Kaip ir virtuvė, prancūziški gėrimai yra tokie įvairūs, kad gastronominės kelionės po šalį ir apsilankymai vietinėse vyninėse tampa vis populiaresne kelionių forma. Senajame pasaulyje Prancūzija visada užėmė aukščiausią pakylos pakopą tiek gurmanų skaičiaus, tiek sugebėjimo patenkinti jų išskirtines užgaidas atžvilgiu.
Prancūzijos alkoholis
Muitinės įstatyme nurodyta, kad alkoholio importą į šalį reglamentuoja litras stipraus alkoholio ir du litrai vyno. Tačiau idėja atvežti alkoholinius gėrimus į Dumas ir muškietininkų tėvynę vargu ar kyla žmogui, bent šiek tiek susipažinusiam su istorija ir geografija. Prancūzijoje yra šimtai vyno daryklų, o čia gaminami gėrimai yra žinomi visame pasaulyje. Alkoholio kainos Prancūzijoje priklauso nuo produkto rūšies, prekės ženklo ir senėjimo, tačiau jų įvairovė leidžia kiekvienam svečiui rasti prekės ženklą pagal savo galimybes.
Nacionalinis Prancūzijos gėrimas
Prancūzai pasiekė nemažas aukštumas ruošdami vynus, brendį, šampaną ir sidrą, o tarp tokios gausos išskirti nacionalinį Prancūzijos gėrimą visai nelengva. Kalvadosas, obuolių brendis, pagamintas iš sidro Žemutinėje Normandijoje, gali pagrįstai pretenduoti į savo vaidmenį. Kalvadosas yra tipiškas prancūziškas produktas, o pirmasis sidro distiliavimas prasidėjo XVI a.
Obuolių brendžiui gaminti naudojami nedideli vaisiai, tačiau jie turi stiprų aromatą, o veisles leidžiama maišyti tik laikantis tam tikrų reikalavimų. Distiliuojant sidrą gaunamas bespalvis produktas, kuris dedamas į ąžuolo statines ir patenka į jas ne tik garsaus aromato, bet ir sodrios spalvos. Visas prancūziškas „Calvados“yra pažymėtas, atsižvelgiant į alkoholių senėjimo laikotarpį:
- „Trois pommes“arba „Fine“brandinami ąžuolinėse talpyklose mažiausiai dvejus metus.
- „Vieux-Reserve“brandinamas trejus metus ar ilgiau.
- Vieille Reserve arba VSOP ketverius metus sugeria ąžuolo kvapus.
- „Age Inconnu“arba „Extra Old“sparnuose laukia mažiausiai šešerius metus.
- Amžius 15 metų yra vienas iš brangiausių 15 metų amžiaus gėrimų.
- Vintažinės veislės, kurių kiekvienas butelis yra tikra vertė gurmanams ir kolekcionieriams.
Prancūzijos alkoholiniai gėrimai
Prancūzijos alkoholiniai gėrimai yra puikūs vynai, pagaminti iš vietinių vynuogių. Šalies klimato sąlygos leidžia auginti įvairias vynuogių veisles, todėl gėrimo čia ras tiek sausų vynų gerbėjai, tiek desertinių ir saldžių vynų mėgėjai.
