei 16 metų patirtį tarptautinėje viešbučių pramonėje, atidarė ir atidarė viešbučius įvairiuose segmentuose: prabangos, prabangios ir vidutinės klasės, turi magistro laipsnį versle ir vadyboje “, Turano universiteto Almatoje.
„Nuo 2018 m. Lapkričio mėn. Vadovauju„ Radisson Resort & Residences “, Zavidovo“, - sako Andrejus Abramovas. - Vykdė įvairius viešbučių verslo projektus. 2003 m., Kaip stažuotės programos dalis, jis kaip studentas išvyko į Las Vegasą, tai palietė Amerikos kelionių ir svetingumo industriją. Grįžęs iš Jungtinių Valstijų, būdamas trečio kurso studentas, mokydamasis visą darbo dieną, nusprendžiau pabandyti savo žinias pritaikyti praktikoje ir išvykau dirbti į vieną iš tarptautinių miesto viešbučių, mūsų mokytojai tam buvo labai ištikimi. Telefono operatoriaus karjerą pradėjau tarptautiniame viešbutyje Almatos mieste, tai buvo puiki svetingumo mokykla pagal aukščiausius pasaulio standartus. Ten daug išmokau, išmokau ir išaugau iki registratūros ir apgyvendinimo tarnybos vadovo pareigų, o tai padėjo ateityje persikelti į to paties tinklo viešbutį Maskvoje, kur dirbau dar trejus metus. Tada buvo keli įdomūs projektai: atidariau kitos, jau tarptautinės grandinės 5 * viešbutį Almatoje, po to atidariau kelis tos pačios grandinės objektus Krasnaja Polianoje ir Sočyje, o vėliau atidariau ir valdžiau viešbutį „Park Inn by Radisson“. gražus Jaroslavlio miestas. 2018 m. Lapkritį laimingai priėmiau pasiūlymą tapti „Radisson Resort & Residences“Zavidovo generaliniu direktoriumi.
„Turime vis daugiau individualių turistų“
Radisson Resort & Residences, Zavidovo sėkmingai veikia jau šeštus metus. Pasakykite mums, ar pastebėjote viešbučio auditorijos pokyčių? Kas dabar ateina pas tave?
- Turime 426 kambarius dviejuose pastatuose - viešbutyje ir apartamentuose. Esame vienas didžiausių viešbučių ne tik Tverskoje, bet ir Maskvos regione. Iš pradžių viešbutis buvo suprojektuotas ir pastatytas daugiausia verslo renginiams - konferencijoms, susitikimams, susitikimams, priėmimams. Tačiau laikui bėgant „Zavidovo“kurortas pradėjo keistis, teikti poilsio paslaugas, viešbutis tapo įdomus pavieniams svečiams, kurie čia atvyksta net tik savaitgalį. Praėjusių metų viduryje buvo atidaryta paskutinė mokamo kelio M-11 atkarpa, o dabar, patogių transporto jungčių dėka, iš Maskvos mus galite pasiekti per valandą.
Tarp atskirų svečių vyrauja dvi pagrindinės auditorijos - šeimos su vaikais ir poros, maždaug vienodomis proporcijomis. Dažnai šių auditorijų tikslai gali tam tikru būdu prieštarauti vienas kitam, o mūsų užduotis yra patenkinti abiejų auditorijų poreikius.
„Radisson“viešbutis buvo Zavidovo kurorto inkaras. Ar jis lieka su jais?
- Dabar, kai žmonės renkasi, kur vykti, jie pirmiausia renkasi viešbutį. Galų gale, „Radisson Blu“prekės ženklas yra aukšto lygio paslaugų, kurios yra plačiai žinomos Rusijoje, garantas. Ir, žinoma, viešbutis išlieka kurorto inkaras. Tačiau visame pasaulyje užduotis yra, kad žmonės pradėtų tikslingai atvykti į kurortą. Galų gale, Zavidovo yra kurortas visiems sezonams. Tai reiškia, kad mes turime ką pasiūlyti svečiams ištisus metus - SPA su baseinu ir saunomis, „PGA“nacionalinis golfo klubas, keli puikūs restoranai, vaikų klubas, įvairios sporto pramogos lauke, įskaitant beveik bet kokį vandens sportą ir tempimą 900 m. paplūdimį supa nuostabiai graži Zavidovo gamta. Kas nėra idealios atostogos šalyje?
Mes stengiamės užtikrinti, kad svečiai mąstytų taip: „Eisiu į Zavidovą ir apsistosiu„ Radisson Resort & Residences “, Zavidovo, nes ten vėsu, ten yra ką veikti“. Manau, kad taip mąstant, visos kurorto patalpos gauna papildomų privalumų ir daugiau svečių.
Kaip šis tikslas pasiekiamas?
- Kartu mes einame to link. Kurorte yra ir kitų apgyvendinimo įstaigų - tai du „Yamskaya“viešbučio pastatai, kempingas. Traukos vieta yra sporto kompleksas „Aquatoria Leta Zavidovo“, jie kasmet rengia savo ir masinius festivalius, pavyzdžiui, „Wake Weekend“. Kurorto teritorijoje yra ir kitų sportinių užsiėmimų - golfas, žvejyba, slidinėjimo trasos, yra keletas potencialių partnerių, kurie čia pasirodys, pasiūlys, ko pas mus atvyks svečiai. Todėl, žinoma, turime sudėtingą produktą.
Per kokias svetaines svečiai užsisako viešbutį?
- Labai didelė dalis svečių atvyksta iš mūsų svetainės: kai žmogus žino prekės ženklą, įmonę, jis žino, ko nori, ir gali saugiai užsisakyti per mūsų svetainę. Dabar svetainė gali suteikti dar palankesnes sąlygas. Taip pat formuojame įdomius rinkodaros žingsnius, kuriuos galima peržiūrėti per socialinius tinklus, pavyzdžiui, uždaryti išpardavimai lojalumo programos nariams, specialios sąlygos vėlyvam svečių išsiregistravimui, išpardavimai tam tikromis datomis ir pan. Ir, žinoma, tradiciniai mūsų pramonei skirti OTA kanalai.
Kaip svečias gali patekti į lojalumo programą?
- Tai labai paprasta, vos keli paspaudimai svetainėje. Tai taip pat galima padaryti paskirstymo skaitiklyje. Užsiregistravęs svečias automatiškai gauna teisę į išskirtines akcijas, specialius pasiūlymus ir įvairias privilegijas, kurios yra prieinamos tik nariams, įskaitant nuolaidas maistui ir gėrimams, nemokamus atnaujinimus ir kt.
Kiek procentų svečių sugrįžta pas jus?
- Paprastai jie grįžta beveik visada. Praktiškai nėra svečių, atvykusių tik vieną kartą. Klausimas, po kurio laiko svečias grįš. Sezone, kurį turime nuo gegužės iki spalio, yra daug tokių svečių. Mes padarome atostogas kuo patogesnes tiek poroms, tiek šeimoms, verslo keliautojams, kongreso renginių dalyviams. Mūsų viešbučio komanda daro tą patį visiems, sukurdama namų atmosferą toli nuo namų, taip įgydama lojalumą viešbučiui ir prekės ženklui bei priimdama svečius, kurie mielai grįžta ir pataria mums draugams ir šeimos nariams.
Gana dažnai dideli viešbučiai pereina prie aktyvaus darbo su kinų turistais. Kita vertus, kiti viešbučiai apleidžia Kinijos turizmo rinką. Kaip jaučiatės šia kryptimi?
- Tokia paklausa yra rinkoje ir kiekvienas pats nusprendžia, kaip ir kam pozicionuoti savo produktą. Žinoma, kiekviena rinka ir tikslinė auditorija turi savo privalumų ir trūkumų, savo riziką ir galimybes.
Mes dirbame su ribotu užsienio turistų skaičiumi, paprastai tai yra tranzitiniai turistai, keliaujantys iš Maskvos į Sankt Peterburgą autobusu, jie lieka pas mus nakvoti. Žinoma, pagrindiniai tarptautinių kompanijų renginiai, be kita ko, sutraukia tarptautinę auditoriją.
Pagrindinei tikslinei mūsų viešbučio auditorijai atstovauja tautiečiai, apie 95 procentai svečių yra rusai. Mes suprantame, kas yra mūsų auditorija, žinome jų poreikius ir mūsų produkto vertę, ir siekiame, kad pagrindinis kontingentas būtų kuo labiau patenkintas.
„Tai vertinga, kai žmonės gauna įspūdžių ir kartu dalijasi emocijomis“
Kas, be patogaus apgyvendinimo ir aukšto aptarnavimo lygio, dar pritraukia svečių? O kokie jūsų planai organizuojant laisvalaikio pramogas svečiams 2020 m.?
- Prie komandos prisijungiau 2018 metų lapkritį, o iš pradžių užduotis buvo padidinti svečių skaičių, padidinti viešbučio, kaip inkaro, užimtumą. Supratome, kad esamomis rinkos sąlygomis yra dvi galimybės: pritraukti į objektą papildomų didelių renginių ir dirbti su pavieniais svečiais. Jei grupės segmento poreikiai ir lūkesčiai ir kaip mes galime jį padidinti, buvo daugiau ar mažiau aiškūs, tai, atsižvelgiant į atskirų svečių augimą, turėjome galvoti.
Vienas iš pagrindinių šio segmento pritraukimo etapų tapo ir tebėra įvairios laisvalaikio praleidimo galimybės ne tik viešbutyje ir kurorte, bet ir regione. Norime atkreipti mūsų svečių dėmesį į lankytinas vietas Tverės regione ir parodyti vietinį skonį. Tos vietos, kuriose lankėsi Ostrovskis, Saltykovas -Ščedrinas, Afanasis Nikitinas, kai kurie inkariniai regiono objektai - vietos, susijusios su istoriniais asmenimis, smulkūs privatūs ūkiai, sūrinės ir kt. Pavyzdžiui, šalia mūsų esančiame Zavidove yra šventykla ir muziejų kompleksas „Caro kelias“, labai įdomi vieta, kur galima daug sužinoti apie Rusijos istoriją. Netoli mūsų yra Spas-Zaulok kaimas. Ir kodėl būtent šis pavadinimas? Yra įdomi istorija, jungianti šį vardą su Jekaterina Didžiąja. Gorodnijos kaime yra nuostabi XIV a. Bažnyčia ir skardis, kurį, sakoma, Ostrovskis įkvėpė, kai savo pjesėje „Perkūnija“parašė tragišką Katerinos istoriją. Tverės imperatoriškieji rūmai yra puikus Rusijos architektūros paminklas, pastatytas 1763–1778 m. Šiuo metu rūmų galerijos meno kolekcijoje yra apie 32 tūkstančius eksponatų, beje, yra originalių Arkhipo Kuindzhi, Roberto Falko, Igorio Grabaro ir kt. Tai yra, mes turime daug vietinių traškučių, neįprastų vietų, kurias bus įdomu aplankyti. Netoliese, Kline, yra Kalėdų eglutės žaislų muziejus „Klinskoye Podvorye“, norime suteikti savo svečiams galimybę pamatyti visas šias originalias, nuostabias vietas.
Mūsų planai yra išgirsti iš svečių, kas juos domina, ir plėtoti šias sritis. Netoliese, Mednoe kaime, yra privati sūrių pieninė, kurią sukūrė Rusijoje gyvenantis italas, ir mes galime suorganizuoti ten pervežimą. Ten mūsų svečiai galės lankyti sūrio gamybos meistriškumo klasę ir dalyvauti sūrio degustacijoje. Taip pat viešbučio svečiai galės leistis į įdomias ekskursijas po regiono lankytinas vietas ir muziejus, kurias organizuos muziejaus darbuotojai ir vietiniai gidai. Mes jau aptarėme šią galimybę su muziejais, dabar visus domina nuolatinis turistų srautas.
Kaip svečiai gali linksmintis paties viešbučio teritorijoje?
- Naujieji metai, vasario 14 d., Vasario 23 d., Kovo 8 d. Ir kt. - šventės, dėl kurių svečiai atvyksta pas mus. Paprastai savaitgaliai, trunkantys kelias dienas, visada yra labai paklausūs ir šiais laikotarpiais svečiams organizuojame animacines programas. Pavyzdžiui, vasario 23 dieną turėsime lauko virtuvę, galėsime eiti į atidarytą šaudyklą, savo svečiams galėsime pasiūlyti dažasvydį.
Viešbučio teritorijoje yra gražus „Crystal Spa“. Svečiams siūlome: uždarą baseiną su vaizdu į upę, hamamą, sūkurinę vonią, garų pirtį, taip pat turime programų, skirtų kūno formavimui, rankų priežiūrai, atpalaiduojančioms vonioms, nagų priežiūrai. SPA centre „Crystal“yra puiki visą parą dirbanti sporto salė ir įvairūs atsigavimo ritualai po treniruotės.
Pageidaujantys svečiai gali naudotis keliomis pavėsinėmis su kepsnine. Kepsninės visada yra puiki idėja susitikti su draugais, kolegomis ar artimaisiais.
Teritorijoje yra krepšinio ir teniso kortai, nuomojama visa įranga, nuo kamuolio iki dviračių. Mūsų visiškai įrengtas paplūdimys, besidriekiantis palei mėlyną putojančią upę saulėje, yra skirtas tik poilsiui.
Ar viešbutis siūlo laisvalaikio užsiėmimus tam tikrų kategorijų klientams: vyrams, moterims, vaikams?
- Priešingai, mes sąmoningai neskirstome savo auditorijos pagal lytį. Mes matome, kaip svarbu žmonėms patirti kartu. Tarkime, darbe praleidžiu 12 valandų per dieną, dažniausiai matau savo kolegas, ir, žinoma, noriu savaitgalį praleisti su žmona. Manome, kad bendras savaitgalis yra malonus ir mūsų svečiams, todėl galvojame apie laisvalaikio užsiėmimus visai porai ar šeimai. Manome, kad tai vertinga, kai žmonės gauna įspūdžių ir kartu dalijasi emocijomis.
Turime naktinį klubą - karaokės barą, kuris dirba penktadienį ir šeštadienį nuo 22 val. Kitais metais norime įgyvendinti gyvenamojo kambario projektą, kuriame bus surengta biblioteka, biliardas, o svečiai galės maloniai praleisti laiką prie puodelio ar kavos, o vakare išgerti kokteilių, pasiklausyti gyva muzika, tai bus savotiška jauki zona, kurioje malonioje kompanijoje ir intymioje atmosferoje svečiai galės leisti laiką.
Vaikų kambaryje teikiamos paslaugos vaikams nuo 3 metų. Mūsų animatoriai organizuoja įvairius seminarus ir kitus užsiėmimus vaikams, kad jie būtų linksmi, kai tėvai mėgaujasi vienas kito draugija viename iš viešbučio restoranų ar SPA.
Viešbutis tikrai turi nuostabią SPA zoną, tačiau to akivaizdžiai nepakanka dideliam viešbučio svečių srautui. Ar planuojama padidinti tokių laisvalaikio užsiėmimų galimybes?
- Taip, mes stengiamės išspręsti šią problemą pritraukdami papildomų partnerių. Pavyzdžiui, netolimoje ateityje mūsų kurorte atsidarys pirčių kompleksas. Mes taip pat suprantame, kad mūsų SPA paklausa yra didelė savaitgaliais, švenčių dienomis ir ne sezono metu. Vasarą svečiai gali mėgautis kurorto paplūdimiu, kuris yra 900 metrų švaraus smėlio.
„Stengiamės atsižvelgti į svečių poreikius ir skonį“
Jūsų restoranai džiugina svečius maisto ir aptarnavimo kokybe. Ar planuojama kažkokia renovacija virtuvėje, maisto sektoriaus darbe?
Mes naudojame meniu inžineriją: metų pabaigoje mes tiriame pardavimus, analizuojame paklausą, apibendriname, kas buvo didžiausia paklausa, ir paliekame šiuos patiekalus pagrindiniame meniu. Balandį, prieš prasidedant pavasario-vasaros sezonui, virtuvės šefas atnaujina meniu. Siekdami geriau pažinti meniu ir suprasti patiekalus, savo padavėjams organizuojame degustacinius rinkinius.
Be to, per metus turime keletą sezoninių pasiūlymų, ir jei matome, kad koks nors patiekalas buvo ypač įdomus svečiams, įtraukiame jį į pagrindinį meniu. Po sezono aptariame, kas patiks svečiams, ir, remdamiesi šios diskusijos rezultatais, sudarome atnaujintą meniu.
Vasarą atidaromos vasaros kavinės, kuriose tiekiame ant grotelių keptus patiekalus, sultingas dešreles, plovą, gardžius kebabus ir šviežiausią žuvį. Mūsų svečiai bet kuriuo metų laiku pajūryje esančiose pavėsinėse gali patys kepti šašlykus, yra kepsnių, ir daugelis mielai naudojasi šia galimybe.
Kadangi esame kaimo viešbutis ir matome didelį svečių srautą, planuojame pietus ir vakarienę paversti savitarnos stiliumi, kaip ir pusryčius. Savitarnos formatas leis jums pasiūlyti didesnę patiekalų įvairovę, svečiai galės sutaupyti savo laiko, o mityba bus lankstesnė. Mes planuojame organizuoti temines savitarnos vakarienes, kad mūsų svečiai galėtų paragauti pasaulio virtuvių.
Taip pat mūsų planuose - virtuvės rekonstrukcija. Mes matome poreikį aptarnauti didelius svečių srautus, mūsų pajėgumai dabar dirba ribose. Norime greičiau patiekti maistą, dirbti efektyviau ir teikti aukščiausios kokybės paslaugas.
Ar yra minčių meniu naudoti ekologiškus produktus?
- Jau dabar visu greičiu naudojame ekologiškus produktus. Tai „AgriVolga“kombaino Ugliče produktai: valdoje gaminami produktai pagal „Ugleche Pole“ir „Iz Uglich“prekės ženklus. „Ugleche Pole“- ekologiški produktai, „From Uglich“- ekologiški produktai. Ši įmonė tiekia mums pieną, grietinę, sviestą ir mėsą. Visų pirma, mes siūlome ekologiškos mėsos patiekalus mūsų grilio restorane „The Lake“.
Akivaizdu, kad taip yra, be to, pas jus atvyksta daug svečių, mėgstančių sveiką gyvenimo būdą. Pavyzdžiui, Zavidovo kurorte vyksta IRONSTAR triatlono varžybos, o viešbutyje - sportininkai, kuriems sveika mityba yra svarbi
- Taip, žinoma. Beje, kalbėdami apie plėtrą, suprantame, kad į kurortą reikėtų pritraukti daugiau didelių renginių. „IRONSTAR“, „Wake Weekend“sutraukia tam tikrą svečių kontingentą, ir šie gana masiniai įvykiai suteikia krūvio.
„Svarbiausia yra svetingumo filosofijos principai“
Kas yra jūsų darbuotojai, kurie ateina dirbti į Radisson Resort & Residences, Zavidovo?
- Mažesniu mastu tai yra Tverė, didesniu mastu - Konakovo miestas. Dabar, intensyviai plėtojant verslą, matome, kad ši darbo rinka mums per maža. Mes atidarome įdarbinimo biurą Tverėje ir pristatome pervežimą iš viešbučio į Tverę, kad darbuotojams būtų patogu ir lengva patekti į darbą ir namus, o tai padidins jų susidomėjimą darbu.
Mūsų atlyginimas yra šiek tiek didesnis nei rinkoje. Pavyzdžiui, registratūros darbuotojo pajamos neribojamos. Be atlyginimo, jis gauna premijas už tai, kad svečiui siūlo įvairias paslaugas. Pavyzdžiui, jei darbuotojas pasiūlė svečiui į paslaugas įtraukti pusryčius (jei ši galimybė neįskaičiuota į kambario kainą), jis gauna premiją. Arba, pavyzdžiui, jei pasiūlėte svečiui atnaujinti kambario kategoriją. Į lojalumo programą įtrauktas svečias. Ir tt
Kokiais principais renkatės personalą?
- Pas mus gali ateiti žmogus, turintis noro, ambicijų ir tam tikrų įgūdžių. Mes mieliau priimame žmones, kurie nori pas mus dirbti, jie gali būti be patirties, mes galime juos išmokyti visko, ko mums reikia. Mes turime visą mokymo programą, kuri trunka 90 dienų naujam darbuotojui. Pirmąją savaitę sudaromas detalusis planas. Pirmąjį mėnesį jis išklauso privalomus mokymus-mokymus darbo vietoje, orientaciją į naują darbuotoją, mokymąsi pagal „Taip aš galiu“filosofiją, mokymus atsakingo verslo srityje. Tai yra įdiegimo sistemos principai - pasveikinti komandą, lydėti ir užtikrinti lengvą darbo pradžią ir pradžią - ji įtvirtinta visuose „Radisson Hotel Group“tinklo viešbučiuose, tai yra daug darbo, ir tai yra svarbu, nes mūsų verslas skirtas žmonėms.
Ko mokote darbuotojus vadovaudamasi „atsakingo verslo“kryptimi?
- Kas yra atsakingas verslas? Tai trys kryptys: galvoti apie žmones, galvoti apie planetą ir galvoti apie visuomenę. Pavyzdžiui, vykdydami šią programą, kviečiame svečius pakartotinai naudoti rankšluosčius po vieno naudojimo, vengiant nereikalingo plovimo: tokiu būdu galime naudoti mažiau miltelių ir vandens, taip sumažindami neigiamą poveikį aplinkai. Kaip „Green HouseKeeping“principų dalis - planuojame motyvuoti svečius atsisakyti papildomo valymo kambaryje. Už tai mes teikiame svečiams papildomus taškus kaip lojalumo programos dalį.
2020 m. Planavome pašalinti visą plastiką maisto pramonėje. Visi plastikiniai indai, plastikiniai šiaudeliai, puodelių rankenos ir pan. Bus pakeisti gaminiais iš ekologiškų medžiagų. Tai storas kartonas arba speciali greitai suyranti medžiaga. Konferencijų salėje jau atsisakėme plastikinių vandens butelių, įsigijome specialias valymo sistemas, kurios namuose gamina gazuotus ir negazuotus, ir įsigijome mažus stiklinius butelius. Nors plastiko atsikratymas mums yra brangus procesas, mums būtina rasti pusiausvyrą, mes norime pasirūpinti planeta ir vieta, kurioje gyvename ir dirbame.
Kai mes perdavėme makulatūrą, metalo laužą - ir tai buvo teisinga. Dabar gyvename vartotojiškoje visuomenėje, mažai rūpinamės aplinka. Nepaisant to, laipsniškas plastiko atsisakymas yra pasaulinis „Radisson Hotel Group“tikslas. Mes norime būti šios srities pionieriai, kad iš visų viešbučių įmonių mes pirmieji pasitrauktume nuo plastiko, kad kiti viešbučių tinklai galėtų mums prilygti. Visas pirkimų skyrius turi ambicingą užduotį - dirbti su tiekėjais, kurie gali sumažinti plastikinių pakuočių ir celofano kiekį. Šiemet žengsime rimtus žingsnius, kad galėtume įveikti šį iššūkį.
O koks darbas atliekamas su personalu plėtojant socialiai atsakingą verslą?
- Jei kalbame apie darbuotojus pagal atsakingo verslo programą, tuomet skatiname juos vadovauti sveikam gyvenimo būdui. Pavyzdžiui, mes stengiamės paskatinti juos mesti rūkyti, nors dar neradome tinkamų mechanizmų šia kryptimi, nes sąmoningumas šiuo klausimu yra svarbus. 2019 metų rudenį darbuotojams suorganizavome bėgimo klubą, bėgimo takai eina per mūsų mišką. Dabar mūsų yra 10 žmonių, tačiau tikimės, kad šiemet dar padidėsime. Mes suorganizavome tokį bėgimą viešbučio svečiams, sukūrėme maršrutus, o mūsų kūno rengybos instruktorius kviečia visus prisijungti prie bėgiojimo. Mes taip pat sukūrėme savo įmonių krepšinio komandą ir norime varžytis tarpšakinėse varžybose. Taip parodome, kad remiame sveiką gyvenimo būdą ir norime, kad svečiai ir darbuotojai rūpintųsi savo sveikata.
Mūsų komandoje taip pat yra darbuotojas, kuris atlieka „atsakingo verslo koordinatoriaus“vaidmenį. Šis darbuotojas veda mokymus šioje srityje, organizuoja įvairią veiklą su svečiais ir propaguoja atsakingo verslo kultūrą tiek tarp viešbučio komandos, tiek tarp svečių.
Savo viešbutyje galite pamatyti, kaip vyresnieji darbuotojai atlieka pavaldinių funkcijas. Pavyzdžiui, vyresnysis restorano vadovas gali padėti padavėjams nuvalyti stalą. Ar tai jums išimtis ar įprasta praktika?
- Tokią savitarpio paramą laikome teisinga. Jūs esate mano svečiai. O namuose jūs ir aš darytume tą patį, nuoširdžiai rūpinamės vienas kitu. Manau, kad dažnai turėtume grįžti prie savo verslo pagrindų ir pagrindų. Kodėl mes čia? Svečiams. Viena vertus, viešbučių verslas yra paprastas - norime savo svečiams pasiūlyti viso ko geriausio namuose: geriausią lovą, geriausią maistą. Tačiau labai svarbu tinkamai organizuoti šį procesą viešbutyje. Ir mums atrodo, kad toks vadovybės įtraukimas į procesus yra teisingas. Tai taip pat padidina mūsų svečių pasitikėjimą mumis. Niekas nesistebi, kai viešbučio savininkas atvyksta pas jus Italijoje ir asmeniškai išverda jums kavos, mes tai vertiname teigiamai, tačiau Rusijoje esame įpratę prie hierarchijos, prie vis dar senų koncepcijų, kai vadovų komanda yra nepasiekiama. Bet mes norime įveikti šiuos stereotipus. Mūsų viešbutyje nėra įprasta, kad vadovai tiesiog sėdi biure, viešbučio verslas yra komandinis darbas, mes visi esame čia dėl svečių, vykdome jų norus ir elgiamės pagal legendinio „Taip, aš galiu!“Dvasią.
Tikime, kad nuoširdus rūpestis svečiais ir darbuotojais kartu su tarptautine praktine „Radisson Hotel Group“patirtimi leis mums sukurti namuose toli nuo namų atmosferą, taip pat padės suteikti svečiams kokybiškai naują svetingumo lygį..
