Maistas Šiaurės Korėjoje pasižymi tuo, kad vietinė virtuvė yra savita, patenkinanti, unikali ir šiek tiek skiriasi nuo provincijos (tam įtakos turėjo kulinarinės tradicijos, kilusios iš Korėjos pusiasalio).
Maistas Šiaurės Korėjoje
Korėjiečių mityba susideda iš jūros gėrybių (krabų, aštuonkojų, sepijų, kalmarų, austrių, krevečių), žuvies (skumbrės, krekerių, silkių, kalavijų), mėsos, sriubų, daržovių, ryžių, ankštinių augalų, sojų pupelių.
Vietiniai gyventojai iš sojų gamina tofu sūrį, o sojų pieną - įvairiems padažams, raugintiems prieskoniams, košės tirštikliams ir padažams gaminti. Sveikos pupelės dažnai patiekiamos kaip garnyras. Norėdami pagardinti vietinius patiekalus, korėjiečiai naudoja kiniškus pipirus, raudonąsias aitriąsias paprikas, citrinžolę, imbierą, česnaką, įvairius actus, svogūnus, žalią, askaloninius česnakus ir porus.
Šiaurės Korėjoje reikėtų valgyti vištienos kojas („dakbal“); žalių mažų krabų, patiekiamų su įvairiais padažais („gejan“); sriuba su jūros gėrybėmis, daržovėmis, žolelėmis ir aitriųjų pipirų pasta („hamultanas“); pieno košė ("tarakjuk"); gilės želė su daržovėmis ir sojų padažu („dotorimuk“); rauginta erškėtuogė („hongeo“); virta dešra, pagaminta iš kiaulienos arba karvės žarnų („sundae“); šunų troškinys (bosintanas); kapotų ryžių pyragaičių (chkhaltok); rauginti kopūstai arba marinuoti korėjietiški kopūstai („kimchi“); patiekalas iš jūros gėrybių, mėsos, žuvies ir daržovių, sūdytas ir marinuotas acte arba sojos padaže („heh“); šviežia sojų sriuba su vėžiagyviais ir kiaušinio tryniu (sundubu-chige); Korėjietiški kebabai („bulgogi“).
O tie, kurie turi smaližių, galės mėgautis vaisiais, cukruotais, virti sirupe arba pridėti prie įvairių vaisių salotų, sausainiais, primenančiais riešutmedžio formą („khodukvacja“).
Šiaurės Korėjoje galite valgyti:
- kavinėse ir restoranuose, kur galite paragauti korėjietiškos ir europietiškos virtuvės patiekalų;
- greito maisto įstaigose.
Vietinėse įstaigose ryžiai svečiams patiekiami kaip atskiras patiekalas, atskirame dubenyje (jis yra paruoštas skystas, klampus ar trapus, į jį taip pat dedama kitų produktų).
Gėrimai Šiaurės Korėjoje
Populiarūs korėjiečių gėrimai yra mineralinis vanduo, arbata, miežių ar ryžių arbata, žolelių užpilai („chha“), vaisių persikas iš persimonų, pipirai, cinamonas, imbieras („sujeongwa“), ženšenio degtinė („insam-yu“), ryžių vynas („makkori“), alus, vaisių likeriai.
Maisto kelionė į Šiaurės Korėją
Atvykę į Šiaurės Korėją galite leistis į ekskursiją pėsčiomis, kurios metu gyvensite palapinėse ir vaikščiosite po šalį su kuprine ant pečių. O jei norite, galite susipažinti su nacionaline korėjiečių virtuve apsilankę tradiciniuose restoranuose.
Atostogas Šiaurės Korėjoje galima derinti su nacionalinių patiekalų degustacija ir ekskursijomis.
