Vokietijos nacionalinėje virtuvėje gausu skolintų receptų. Daug vokiškų patiekalų sugalvojo prancūzai. Tradicinis vokiškas maistas ypač retas šalies vakaruose. Nepaisant to, kiekvienas Vokietijos regionas turi savo kulinarinių ypatybių.
Virtuvės ypatybės
Bavarijos restoranėliuose patiekiami klasikiniai naminiai vokiečių virtuvės valgiai. Jie tiekia kiaulienos kojas, keptas iki traškios plutos, baltą dešrą su garstyčiomis, įdarytą antį, raugintus kopūstus, riestainius, koldūnus ir tt Tai paprastas ir skanus maistas, kuris yra nacionalinis šalies lobis. Vokiškus patiekalus būtinai papildo dešrelės ir dešrelės. Vokiečiai jiems kelia ypatingus jausmus. Alus visada patiekiamas su dešrelėmis. Vokiečiai gamina per 1500 rūšių dešrų. Tai ledo kepta kiaulienos košė, „Weisswurst“kiaulienos dešrelės, Berlyno vyniotinė su šonine su kiaulienos nugarine ir slyvomis ir kt.
Vietiniai gyventojai neapsiriboja išvardytais produktais ir patiekalais. Vokietijoje yra daug kitų įdomių patiekalų, paruoštų pagal tradicinius receptus. Iš mėsos vokiečiai nori naudoti kiaulieną, veršieną ir jautieną. Pagrindiniai patiekalai Vokietijoje ruošiami iš išvardytos mėsos, daržovių, žvėrienos, paukštienos ir žuvies. Vokiečiai vartoja daug virtų daržovių. Garnyrui jie naudoja pupelių ankštis, žiedinius kopūstus ir raudonuosius kopūstus, morkas.
Šios šalies virtuvė siejama su sumuštiniais, kuriems gaminti naudojami tokie produktai kaip sūris, sviestas, dešra, žuvis ir sūrio masė. Kaip užkandžiai patiekiamos daržovių salotos, dešrelės, kumpis, silkė, sardinės, šprotai ir kt. Vokiečių virtuvėje daugelis patiekalų gaminami iš kiaušinių. Vietinėse užkandinėse galite pamatyti kiaušinių ir bulvių, įdarytų kiaušinių, keptų kiaušinių su žolelėmis ir sūriu, kiaušinienės ir šoninės.
Pagrindiniai Vokietijos patiekalai
Pirmieji patiekalai yra sultiniai. Jie virti su koldūnais, kiaušiniais, orris pomidorais. Tai gali būti tyrės sriuba su žirneliais ir žiediniais kopūstais, vištienos ar makaronų sriuba. Alaus ir duonos sriubos yra labai populiarios. Mėsos tirštos sriubos yra aktualios žiemą. Antrajam patiekalui taip pat naudojama natūrali mėsa. Vokiečiai mėgsta šnicelio kotletus, kotletus, kepsnius ir kt. Supjaustyta mėsa nenaudojama labai dažnai, o žuvis patiekiama daugiausia troškinta arba virta. Iš desertų paplitusios salotos, pagamintos iš smulkiai pjaustytų vaisių. Jie užpilami sirupu ir apibarstomi cukraus pudra. Skanūs įvairūs troškintuvai, putėsiai ir drebučiai. Ant stalo patiekiama kava su pienu, kompotai, želė ir alus.
