Maistui Irane būdinga tai, kad šalyje yra mažai įstaigų, orientuotų į užsienio turistus (meniu paprastai rašomas persų kalba, o vietinis maistas skiriasi nuo europietiško), tačiau, nepaisant to, nacionaliniai patiekalai nėra aštrūs, ne riebūs ir labai įvairus.
Maistas Irane
Iraniečių mityboje yra daržovių, vaisių, žolelių, ryžių, mėsos (paukštiena, ėriena, ėriena), pieno produktų, ankštinių augalų.
Irane reikėtų paragauti mėsos su daržovėmis, ryžiais ir žemės riešutų padažu („chelo-khoresh“); ryžiai, į kuriuos pridėta migdolų, razinų ir apelsinų (patiekalas turi saldžiarūgščio skonio ir vadinamas „polo-chirinu“); ėriena su ryžiais („chilo-kebabas“); vyniotiniai ir kebabai, pagaminti iš ėrienos arba jautienos; mėsos troškinys su baklažanais, riešutais, kardamonu ir granatų sultimis („fesenjan“); veršienos liežuvis, pagardintas įvairiais prieskoniais („draudimas“); šalta kefyro sriuba su mėtomis, razinomis ir agurkais („mast-o-hiyar“); tiršta sriuba, pagaminta iš kviečių, pupelių, lęšių, špinatų, žirnių („ash-e-gandom“); salotos iš žiedinių kopūstų, kiaušinių ir šafrano („gol-kalyam“).
Tie, kurie turi smaližių, bus patenkinti sausainiais su riešutais (graikiniais riešutais, migdolais) ir prieskoniais, vaisiais, faludeh (vietiniai ledai, pagaminti iš susmulkinto ledo, laimo sulčių ir pistacijų), riešutų chalva, baklava, raganka (riešutų saldumas), sharbat lima (šerbetas su citrina), vaniliniai ledai su rožių vandeniu ir grietinėle („bastani-akbarmashti“).
Kur valgyti Irane?
Jūsų paslaugoms:
- Europos, Japonijos, Kinijos ir kiti restoranai;
-sofre-hane (restoranai su nacionaline virtuve);
- užkandžių barai ir gatvės kavinės (čia galite užsisakyti sumuštinių, shawarma, picos, bandelių);
- kebabai.
Šalyje yra nedaug nacionalinių restoranų, arbatinių ir kaljanų barų, todėl čia nėra lengva rasti padorų maitinimo vietą. Tačiau radę tinkamą restoraną galite būti tikri, kad ten būsite maitinami visą dieną.
Gėrimai Irane
Populiarūs Irano gėrimai-arbata su šafranu, kava, doug (fermentuoto pieno gėrimas iš jogurto su mėtų skoniu), vaisių sultys (arbūzas, liepa, raugerškis), kokteiliai ir kiti nealkoholiniai gėrimai, įskaitant „Fanta“ir „Coca-Cola“, ne -alkoholinis alus su vaisių skoniu.
Irane draudžiama gerti alkoholį, todėl šalyje nėra vietų, kur alkoholis būtų parduodamas atvirai.
Gastronominė kelionė į Iraną
Po gastronominės kelionės į Iraną galite aplankyti iraniečių šeimą. Be nacionalinių patiekalų, čia galite paragauti visų rūšių kepinių plokščių pyragų ir bandelių pavidalu. O lankydamiesi nacionaliniuose restoranuose galėsite paragauti įvairių sočių ir skanių iranietiškų patiekalų.
Vykdami į Iraną galite pamatyti istorinius paminklus, šventas vietas, archeologines zonas, prabangius rūmus, taip pat susipažinti su nacionaliniais gardžiais patiekalais.
