Italijos nacionalinė virtuvė yra viena populiariausių pasaulyje. Virimui naudojami įvairūs produktai, prieskoniai ir pagardai. Italai mėgsta jūros gėrybes, daržoves, paukštieną, sūrį, ankštinius augalus, liesą kiaulieną ir jautieną. Iš daržovių jie mėgsta artišokus, pomidorus, salotas, cukinijas, baklažanus ir kt.
Tradicinis itališkas meniu
Itališki patiekalai žinomi toli už šios šalies sienų. Didžiulis jų skaičius paaiškinamas tuo, kad anksčiau jos teritorija nebuvo vieninga, o ją sudarė išsibarsčiusios provincijos. Šiaurinės Italijos dalies gyventojai visada daugiausia dėmesio skyrė galvijų auginimui. Todėl šiose provincijose buvo tirštos sriubos, nuostabūs sūriai ir lazanija. Pietiniai šalies regionai garsėja geru vaisių ir daržovių derliumi. Ten auginami prieskoniai, kurie dedami į patiekalus.
Makaronai laikomi garsiu itališku delikatesu. Kada jis pirmą kartą buvo paruoštas, nežinoma. Italai tvirtina, kad jie yra makaronų išradėjai. Tačiau Šiaurės Amerika ir Kinija taip pat pretenduoja į išradimo teisę. Atrodo, kad daugelis Italijos patiekalų yra labai kaloringi. Pavyzdžiui, pica, lazanija, makaronai. Jų pagrindą sudaro miltai. Tačiau šalies gyventojai neturi antsvorio ir dauguma jų yra geros fizinės formos. Tai įrodo, kad itališka virtuvė yra viena sveikiausių pasaulyje.
Šioje šalyje sotūs pietūs yra būtini. Minestra - pirmasis patiekalas yra tyrės sriuba, makaronų sriuba arba skaidrus sultinys. Kartais minestra yra skirta kaip makaronų patiekalas. Makaronai arba makaronai yra populiariausias vietinių gyventojų maistas. Yra daug makaronų rūšių. Dažniausiai pasitaiko spagečiai - labai ilgi vermišeliai. Spagečiams virti naudojami dideli puodai. Vermišeliai virti verdančiame vandenyje arba sultinyje. Po to jis įpilamas į kiaurasamtį vandens stiklinei. Tada patiekalas pagardinamas alyvuogių aliejumi arba lydytais riebalais. Tinkamai išvirti spagečiai nesulimpa. Makaronai patiekiami su žiediniais kopūstais, žirneliais ar pupelėmis. Patiekalas pagardintas sūriu arba pomidorų padažu.
Geriausi Italijos patiekalai
Šalyje miltų gaminiams atstovauja ne tik makaronai, bet ir kiti produktai. Pavyzdžiui, ravioliai yra daugelio italų mėgstamas maistas. Tai maži kvadrato formos koldūnai, valgomi su tarkuotu sūriu arba pomidorų padažu. Pica nusipelno ypatingo dėmesio. Tai puikus italų patiekalas, kurį mėgsta gurmanai visame pasaulyje. Pica ruošiama plonos tešlos pagrindu. Jis gali būti patiekiamas su kumpiu, mėsa, grybais, alyvuogėmis. Nepakeičiamos jo savybės yra pomidorai ir tarkuotas sūris. Tarp picų įvairovės patys italai renkasi margaritą, gaminamą iš mocarelos, pomidorų ir baziliko. Daugelyje itališkų patiekalų yra sūris. Ypač populiarūs yra parmezanas, pecorino ir mocarelos. Nacionaliniam stalui taip pat būdingos skirtingos plovo rūšys, vadinamos rizoto.
