Ispanų virtuvė - tai švieži, skanūs ir įvairūs patiekalai su 17 skonių, prilygstančių 17 Ispanijos regionų.
Ispanijos nacionalinė virtuvė
Nacionalinės ispanų virtuvės pagrindą sudaro daržovės, alyvuogių aliejus, žolelės, česnakai, šalavijai, raudonieji pipirai. Ispanų virtuvei būdingas toks bruožas: vieni patiekalai kepami ant grotelių, kiti troškinami vyne, treti - kepti avies sūryje. Šalies šiaurėje labai vertinami žuvies patiekalai-„marmitako“(skumbrė su bulvėmis), „pulpo-a-feira“(virtas aštuonkojis), „changurro“(įvairūs krabai ir vėžiagyviai); centrinėje Ispanijos dalyje - „cosido“(turtinga sriuba), Iberico jamon, serrano, delantero ir kitų rūšių jamonas; pietuose - gazpacho ir saldūs turonai.
Populiariausi ispaniški patiekalai:
- „Gazpacho“(patiekalas šaltos pomidorų sriubos pavidalu);
- „Paella“(patiekalas su ryžiais ir jūros gėrybėmis);
- „Tortilla“(omletas su kiaušiniais ir bulvėmis);
- „Chanfaina“(vištienos filė, troškinta su žolelėmis, sausu vynu ir pipirais);
- „Navarro-cochifrito“(aštrus avienos troškinys).
Kur paragauti nacionalinės virtuvės?
Lankydamiesi vietinėse maisto parduotuvėse atsižvelkite į šiuos dalykus: jei meniu nurodyta „IVA“priešingai kainai, tai reiškia, kad prie jūsų sąskaitos faktūros bus pridėtas PVM (7%), o užrašas „IVA include“parodys, kad PVM jau buvo sumokėtas pridėta prie patiekalo kainos. Keliautojai, kuriems maisto kaina yra labai svarbi, turi atsižvelgti į dar vieną svarbų niuansą: suvalgę patiekalą prie prekystalio, už užsakymą mokėsite 15% mažiau, o jei nuspręsite pietauti lauke oras - 5-10% daugiau. Ar norite sutaupyti pinigų? Ieškokite įstaigų, siūlančių kompleksinius patiekalus (juose yra specialus meniu - „Menudeldia“).
Madride galite pasižvalgyti po „Posada de la villa“(užsisakykite šioje smuklėje „cosido madrileno“- ėriena, kepta ant iešmų ant atviros ugnies, taip pat raudonojo arba baltojo vyno kolekciją), Barselonoje - „Salamankoje“(čia jūsų laukia žuvis, mėsa ir jūros gėrybės), Granadoje - restorane „La Oliva“(čia galite užsisakyti Andalūzijos patiekalų ir išsirinkti mėgstamą gėrimą iš gausaus vynų sąrašo).
Virimo kursai Ispanijoje
Barselonoje Barselonos maisto gaminimo kursas mokys jus gaminti jūros gėrybių paeliją, katalonų kremą, gaspačą, duoną su pomidoru ir česnaku, vištieną su krevetėmis ir krabu. Pavyzdžiui, Madride jums bus pasiūlytas kulinarinio ekspreso kursas, kaip pasigaminti Madrido stiliaus tortiliją ar kosido.
Ispaniją galima aplankyti švenčiant saldžiųjų vaisių šventę (Fraga, rugpjūtis), „Tapos“ir „Pintxos“(Valjadolidas, lapkritis), „Tapas“festivalį (Salou, gegužė), sraigių festivalį (Lleida provincija, gegužė).
