Išvykdami atostogauti, turėtumėte atsižvelgti į tai, kad Uzbekistano maistą daugiausia sudaro kaloringi ir riebūs patiekalai.
Maistas Uzbekistane
Uzbekų virtuvė pradžiugins mėsos patiekalų, pagamintų iš ėrienos, jautienos, arklienos, kupranugarių ir paukščių, mėgėjus.
Jūs tikrai turėtumėte išbandyti tradicinį Uzbekistano plovą. Kadangi skirtinguose šalies regionuose jis ruošiamas skirtingai, turėsite galimybę susipažinti su Fergana, Samarkand, Bukhara ir kitų rūšių plovu. Be to, priklausomai nuo sezono ir plovo tikslo, galite išbandyti šventinį, vasaros, žiemos, pavasario plovą. Nepaisant to, kad plovas turi daugybę veislių, jas vienija pagrindinis produktų rinkinys ir kai kurie prieskoniai - plovo pagrindas yra ryžiai, mėsa, morkos, kmynai ir raugerškiai.
Uzbekistane taip pat turėtumėte išbandyti tešlos ir mėsos patiekalus, tokius kaip manti ir naryn.
Kadangi šalyje gausu daržovių ir vaisių, galite paragauti įvairių salotų - nuo mėsos iki vegetariškų ir dietinių.
Uzbekistane ne mažiau populiarios karštos sriubos (šurpa), virtos stipriame sultinyje. Paprastai uzbekų sriubos yra aštrios, tirštos, jose yra daug daržovių ir žolelių, pavyzdžiui, turėtumėte atkreipti dėmesį į „mošubirinch“sriubas (jos pagamintos iš ėrienos, ryžių, pomidorų, pupelių ir pomidorų), pelkės (pupelių sriuba) su rūgpieniu, ryžiais, bulvėmis ir žolelėmis), „cholop“(šalta sriuba, pagaminta iš rūgpienio, agurkų, ridikėlių ir žolelių).
Kur valgyti Uzbekistane? Jūsų paslaugoms:
- kavinės ir restoranai, kurių meniu galite rasti tik uzbekų virtuvės patiekalų;
- kavinės ir restoranai, siūlantys savo svečiams paragauti tarptautinės virtuvės patiekalų;
- gatvės kavinės ir arbatinės, kuriose galite valgyti kepsninę, plovą, kai kurių rūšių sriubas (paprastai jos yra netoli geležinkelio stočių ir turgų).
Gėrimai Uzbekistane
Populiarūs uzbekų gėrimai yra arbata, ayranas ir mineralinis vanduo.
Kalbant apie alkoholinius gėrimus, degtinė, alus, vynas ir šampanas yra plačiai paplitę Uzbekistane.
Gastronominė kelionė į Uzbekistaną
Gastronominės kelionės po Samarkandą metu galite aplankyti Siab turgų, kuriame turėsite galimybę paragauti garsiųjų Samarkando paplotėlių (jų yra 17 rūšių). Pietums būsite pakviesti į vietinę arbatinę, kur jums bus pasiūlyta paragauti šarvos sriubos, o vakarienė bus patiekta vaizdingame restorane „Karimbek“, kviečiant mėgautis kepsnine.
O Buharoje jums pasiūlys pavakarieniauti nacionaliniuose namuose „Dolon“- čia išbandysite Bukhara somsa ir bedan shurva. Po pietų būsite pakviesti į „Šilko kelio prieskonių“arbatos namą, kuriame galėsite paragauti aštrios arbatos su tradiciniais Bukharo saldainiais.
Uzbekistano virtuvė yra begalinė tikrų skanėstų įvairovė: atvykę čia galite tuo įsitikinti savo patirtimi!
