Kokia yra slovėnų virtuvė? Jos formavimasis buvo veikiamas italų, kroatų, vengrų, austrų ir vokiečių gastronominių mokyklų.
Slovėnijos nacionalinė virtuvė
Slovėnijos stalo akcentas yra pirmieji patiekalai: „gobovayuha“(kiaulienos grybų sriuba, patiekiama duonos kepalėlyje, kuri iš anksto atlaisvinama nuo trupinių) ir „rūgštus juha“(sriuba, paruošta iš kiaulienos sultinio, daržovių ir acto). Prie bet kurio patiekalo naudojamas vietinis sūris, antra, Slovėnijos svečiai ir gyventojai dažnai vaišinasi „krajnske klobase“(dešrelėmis su krienais), „slovėnų plovu“(jis ruošiamas pridedant jūros gėrybių), „Vištienos paprika“(vištienos paprika su raudonojo padažo „Beshamel“padažu).
Kalbant apie desertus, Slovėnijoje jums bus pasiūlyta išbandyti riestainių ritinį („potica“), blynus, papildytus riešutų sviestu ir plakta grietinėle („palachinka“), karštą obuolių ir sūrio pyragą („gibanica“).
Populiariausi Slovėnijos virtuvės patiekalai:
- Chevapchichi (mėsos sriuba su dešrelėmis);
- „Tunka“(patiekalas iš keptų kiaulienos gabalėlių su lydytu sviestu);
- „Zhgantsy“(virti grikių rutuliai, papildyti dešromis);
- „Radshnichi“(šašlykas slovėnų kalba);
- „Chompe“(keptų bulvių ir varškės patiekalas).
Kur paragauti slovėnų virtuvės?
Pusryčiams, pietums ir vakarienei vietinėse maisto įstaigose netaikomas aiškus tvarkaraštis, todėl šalies svečiai gali numalšinti alkį bet kuriuo metu ir bet kurioje vietoje. Reikėtų nepamiršti, kad paprastai mėsos patiekalų kaina nurodoma be garnyro kainos.
Liublianoje nebus nereikalinga pasilepinti slovėniškais patiekalais „Gostilna Sestica“(pirma, čia jums bus pasiūlyta paragauti slovėniškų sūrių - pelėsinių, aštrių, rūkytų; o meniu taip pat rasite įvairių mėsa ir dešros, rauginti kopūstai, naminės bulvės su svogūnais, grubanica, tradicinis naminis vynas, o penktadieniais jūsų laukia slovėniškas vakaras su gyva nacionaline muzika), Maribore-„Stajerc“(šioje tavernoje-užeigoje svečiai vaišinami) su slovėnišku alumi ir puikiais užkandžiais dešrelių, naminio kumpio, slovėniško guliašo bograko pavidalu), Portorože - „Cantina di Pesce“(lankytojai meniu ras slovėnišką firminį patiekalą - „Gamberetti“su salotomis ir keptomis bulvėmis).
Virimo kursai Slovėnijoje
Norite išmokti gaminti 4 patiekalų slovėniškus pietus? Sveiki atvykę į restoraną „Gostilna Dela“(Liubliana): čia veikia maisto gaminimo klasė „Cook Eat Slovenia“(užsiėmimai vyksta anglų kalba), kur po pietų paruošimo vyks degustacija kartu su 4 rūšių vietiniais vynas.
Slovėnijoje prasminga atvykti į vyno mugę (Liubliana, birželio mėn.) Arba į druskos festivalį (piranas, gegužė), lydima mugės, iškilmingos procesijos, paragaujant slovėniškų skanėstų (norintys gali pasižvalgyti po druską) Muziejus).
