Valgyti Pietų Amerikoje būdinga tai, kad Pietų Amerikos virtuvė gaminama pagal įvairius kulinarinius receptus. Priklausomai nuo regiono, kuriame lankotės, galite paragauti patiekalų, kurie turi savo ypatingą charakterį. Pavyzdžiui, Argentina ir Brazilija džiugins mėsos patiekalais, Peru ir Čilė - su įvairiais sūriais, Kolumbija, Venesuela ir Ekvadoras - jūros gėrybių pagrindu pagamintais patiekalais.
Maistas Pietų Amerikoje
Pietų Amerikos virtuvė - Argentinos, Brazilijos, Čilės, Urugvajaus, Peru ir kitos virtuvės - yra panaši į Kaukazo virtuvę ruošiant daugelį mėsos patiekalų (ant grotelių keptas anglis). Pietų Amerikos šalių virtuvėms būdingas gausus prieskonių naudojimas (patiekalai dažnai pagardinami čiobreliais, kalendromis, čili, napassote), taip pat padažai (šalti, karšti, kreminiai, saldūs, sūrūs, aštrūs). Padažai (salsos) gaminami iš tarkuotų arba kapotų daržovių, kurios gausiai gardinamos prieskoniais ir net tekila (jos patiekiamos su beveik visais patiekalais).
Vietinių gyventojų racioną sudaro vaisiai, daržovės, kukurūzai, ryžiai, ankštiniai augalai, mėsa (kiauliena, ėriena, jautiena). Kai kuriose Pietų Amerikos šalyse kukurūzai yra labai populiarūs šalutiniams patiekalams, košėms ir tortilijoms.
Pietų Amerikoje reikėtų paragauti keptų ar virtų kalakutų ar vištų; angu (kukurūzų sriuba); ryžiai, pagardinti kokosų padažu (arros-con-coco); ceviche (žalios žuvys ir jūros gėrybės, marinuotos laimo sultyse); aštrus kiaulienos patiekalas su čili (chili-con-carde); kiaulienos gabaliukai su druska ir pipirais, kepti ant iešmelių (fridantos); patiekalas iš krokodilo uodegos; kepta arba troškinta jūrų kiaulytė.
Tie, kurie turi smaližių, galės mėgautis vaisiais (papaja, chirimoya, passionfruit, lucuma, tunas), šokoladiniu kremu su ryžių pyragais, kokoso flanšu, vaisių pudingu (masamorramorada), įvairiais saldžiais sūriais, apibarstytais cinamonu ir kakava (jie dažnai patiekiami su vaisiais).
Kur valgyti Pietų Amerikoje? Jūsų paslaugoms:
- kavinės ir restoranai su tarptautine virtuve;
- vietinės užkandinės;
- greito maisto restoranai („Subway“, „McDonalds“).
Gėrimai Pietų Amerikoje
Tarp populiarių vietinių gėrimų yra juoda kava, mate, vaisių sultys, atšaldytas melionų vanduo su mėtomis, alus, sangrijos vynas, tekila, piskosour (greipfrutų brendis su kiaušinio baltymu ir citrinos sultimis).
Maisto kelionė į Pietų Ameriką
Atvykę į Pietų Ameriką gastronominio turo metu, galite pamatyti įdomią ceremoniją (prodisio) - pakaitinį įvairių rūšių mėsos pašalinimą: restoranuose šį pasirodymą jums atliks pagalvės, o namuose - šeimininkai.
Nuotykių mėgėjai turėtų vykti į Pietų Ameriką: kadangi šis žemynas yra labai kontrastingas ir spalvingas, čia gausite naujų įspūdžių apie įvairias pramogas (kopimas į kalnus į prarastas inkų gyvenvietes, klaidžiojimas per džiungles iki krioklių, įvairios ekskursijos) ir gastronomijos malonumai.
