Pietinių Rusijos regionų gyventojai ne vieną šimtmetį gana sėkmingai užsiima vyno gamyba. Dono žemupyje, Dagestane ir Astrachanėje vynuogės buvo auginamos tūkstančius metų. Vyno gamyba Rusijoje įgavo pramoninį mastą, valdant Petrui I, kuris įsakė Azovo regione pakloti vynuogynus po to, kai jis buvo užfiksuotas Rusijos ir Turkijos kare.
Istorija ir faktai
Pabaigos Rusijos imperija pagamino pakankamą vyno kiekį Dono, Kaukazo ir Astrachanės-Uralo regionų teritorijose.
Sukūrus SSRS, šių regionų teritorijoje atsirado kolektyvinė vynuogininkystė ir socialistiniai ūkiai, buvo atidarytos vyninės. RSFSR vyndarių pergalė buvo putojančio vyno, kuris gavo pavadinimą „sovietinis šampanas“, kūrimas. Jis buvo pradėtas gaminti praėjusio amžiaus 30-ajame dešimtmetyje garsiojoje Abrau-Dyurso gamykloje Krasnodaro teritorijoje.
SSRS žlugimas labai sumažino vynuogynų plotą ir Rusijoje pagamintų vynų kiekį. Jau keletą metų vynuogynų hektarų skaičius sumažėjo perpus, o Rusijos vyninės savo produktams gaminti pradėjo naudoti 70% importuotų žaliavų.
Regionai ir įmonės
Didžiausias vynuogių auginimo ir vynų gamybos regionas Rusijoje yra Krasnodaro teritorija. Regiono klimatas ir žemės ūkio tradicijos leidžia gauti vaisių 60% visų šalies vynuogynų. Tarp pagrindinių regiono vyno gamybos sričių yra Tamano, Azovo ir Šiaurės Kaukazo regionai, o pagrindiniai gamybos vyno gamybos pajėgumai sutelkti bendrovėse „Abrau-Dyurso“, „Kavkaz“, „Kuban-wine“ir „Fanagoria“.
Be Krasnodaro teritorijos, vynuogės auginamos Rusijoje:
- Stavropolio regione, kur nuimama septinta dalis viso šalies vaisių kiekio. Didžiausios Stavropolio vyno gamybos įmonės yra „Stavropolsky“, „Mashuk“, „Levokumskoye“gamyklos.
- Dagestane, kur kasmet nuimama iki 100 tūkst. Tarp žinomų regiono įmonių yra „Derbent“putojančio vyno gamykla.
- Rostovo srityje, kur vynuogių auginimas susiduria su ypatingais sunkumais. Vietinis klimatas verčia plantacijų darbuotojus verstis rizikinga apsaugota vynuogininkyste, tačiau rusiški vynai, pagaminti „Tsimlyanskie Vina“spirito varykloje arba Rostovo putojančio vyno gamykloje, tampa dažnais bet kurio šventinio stalo svečiais.
