Honkongo virtuvė daugiausia grindžiama Kantono virtuve, kuriai būdingas saldus skonis (patiekalai paprastai yra virti garuose arba šiek tiek kepti ir troškinti, kad būtų išsaugotos naudingos šviežio maisto savybės).
Honkongo nacionalinė virtuvė
Daugumos vietinių patiekalų negalima pavadinti riebiais ir aštriais, nors Honkonge jis neapsieina be aštrių patiekalų, pagardintų pipirais ir imbieru, paruošimo. Kantono virtuvė yra sudėtingas skonių derinys: tai pasiekti padeda žuvies, sojos ir saldžiarūgščiai padažai. Honkonge pasilepinkite omarais, jūros ežiais, austrėmis, vėžlių ir ryklių pelekų sriuba bei kitais skanėstais. Tiems, kurie smaližius, išbandykite juodus lipnius ryžius su kokosų pienu ir egzotiškais vaisiais Honkonge, pyragus su ananasais ir mango želė.
Populiarūs Honkongo patiekalai:
- tingzai košė (pagaminta iš ryžių, kiaulienos, žemės riešutų, kalmarų ir žuvies);
- „Pun choi“(patiekalas iš daugelio ingredientų - kiaulienos, krevečių, džiovintų ungurių, vištienos, grybų, kiniškų ridikėlių, ženšenio ir kitų, sudedamų sluoksniais ir užpilamas sultiniu - įprasta patiekalą pradėti nuo viršaus sluoksnis ir baigiamas dugnu, nemaišant ingredientų);
- "Kung pao" (patiekalas vištienos pavidalu su žemės riešutais);
- „Dim sum“(patiekalas garuose virtų kiniškų koldūnų pavidalu su skirtingais įdarais).
Kur paragauti nacionalinės virtuvės?
Domina gatvės maistas? Eikite į atvirus prekystalius - Honkongo pirkliai jums pasiūlys sepijų ant iešmų, makaronų, žuvies kamuoliukų, vištienos kojelių, kepto tofu. Atkreipkite dėmesį į maisto parduotuves, pažymėtas „QTS“etikete (apdovanota Honkongo turizmo valdybos per maisto testavimą) - maistas yra geros kokybės ir skanus, o meniu elementai tikrai atitiks sąskaitų faktūrų kainas.
Į daugelį restoranų galima įeiti laisvalaikio drabužiais, tačiau garbingi ir brangūs nustato griežtą aprangos kodą (rezervuodami staliuką patikrinkite šį punktą).
Norėdami numalšinti alkį Honkonge, „Tim Ho Wan“(įstaiga garsėja gana žemomis kainomis ir geriausia dim sum mieste) arba „Man Wah“(čia turėtumėte išbandyti ryklių pelekus ir mėgautis desertais virtų pavidalu) kriaušės ir mandarinai) tinka Honkonge.
Maisto gaminimo pamokos Honkonge
Honkonge Martos Šerpos kulinarijos kursai mokys norinčius sužinoti apie autentiškus kinų maisto gaminimo metodus ir mokys juos gaminti dim sum, kepti ant grotelių keptus kiaulienos ryžių suktinukus ir kiaušiniais užpildytus ryžių rutuliukus.
Galite apsilankyti Honkonge gastronomijos festivalio „Wine & Dine“metu (lapkritis), kurio lankytojų lauks prekystaliai su kulinariniais šedevrais (kasmet atsiranda naujų paviljonų, pavyzdžiui, „Naujų produktų zona“arba „Saldus paviljonas“) ir geriausi vynai, džiazo ir pop pasirodymai, maisto ir vyno dirbtuvės ir pristatymai.
