Austrijos virtuvėje nėra labai aštrių ir aštrių patiekalų (virėjai ir virėjai prieskonius ir prieskonius naudoja atsargiai). Valgymas vietinėse įstaigose pradžiugins mėsos ir kaloringų patiekalų mėgėjus (čia galite užsisakyti dešrelių, kepsnių, kiaulienos šonkaulių).
Maistas Austrijoje
Mėgstamiausias austrų maistas yra dešros ir dešrelės; šalti gabalai, kuriuos jie valgo kartu su garnyru iš bulvių, raugintų kopūstų ir koldūnų (jie mieliau geria šį patiekalą su naminiu raudonu vynu); tirštos sriubos su makaronais ar koldūnais.
Austrai mėgsta įvairius keptus patiekalus iš daržovių, bulvių, sūrio, grybų, vištienos. Norėdami mėgautis šiais auksinės plutos plutos gaminiais, jie pirmiausia panardinami į specialų mišinį (panadą), pagamintą iš birių kiaušinių, maltų krekerių ir miltų.
Būtinai turėtumėte paragauti populiarių austriškų patiekalų - Vienos šnicelio (veršiena, apkepinta džiūvėsėliuose), Kaiserio omleto, Tafelspitz (virtos veršienos su obuoliu ir krienais), koldūnų (koldūnų), Bakhun keptos vištienos, Grune Wurstl (žalios dešros).
Austrijoje bus kuo vaišintis tiems, kurie smaližius, pavyzdžiui, obuolių štrudelis, Vienos blynai „palachinken“, suflė „Salzburger nockerln“, romo pyragas „googelhuft“, pyragas „Sacher“.
Kur valgyti Austrijoje? Jūsų paslaugoms:
- „baizeli“(šiuose restoranuose galite mėgautis tradiciniais patiekalais: jie siūlo savo lankytojams užsisakyti vienokių ar kitokių patiekalų iš įvairaus meniu);
- užkandžių kioskai (šiose įstaigose galite nusipirkti greito maisto);
- kavinės ir kavinės.
Gėrimai Austrijoje
Populiarūs austrų gėrimai yra kava, „Almdudler“(limonadas su kalnų žolelėmis), „Holler“(gėrimas, užpiltas šeivamedžio žiedais), karštas vynas, alus, vynas, šnapsas.
Kadangi vyno gamyba šalyje yra gerai išvystyta, lankantis Austrijoje verta paragauti vietinių tokių prekių ženklų vynų kaip „Heuriger“, „Schilcher“, „Gruner Veltrinner“, „Morrilan“, „Muscateller“.
Būtinai turėtumėte paragauti austriško alaus - jis garsėja labai aukšta kokybe (Zwicklbier, Wiebe, Marzen).
Gastronominė kelionė į Austriją
Jei norite, galite leistis į gastronominę kelionę į Austriją „Wine & Cuisine“: šios ekskursijos metu pamatysite pagrindines Vienos lankytinas vietas, aplankysite vyno rūsius, paragausite garsios Mervaldų šeimos vynų, apsilankysite kulinarijos pamokose. austrų virtuvės šefo Tony Merwaldo restoranas, kuriam vadovaujant galite savarankiškai paruošti tris originalius patiekalus. Be to, jums organizuojama ekskursija į Haubenbergerių šeimos kepyklėlę (čia būsite pavaišinti šviežiausiais gardžiais vyniotiniais). O apsilankę RABL vyno darykloje vyksite į ekskursijas po vyno rūsius, taip pat paragausite septynių rūšių vyno ir lengvo užkandžio.
Iš arti galite susipažinti su tradiciniu maistu ir gėrimais, eidami į maisto kelionę po Austriją.
