Olandišką sūrį bent kartą gyvenime išbandė net žmogus, kuris yra labai toli nuo kelionių ir nėra buvęs Nyderlandų Karalystėje. Kuo dar garsi olandų virtuvė, be aromatinės „Gouda“ir aštraus „Edamer“? Į šį klausimą nesunku gauti atsakymą bet kurioje Amsterdamo ir Hagos, Harlemo ir Roterdamo kavinėse ar restoranuose.
Ne vienas žalias
Olandų virtuvė turi vieną bendrą bruožą su kitų Šiaurės Europos šalių kulinarinėmis tradicijomis. Jis nėra labai įvairus, tačiau geros kokybės, jo patiekalai neišsiskiria rafinuotumu, tačiau tokių nebuvimą daugiau nei kompensuoja sotumas ir kruopštumas. Vietinė šeimininkė turi šaukštą puode su sriuba tikrąja to žodžio prasme, o mėsos troškinio lėkštė gali patenkinti net labiausiai pavargusį keliautoją.
Nyderlandų Karalystėje pietums tradiciškai patiekiami užkandžiai ir antspaudai. Pirmasis vardas yra tik žirnių sriuba, tačiau ji yra labai tiršta ir turtinga. Rūkyta mėsa yra nepakeičiamas snerto komponentas, todėl ji pasirodo ypač aromatinga. Antrasis bet kurios olandų virtuvės patiekalas pietų metu, kaip taisyklė, yra bulvių košė su dešra, sėkmingai iškelta su tarkuotomis daržovėmis. „Stumppot“papildo patiekalą ir padaro jį visavertį. Tie, kurie galėjo palikti energijos desertui, atsiduria ant stalo su saldžiais pudingais ir jogurtais, šašais ir melasa.
Apie olandų šykštumą
Čia įprasta prie kavos puodelio patiekti ne daugiau kaip vieną sausainį, kurį šalies gyventojai yra įpratę gerti 10 ir 19 val. Vieni tai laiko perdėtu šykštumu, kiti prisimena anekdotą apie tai, kaip praėjusio amžiaus 40-ųjų pabaigoje amerikiečių diplomatui buvo tiekiama tiek daug sausainių su kava, siekiant įtikinti jį, kad pokario pagalbai skirtos lėšos buvo išleisti teisingai.
Vienaip ar kitaip, tačiau kava olandų virtuvėje vaidina svarbų vaidmenį, o ir patys vietiniai gyventojai nėra linkę praleisti puodelio per tradicines kavos pertraukėles. Lygiai taip pat populiarus karštas šokoladas, kuris gerai sušyla esant blogam orui, ir kwast limonadas, patiekiamas šiltas.
Sveikinimai
Olandai dažnai skrebučius gamina prie alaus butelio ar taurės „Enewer kadagio džino“. Labiausiai paplitęs alus yra garsių prekės ženklų „Heineken“, „Amstel“ir „Grolsch“alus.
Karališkosios šeimos nariai yra labai mylimi ir gerbiami Nyderlandų Karalystėje. Atostogų kilmingoje šeimoje proga ant jų subjektų stalų tikrai pasirodys brendis, pagamintas iš apelsinų, kuris yra tradicinis olandiškam apelsinui.
