Keliautojas Tunise gali pamanyti, kad vietiniai vyndariai nori matyti gyvenimą rausvą. Taip yra dėl rožinių vynų, kurie sudaro daugiau nei pusę visų šalyje pagamintų vynų. Tuniso vynai yra lengvi ir gaivūs. Jie tinka numalšinti troškulį po paplūdimio dienos, užgesinti gaisrą, kurį sukelia aštrūs vietiniai patiekalai, ir kaip romantiška vakaro dalis po Magrebo žvaigždėmis.
Prancūzų natų
Būdamas Prancūzijos protektoratu daugelį metų, Tunisas iš savo vyresniojo brolio perėmė daugybę šlovingų tradicijų. Vyno gamyba, laimei, buvo viena iš jų. Vynuogės atsirado šioje vietovėje, valdant finikiečiams pirmajame tūkstantmetyje prieš mūsų erą, tačiau šiandieniniai Tuniso vyndariai savo darbe laikosi modernesnės prancūziškos technologijos.
Pagrindinės veislės, iš kurių gaminami Tuniso vynai, yra raudonieji Alikantės, Grenache ir Senso bei baltieji Aleksandrijos muskusai ir muskatai. Pagrindinė Tunise pagaminamų vynų dalis tenka raudoniesiems ir rožiniams vynams, o beveik visa produkcija lieka vietinėje rinkoje.
Garsusis Tuniso muskatas
Seniausi Tuniso vynuogynai yra Cap Bon. Šis pusiasalis yra žaliava „Muscat sec de Kelibia“vyno gamybai. Pagrindinės jo natos - lengvas citrusinių vaisių ir gėlių aromatas. Šis sausas ir šiek tiek kartokas vynas yra mėgstamas tiek tunisiečių, tiek šalies svečių. Tai puikiai tinka bet kokiam patiekalui ant vietinio stalo.
Iš pusiasalio smėlio dirvožemio atsiranda kitas garsus Tuniso vynas - „Gris de Tunisie“. Jis vadinamas „pilku tunisiečiu“ir šis vynas puikiai gaivina esant stipriausiam karščiui. Jis turi subtilų rausvą atspalvį, o pagrindinės poskonio natos yra violetinės ir gervuogės.
Klasikos gerbėjams
Šlovinga istorinė Tuniso praeitis, jos unikalios architektūros relikvijos ir nacionalinės tradicijos atsispindi vietinių vyndarių gaminiuose. Tarp klasikinių raudonųjų vynų, kuriuos verta paragauti Tunise, yra Kartagina ir Magonas, kurių pavadinimai kalba istorijos mėgėjams. Magoną pavadino senovės tunisiečių agronomas, kurio kronikose išsaugota svarbiausia informacija apie senovinę vyndarystę. Kita vertus, Kartagina buvo įsikūrusi šiuolaikinės valstybės vietoje, ir būtent ten prieš pustrečio tūkstančio metų finikiečiai paruošė pirmuosius Tuniso vynus.
