Dalyvavimas Pasaulinėje tapų dienoje (tai šventė ispaniškų užkandžių garbei su degustacijomis, nuotraukų konkursais, pristatymais), „Festa do Lacon con Gleros“(festivalyje svečiams siūloma paragauti Galisijos maisto - rūkytos kiaulienos mentės ir jaunų ropių lapų), San Sebastiano Gastronomikos festivalis (jo tikslas - supažindinti visus su Guipuzcoa provincijos kulinariniais malonumais), Ruta del Cocido madrileno festivalis (kiekvienas gali paragauti kastilietiškų patiekalų), išgelbės turistus nuo poreikio ieškoti informacijos apie tema „ką išbandyti Ispanijoje?“.
Maistas Ispanijoje
Tie, kurie nusprendžia atsipalaiduoti Ispanijoje, galės mėgautis patiekalais iš mėsos, dribsnių, jūros gėrybių, vaisių, daržovių, alyvuogių aliejaus ir žolelių.
Dažniausiai ispaniški patiekalai troškinami (priedas - vynas), kepami (grilis), kepami (svarbus ingredientas yra avių sūris).
Ispanijos centras garsėja turtingomis sriubomis, jamonu, choriso, šiaurė - troškinta merlano žuvimi, troškinys su kiauliena ir kopūstais (prakaitu), pietuose - gazpacho, saldžiosios turnonės.
Jei kalbėsime apie konkrečias maitinimo įstaigas, tai, be barų ir kavinių, turistų dėmesys nusipelno paradoro (tai restoranai, kuriuose patiekiami puikūs ispaniški patiekalai; jie veikia buvusiuose vienuolynuose, rūmuose ir pilyse), kavinė (barų skaitikliai yra skirti greitas užkandis, bet už papildomą mokestį ten galite sėdėti prie stalo), casa de comidas (yra užeigos, kuriose patiekiami skanūs ir nebrangūs patiekalai).
10 geriausių ispaniškų patiekalų
Paella
Paella
„Paella“yra ryžių patiekalas, kilęs iš Valensijos. Yra įvairių rūšių paelijos:
- paella su jūros gėrybėmis (be ryžių ir jūros gėrybių į patiekalą dedama įvairių prieskonių);
- Valensijos paella (ryžiai su vištiena, triušiena, antimi, prieskoniais, maltomis sraigėmis ir pupelėmis);
- paella sumaišyta (nemokamas alyvuogių aliejaus, ryžių, daržovių, vištienos ir prieskonių mišinys).
Paella - puikiai dera su šalta sangrija.
Gazpacho
„Gazpacho“yra sriuba, paprastai sumaišyta su druska, alyvuogių aliejumi, česnaku, vyno actu, agurkais ir pomidorais. Patiekiant gazpacho patiekiamas su skrebučiais, šviežiais pomidorais ir ledo kubeliais. „Gazpacho“galima užsisakyti vėlyvai vakarienei.
Gazpacho receptų yra daug: Džerese pomidorų sriuba papildoma žaliais svogūnais (žiedais), Kadžiuje - ruošiama žiemos vakarais (patiekiama karšta), Segovijoje - į ją dedama majonezo, kmynų.
Espanyola tortilla
„Espanola tortilla“yra ispaniškas bulvių omletas. Jis gali būti tankesnis arba minkštesnis. Tradiciniame recepte į „Espanyola“tortiliją dedami svogūnai, bulvės, vištienos kiaušiniai, druska ir pipirai. Dažnai pusryčiams patiekiama ispaniška tortilija. Jį galite nusipirkti net bet kuriame Ispanijos prekybos centre, tačiau baruose jis patiekiamas kaip užkandis sumuštinyje.
Kremas Catalana
Kremas Catalana
Crema Catalana - katalonų kremas. Desertas patiekiamas šaltas ir yra kremas, į kurį dedama cinamono ir citrinos žievelės. Deserto vidus minkštas ir vėsus, o viršus padengtas traškia karamelizuota plutele. „Crema Catalana“patiekiamas padedant ant molio serviravimo lėkštės.
Galisijos aštuonkojis
Galisijos aštuonkojui (Pulpo a la gallega) virti naudojamas varinis katilas, o patiekimui naudojamas medinis indas. Jis dedamas į stalo centrą, kad kiekvienas joje esantis žmogus galėtų į lėkštę įdėti aštuonkojį. Tačiau dažnai aštuonkojis (į jį įpilama alyvuogių aliejaus, rupios druskos ir paprikos), iš šakės ar medinių dantų krapštukų, iškišamas iš bendro patiekalo. Virtos bulvės veikia kaip garnyras. Kiekvieną rugpjūtį galite aplankyti „Fiesta del Pulpo“Garbalino mieste ir pasimėgauti šio patiekalo skoniu.
Kalsots
„Kalsots“yra keptas ant grotelių (atvira ugnis) praktiškai svogūnų dukra. Šiam patiekalui jie paima specialų svogūną, užaugintą pagal specialų metodą. Jį papildo specialus padažas, kurio paruošimui naudojami migdolai.
Valgant kalsotus maiste lydi juokingas ritualas: daugelis restoranų tiekia šį patiekalą užsisakiusiems vienkartines pirštines ir seilinukus, kad jie nesusiteptų.
Calçots kilęs iš Taragonos, kur visi yra laukiami festivalyje, gaminant maistą, ragaujant ir greitai valgant šį svogūnų patiekalą.
Cocido madrileno
Cocido madrileno
„Cocido madrileno“yra sriuba ir antra vienoje lėkštėje. Ispaniška troškinių sriuba ruošiama su mėsa (ypač su vištiena, jautiena, kiaulienos pilvu, dešrelėmis ir rūkyta mėsa), avinžirniais (šalies pietuose), pupelėmis (jos dedamos į patiekalą, gyvenantį šiaurinėje Ispanijos dalyje), įvairių daržovės specialiame puode. „Cocido madrileno“yra populiariausias žiemą, nors kai kurių restoranų meniu jį galima rasti ištisus metus. Na, Madride galite jais mėgautis per nustatytus pietus kiekvieną trečiadienį.
Churros
„Churros“yra ispaniškos keptos choux tešlos spurgos pusryčiams. Churros būna kelių veislių - plonos, „surištos“mazgu ir storos, įdarytos arba užpiltos šokolado glaistu. Churros paprastai patiekiamos su tirštu karštu šokoladu arba kava su pienu. Šį desertą galite nusipirkti tiek kavinėje (ilsėdamiesi Madride, pažvelkite į „Chocolateria San Gines“), tiek gatvėje, mobiliuosiuose taškuose.
Gambas al Ahiyo
„Gambas al Ahiyo“yra krevečių patiekalas (jie šiek tiek traškūs iš viršaus ir sultingi iš vidaus) su padažu, į kurį dedama česnako, alyvuogių aliejaus, petražolių, citrinos sulčių, paprikos ir sauso chereso. „Gambas al Ahiyo“patiekiamas kaip nepriklausomas patiekalas arba su garnyru, pavyzdžiui, ryžiais.
Fabada
Fabada
„Fabada“yra ispaniškas (Astūrijos) patiekalas tirštos sriubos, pagamintos iš šafrano, mėsos (krūtinėlės), kumpio, dešros (Marsilla ir Chorizo) ir baltųjų pupelių, pavidalu. Norėdami virti „Fabada“, jums reikia lėtos ugnies ir nereikia jo maišyti, kad nepažeistumėte pupelių vientisumo. Kitas niuansas: mėsos komponentai supjaustomi gabalėliais po „Fabada“virimo ir patiekiami atskiroje lėkštėje. Patarimas: patartina Astūrijos provincijoje nusipirkti „Fabada“rinkinį su taukais ir reikiamų rūšių dešrelėmis.
