Singapūro virtuvė yra virtuvė, kuri laikoma viena naudingiausių, tačiau išskirti nacionalinius patiekalus nėra taip paprasta, nes šio miesto valstybės kulinarinės tradicijos yra skirtingų tautų (indų, kinų ir malaiziečių) tradicijų derinys. didelę įtaką turėjo kulinarijos mokyklos).
Nacionalinė Singapūro virtuvė
Paprastai naudojami 2 universalūs komponentai - ryžiai ir makaronai, virti, virti su daržovėmis, jūros gėrybėmis ar mėsa. Pavyzdžiui, čia ruošiamas toks patiekalas kaip kepti makaronai su jautiena, vištiena ar jūros gėrybėmis sultinyje, pridedant daržovių, prieskonių ir grybų. Kad maistas įgautų ypatingą skonį, juos papildo čili pipirai, karis, imbieras, ciberžolė, česnakai, taip pat sojos ir saldžiarūgščiai kiniški padažai. Kalbant apie jūros gėrybes, Singapūre jos kepamos wok, kepamos ant grotelių, virtos su skirtingais padažais, iš jų gaminami sušiai ir sashimi. Tie, kurie turi smaližių, turėtų žinoti, kad čia galite mėgautis bananų blynais su saldžiu padažu, egzotiškais vaisiais, „želė“tapijokos kamuoliukais piene …
Populiarūs Singapūro patiekalai:
- Thosai (pyragai, pagaminti iš lęšių arba ryžių miltų, įdarytų mėsa, vaisiais ar daržovėmis);
- „Sat“(mini kebabai, pagaminti iš įvairių rūšių marinuotos mėsos - jie patiekiami su ryžiais ir žemės riešutų padažu);
- bak kut sriuba (ji ruošiama ant kiaulienos šonkaulių su įvairiais prieskoniais - prie jos patiekiami ryžiai arba makaronai);
- „Ayam buah keluak“(patiekalas iš vištienos ir kiaulienos, pridedant keluak riešutų);
- „Laksa lemka“(sriuba su kokosų pienu, makaronais, žolelėmis, kartais su tofu ir kitais ingredientais).
Kur išbandyti Singapūro virtuvę?
Jei jus domina brangūs restoranai, jie paprastai siūlo mišrią virtuvę, apjungiančią pasaulinės virtuvės gastronomines tradicijas, kūrybiškai pakeistas iškilių virėjų. Be to, nepamirškite apie aprangos kodą - į tokias įstaigas patartina eiti ne kasdieniais drabužiais.
Ar norite sutaupyti pinigų? Atidžiau pažvelkite į gatvės užkandines ir maisto aikšteles.
Singapūre verta aplankyti Huang Jia (restorano svečiai vaišinami jūros gėrybių patiekalais, keptais ryžiais su midijomis, citrinų-kokosų pudingu), Rytų pakrantės Seefood centrą (lankytojams siūloma išsirinkti mėgstamą žuvį ir jūros gėrybes, plaukiojančias akvariume, po kurie yra virti kliento akimis) arba „Quayside Sea Food“(restorane rekomenduojama paragauti čili krabų ir keptų kalmarų).
Kulinarijos pamokos Singapūre
Pageidaujantys gali eiti į kulinarijos mokyklą „Kulinarijos magija“, kurioje mokysis virti ryžius su ciberžole (nasi biriani), žuvies galvą su kariu ir sviesto pyragą (roti prata).
Apsilankymas Singapūre turėtų būti suderintas su balandžio mėnesio gastronomijos festivaliu „Savor“(vyksta meistriškumo kursai suaugusiems ir vaikams, atidaromos retų gėrybių pardavimo parodos) ir liepos mėnesio Singapūro maisto festivalis.
