Daugelis Peru nacionalinės virtuvės patiekalų yra gana aštrūs (pipirų ir česnako gausu Peru patiekaluose). Nepaisant to, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas šalyje populiariam žuvies patiekalui - žaliai žuviai, marinuotai citrinos sultyse (ceviche).
Maistas Peru
Peru gyventojų racioną sudaro mėsa (vištiena, kiauliena, ėriena, jautiena, lama ir jūrų kiaulytė), bulvės (Peru auga daugiau nei 2000 šios daržovės rūšių), kukurūzai, jūros gėrybės, ankštiniai ir ryžiai bei bet koks vietinis valgis. gyventojų lydi kukurūzų ir taco naudojimas. Pakrantėje ir lygumose paplitę jautienos, paukštienos ir kiaulienos patiekalai, o kalnuotuose regionuose - kiaulienos ir ėrienos, alpakos ir lamos mėsos patiekalai.
Norite paragauti tradicinės Peru virtuvės? Iš vietinių įstaigų užsisakykite bulvių pyragų, įdarytų avokadu, krabų mėsa ar vištiena (causa rellena); piene virtos bulvės ir kiaušiniai (chupe de camarones); aštri sriuba su makaronais ir jautiena (sopa criolla); želė iš saldžiųjų bulvių, kukurūzų, cinamono, džiovintų vaisių, gvazdikėlių ir citrinos (mazamorra morada).
Vietiniai yra jautrūs kulinarijos problemoms, todėl net Nacionalinės virtuvės muziejus yra atidarytas Limoje. Skaniai pavalgyti gali čia atvykti bet kas, nors išsirinkti vieną iš didžiulio patiekalų asortimento nebus lengva. Mėgstantys aštrų maistą čia galės paragauti ant anglies keptos kiaulienos su karštu padažu; Norintieji paragauti kažko ypatingo gali rinktis lamas ar jūrų kiaulytes, o vegetarai - daržovių troškinius, taip pat špinatų, pupelių ir lęšių patiekalus.
Kur valgyti Peru? Jūsų paslaugoms:
- kavinės ir mažos užkandinės;
- tarptautinių greito maisto tinklų restoranų (jų galima rasti didžiuosiuose miestuose);
- pajūrio restoranai (čia galite paragauti įvairių žuvies ir jūros gėrybių patiekalų);
- kavinės ir restoranai, kuriuose galite užsisakyti Peru, Europos ir kitų virtuvių patiekalų.
Gėrimai Peru
Populiarūs Peru gėrimai yra vaisių sultys, kokos arbata, mate arbata, kava, emoliente (karštas žolelių gėrimas), „Inca Kola“(ryškiai geltonas gėrimas - „Coca -Cola“atitikmuo), „pisco“(vietinis brendis), įvairūs gėrimai, pagaminti iš „pisco“(pisco su vermutu, pisco su sirupu, pisco su imbiero alumi), kukurūzų alus, vynuogių degtinė, vynas.
Maisto turas Peru
Keliaudami po maistą į Limą aplankysite populiarų miesto turgų - Surquillo, kuriame prekiaujama įvairia žuvimi, vaisiais ir daržovėmis. Virėjas, kuris lydės jus į šią ekskursiją, papasakos apie Peru gaminius ir jų svarbą nacionalinėje virtuvėje. Viename iš populiarių Limos restoranų šefas mokys gaminti populiarius Peru patiekalus, o barmenas - nacionalinį gėrimą „Pisco Sour“, kurio vėliau galėsite paragauti.
Bet kuris aistringas keliautojas tiesiog privalo aplankyti Peru, norėdamas ne tik pamatyti prarastą mitinį inkų miestą - Maču Pikču, bet ir paragauti skaniausių Peru patiekalų.
