Portugalija savo teritorijoje gaminamų vynų įvairovei priklauso senovės finikiečiams. Būtent jie atnešė vynmedį į šias žemes. Tai atsitiko daugiau nei prieš du su puse tūkstantmečio, ir nuo to laiko portugališki vynai buvo gaminami iš vynuogių veislių, kurių nėra niekur kitur pasaulyje. Ypatingos klimato sąlygos leido vietinėms vynuogėms prisitaikyti ir tapti atspariems temperatūros svyravimams ir stipriems vėjams, taip būdingiems Atlanto vandenyno pakrantei.
Istorija su geografija
Portugalijos vynai visada sudarė didelę šalies eksporto dalį. XVIII amžiuje Portugalijos vyndarystė tikrai suklestėjo, o liūto dalis portveino buvo išsiųsta į Angliją ir kitas Senojo pasaulio šalis. Ne mažiau populiari buvo ir garsioji Madeira, kurią su malonumu pirko daugelis kilnių Europos namų.
Tapusi Europos Sąjungos nare, Portugalija padidino tiekiamo vyno eksporto apimtis, o jos vyno daryklos buvo atidžiai stebimos.
Pagrindiniai šalies vynuogių auginimo regionai yra Alentežas, Vigno Verde, Madeira ir Douro, o auginamos vynuogių veislės turi skambius portugalų pavadinimus ir auginamos beveik 400 tūkstančių hektarų:
- Alyviniai aragonai, iš kurių Portugalijos vynai pagaminti iš rubino spalvos, būdingo aviečių ir juodųjų serbentų skonio. Pagrindinis jo auginimo regionas yra Douro ir Alentežo centras.
- Bastardu anksčiau maišė garsiąją Madeirą. Prancūzija laikoma jo tėvyne, tačiau Portugalijos šlaituose Bastardou vaisiai sunoksta ypač kvepiantys.
- „Toriga Nacional“- vynuogės su apčiuopiamu violetinių aromatu. Jis pilnas aviečių ir gervuogių poskonio ir suteikia vynui ypatingą aštrumą. „Toriga Nacional“uogos yra geriausias Portugalijos uostas.
Pagal senovinius receptus
Vyno gamyba Portugalijoje vis dar vykdoma pagal daugelį senų tradicijų, viena iš jų - kojas sutrinti uogas, kad išgautų sultis ir minkštimą. Vynuogių augintojai noriai naudojasi dar viena sena paslaptimi: jie pasodina jauną vynmedį prie medžių, kad jis galėtų kaip atramą panaudoti svetimą kamieną. Vyno žinovai ir vynininkai Portugaliją vadina „gyvo vyno muziejumi“, nes vietinės vyno gamybos tradicijos ir papročiai atrodo tokie įspūdingi.
Apie uostą ir ne tik
Portas laikomas garsiausiu vynu Portugalijoje. Jis eksportuojamas ir geriamas patiems; nė viena šventė ar šventė neapsieina be butelio portveino. Tačiau uosto dalis vyno gamyboje Portugalijoje yra ne didesnė kaip šeši procentai, o jauni stalo vynai sudaro ketvirtadalį visos.
