Jungtinėse Amerikos Valstijose alaus pramonė yra labai išvystyta, o visą Amerikoje alų galima apytiksliai suskirstyti į dvi dideles kategorijas - paprastą, pagamintą milžiniškose gamyklose, ir amatinį ar amatinį alų, kuris gaminamas mažose alaus daryklose pagal autoriaus technologijas.. Abi kategorijos yra labai populiarios, tačiau pastarosios, žinoma, nusipelno ypatingo dėmesio.
Amatų alaus gamyba JAV
Pirmosios mikro alaus daryklos pasirodė praėjusio amžiaus aštuntajame dešimtmetyje Didžiojoje Britanijoje. Amerikoje tokios įmonės iš anglų kalbos buvo pradėtos vadinti amatų alaus daryklomis. „Amatas“- „amatas“. Kiekviena mini gamykla kasmet pagamina ne daugiau kaip 15 000 Amerikos statinių alaus ir naudoja savo tradicinius receptus. Amatinio alaus atsiradimo JAV postūmis buvo standartinio gėrimo dominavimas, kurį XX amžiaus aštuntajame dešimtmetyje paskatino didelės alaus korporacijos milijonuose butelių.
Amatų alaus daryklos turi daug pranašumų prieš gamyklas:
- Jie gali greitai pakeisti asortimentą, prisitaikydami prie savo klientų norų ir pageidavimų.
- Artumas vartotojui leidžia gana greitai išsiaiškinti šias nuostatas.
- Jiems nereikia išleisti reklamai. Pirkėjas apie produktą sprendžia pirkdamas jį artimiausiame prekybos centre ir, išbandęs, noriai dalijasi savo įspūdžiais su kaimynu ar kolega. „Iš lūpų į lūpas“efektas suteikia būtiną amatinio alaus populiarinimą Amerikoje.
Amatinio alaus rūšys užkariauja vartotojų širdis ir tai, kad šie produktai laikomi standartiniais ir ypatingais, o žmonės linkę norėti geriausio ir nepaprasto.
Kas yra Samas Adamsas?
Bene populiariausias JAV rytinės pakrantės amatų alus yra Samuelis Adamsas. Ne vienas prekybos centras, prekiaujantis alkoholiniais gėrimais, negali apsieiti be jo. Kiekvienas turistas, atsidūręs vienoje iš Naujosios Anglijos valstijų, bando išbandyti putų šedevrą iš alaus kompanijos iš Bostono.
„Boston Beer Compane“alaus darykla pirmą kartą pristatė „Samuel Adams“prekės ženklą 1984 m. Ir pavadino jį patrioto ir Amerikos revoliucijos herojaus, taikaus aludario, vardu.
Būtent šio prekės ženklo veislės padėjo pagrindą elitiniam alaus darymui JAV. Šiandien Samuelis Adamsas „Boston Lager“, pagamintas pagal seną aludario Jimo Kocho receptą, kiekvieną sekmadienio kepsninę ant pievos veja kiekvieną save gerbiantį Naujosios Anglijos gyventoją, kuris mano, kad tik alus gali būti geresnis … labai šaltas alus.
