Ypatingos klimato sąlygos Kryme yra tinkamos auginti įvairių veislių vynuoges, iš kurių pusiasalyje nuo carinės Rusijos laikų buvo gaminamas stiprus ir desertinis vynas.
Didžiosioms vyno darykloms priklauso platūs vynuogynai pietinėje Krymo pakrantėje. Kai kurie iš jų buvo įkurti XIX amžiaus pirmoje pusėje, kiti atsirado sovietų valdžios metais. Turistams leidžiama aplankyti daugybę Krymo vyno daryklų. Beveik kiekvienoje gamykloje yra degustacinių kambarių ir specializuotų parduotuvių, kuriose parduodami puikūs gėrimai.
5 geriausios Krymo vyninės
Vyninė „Massandra“
Didžiosios Jaltos pakraštys yra palaidotas vynuogynuose, priklausančiuose „Massandra“vyninei. Pagrindinė įmonės gamykla, iš viso jų yra 12, yra Massandros kaime. Būtent čia galite pamatyti senus Golitsyno rūsius, iškaltus uolose, kur ąžuolo statinėse brandinami įvairių veislių vynai. Jame taip pat yra didžiausia geriausių „Massandra“vynų kolekcija - „enoteca“. Jį sudaro maždaug vienas milijonas butelių spirituoto ir desertinio vyno. Kasmet ši kolekcija papildoma 30–70 tūkstančių naujų daiktų.
Šeši įmonės filialai yra skirtinguose pietinės pakrantės miestuose (Gurzufas, Alušta, Alupka, Sudakas, Kiparisnoe, Morskoe). Kiekviename augale yra degustacijos kambariai. Kartais turistams siūlomos vakarinės degustacijos su muzikiniu akompanimentu.
Dar viena įdomi pramoga lankytojams, kurią siūlo vyno darykla „Massandra“- galimybė dalyvauti vynuogių derliuje, kuris pradeda bręsti iki rugpjūčio pabaigos.
„Inkerman“vyno darykla
Inkermanas yra Sevastopolio priemiestis. Būtent čia nuo 1961 m. Veikia „Inkerman“derliaus vynų gamykla, kurios plotas yra didesnis nei 5 ha, kur ištisus metus palaikoma tam tikra oro temperatūra, o tai prisideda prie derliaus vynų brandinimo. 15 milijonų litrų.
Ekskursijos metu turistams pasakojama apie gamybos procesą, parodoma požeminė saugykla su ąžuolo konteineriais ir rengiamos degustacijos.
Vynuogynus, priklausančius „Inkerman“vyninei, galima pamatyti netoli Balaklavos ir arčiausiai Sevastopolio esančiuose slėniuose. Ekspertai lygina Krymo pietvakarių dirvožemį ir klimatą su Prancūzijos Bordo provincijos dirvožemiu ir klimatu. Netoli Sevastopolio auginamos vynuogės idealiai tinka putojančiam ir sausam vynui gaminti.
Vyno darykla „Naujasis pasaulis“
Putojančio vyno namų „Novy Svet“istorija prasidėjo 1878 m., Valdant kunigaikščiui Levui Sergejevičiui Golitsynui, svaiginančio gėrimo tiekėjui prie imperatoriškojo stalo. Kunigaikštis netoli Sudako surengė vyninę su giliais tuneliais po Koba-Kaya uola.
Praėjus šimtui metų po gamyklos atidarymo, buvusio kunigaikščio dvare buvo įkurtas kuklus vynuogininkystės istorijos muziejus, kurį sudarė septynios parodų salės. Jame yra apdovanojimų, kuriuos šampano namai gavo per visą savo istoriją, kolekcija ir vyno pavyzdžiai, kuriais garsėja vyninė. Ekskursija taip pat apima šampano degustaciją istoriniame interjere.
Ramiais vasaros vakarais „Novy Svet“gamykla siūlo vyno ir konjako degustacijas skambant smuikui.
Vyno darykla „Livadia“
Vyno darykla „Livadia“, įkurta 1920 metais žemėje, kuri anksčiau priklausė imperatoriui, dabar yra įtraukta į bendrovę „Massandra“. Vynuogynai, kuriuos turi vyninė, užima daugiau nei 300 hektarų plotą.
Stiprūs ir desertiniai „Livadia“įmonės vynai brandinami dviejose gamyklose, esančiose Livadijoje, netoli Jaltos, ir Alupkoje. Pastarojoje, rūmų greitkelyje, yra puikus degustacijų kambarys, kuriame galite paragauti Livadijos uosto, Livadijos baltojo muskato riešuto, baltųjų, rožinių ir juodųjų muskatų tuo pačiu pavadinimu Massandra ir kt.
Bakhchisarai vyno darykla
Vynai žemėse, supančiose šiuolaikinius Bakhchisarai, buvo gaminami dar genujiečių laikais, kurie pristatė vietinių produktų į Europą. Kai kuriuose apleistuose miestuose ir urvų vienuolynuose mokslininkai atrado vietas, kuriose po kojomis buvo spaudžiamos vynuogės.
Dabartinio Bakhchisarai vyno dvaro įkūrimo data yra 1963 m. Įdomu tai, kad kurį laiką čia veikė įmonė, kurioje kitose gamyklose jau pagamintas vynas buvo pilamas į specialius indus. Praėjusio šimtmečio šeštajame dešimtmetyje paaiškėjo, kad Bakhchisarai dėl daugybės šio regiono vynuogynų galės savarankiškai gaminti paprastus vynus.
„Bakhchisarai“vyno daryklos gaminiai dekoruoti prekės ženklu, kuriame pavaizduotas fontano dubuo su dviem rožėmis - romantiškai nusiteikę istorijos mylėtojai, žiūrėdami į šį piešinį, iš karto prisimins Puškino, atnešusio gėles į vietinį fontaną, istoriją. iš ašarų.
Degustavimo kambarys, priklausantis gamyklai, yra Bakhchisarai mieste Lenino gatvėje.
Krymo gamyklų ir vyno daryklų žemėlapis
Išvardijant Krymo vyno daryklas, negalima nepaminėti Koktebel netoli Feodosijos, kur, be brendžio, gaminami ir geri vynai, Solnechnaya Dolina Sudake (būtinai paragaukite Sudako vyno „Black Doctor“), Zolotaya Balka Sevastopolyje taip pat yra sumanymas. Golitsynas.
