Naujosios Zelandijos virtuvė - tai imigrantų paveikta virtuvė, maišanti Azijos, Europos, Polinezijos gastronomijos tradicijas.
Nacionalinė Naujosios Zelandijos virtuvė
Vietiniai patiekalai ruošiami iš natūralių ingredientų, išgaunamų vandenyne, miškuose, upėse. Iš mėsos patiekalų (naudojama ėriena, kiauliena, jautiena), įdarytos keptos jautienos, troškintos mėsos suktinukai, bulvių įdaryti ėriuko petys yra labai gerbiami. Ne mažiau paklausa yra žuvis ir jūros gėrybės (omarai, austrės, įvairūs vėžiagyviai): žuvis dažniausiai verdama ant anglių, o jūros gėrybės kepamos tešloje, kepamos, įdaromos, o jų pagrindu gaminami omletai. Prie žuvies ir mėsos dažnai pridedamos keptos bulvės arba saldi jos įvairovė - kumara. Kalbant apie kitas daržoves, iš jų gaminamos salotos ir sudėtingi garnyrai.
Populiarūs Naujosios Zelandijos patiekalai:
- Hangi (ėrienos, jūros gėrybių, moliūgų, vištienos, saldžiųjų bulvių ir kiaulienos patiekalas, keptas žemiškoje orkaitėje);
- „Roastkumara“(patiekalas keptų saldžiųjų bulvių su grietine forma);
- „Kuku“(pyragai su lašišos ar midijos įdaru su žolelėmis);
- „Aviena“(šis patiekalas pagamintas iš chi paukštienos);
- „Pavlova“(desertas pyrago pavidalu iš plaktos grietinėlės, meringues ir įvairių vaisių).
Kur išbandyti Naujosios Zelandijos virtuvę?
Šiandien Naujojoje Zelandijoje galite paragauti beveik visų žinomų virtuvių patiekalų, tačiau didžiąja dalimi čia yra atstovaujama anglosaksų virtuvė. Gatvės maistui išbandykite žuvį ir traškučius, suvyniotus į popierių.
Ar norėtumėte paragauti geriausių naminių vynų? Atidžiau pažvelkite į restoranus, „prikabintus“prie vynuogynų.
Rekomenduojama restoranuose palikti 10% arbatpinigių, tačiau reikia pažymėti, kad provincijos maisto įstaigose padavėjai paprastai arbatpinigių neima.
Norėdami numalšinti alkį Oklande, turėtumėte nueiti į restoraną „Kermadec Ocean Fresh“(meniu lankytojai ras Naujosios Zelandijos ir Ramiojo vandenyno virtuvės patiekalų), Velingtone - į „Inter Continental Wellington“viešbučio „Chameleon“restoraną (svečiams rekomenduojama paragauti ant grotelių keptos pumos žuvies, ėrienos ar jautienos kepsnio, vaisių desertų, Naujosios Zelandijos alaus).
Virimo pamokos Naujojoje Zelandijoje
Oklande tikrai turėtumėte aplankyti 18 vietų restoraną „Yellow Tree house“. Be to, čia kartais vyksta maisto gaminimo pamokos (nepraleiskite progos). Pažymėtina, kad užsienio turistams organizuojamos gastronominės ekskursijos, kurių metu jie supažindinami su ne tik atskirų regionų, bet ir visos šalies gėrybėmis.
Kelionę į Naująją Zelandiją galima sutapti su kulinarijos festivaliu „Hokitika Wildfoods“(Hokitika, kovas), kur kasmet galima paragauti įvairių egzotiškų patiekalų (meniu jau buvo galvijų kiaušinių, krokodilo mėsos, skėrių ir kitų), vyno ir Jūros šventė. Virtuvė (Nelsonas, kovas) arba „Wellingtonona Plate“festivalis (Velingtonas, rugpjūtis), į kurią įeina nacionalinių patiekalų degustacija ir Naujosios Zelandijos šokolado festivalis.
