Maistui Meksikoje atstovauja gana aštrūs patiekalai (jų gamybai naudojamas didelis kiekis prieskonių), kurie neišsiskiria dėl mažo kaloringumo.
Atvykę į Meksiką tikrai nustebsite vietine virtuve, kuri, priklausomai nuo lankomo regiono, pastebės, kad yra ispanų, indų ir karibų virtuvės tradicijų.
Maistas Meksikoje
Meksikietiškam maistui būdingi čili pipirai, kmynai, raudonėliai, karšti padažai ir padažai. Meksikiečių mitybą sudaro daržovės, ankštiniai augalai, skystos ir sausos sriubos, mėsa, žuvis, jūros gėrybės.
Verta paminėti, kad meksikiečiai maistui nenaudoja šaukštų - šiam tikslui jie naudoja tortilijas: su jais semia padažus, o valgio pabaigoje suvalgo „šaukštą“. Be to, šios tortilijos veikia kaip skanūs užkandžiai - į jas suvyniojami kukurūzai, sūris, avokadas, malta mėsa, pomidorai, pupelės ir kiti įdarai.
Jei atvykstate į Meksiką, būtinai paragaukite kviečių tortilijos, kuri paprastai apvyniojama mėsos įdaru (burrito); kepta kiauliena (carnitas); kiaulienos arba vištienos sultinys su prieskoniais, žolelėmis ir kukurūzais (pozole); kukurūzų traškučiai su žaliųjų pomidorų padažu (čilakvilės); ožkos mėsa arba ėriena, virta su agavos (barbacoa) lapais.
Kur valgyti Meksikoje? Jūsų paslaugoms:
- kavinės ir restoranai, kuriuose galite užsisakyti meksikietiškos ir europietiškos virtuvės patiekalų;
- kavinės-užkandžių barai;
- greito maisto restoranai.
Gėrimai Meksikoje
Populiarūs Meksikos gėrimai yra kava, karštas šokoladas, raminančios žolelių arbatos, sultys, sangrita (apelsinų ir pomidorų sultys su jalapeno pipirų marinatu), alus, vynas, tekila, kalua (meksikietiškas kavos likeris), pulque ir mezcal (alkoholiniai gėrimai agavos pagrindu)).
Tekilos mėgėjai Meksikoje galės paragauti daugiau nei 300 šio alkoholinio gėrimo rūšių: verta išbandyti tokius prekių ženklus kaip „Joven“, „Blanco“, „Anejo“, „Reposado“.
Jei jums patinka alus, tuomet turėtumėte atkreipti dėmesį į šias veisles: Superior, Pacifico, Corona, Dos Equis (dažnai šviesus meksikietiškas alus patiekiamas su druska ir kalkėmis).
Gastronominė kelionė į Meksiką
Jei vyksite į gastronominį turą „Taste of Mexico“, aplankysite meksikiečių namus, kurių šeimininkė yra garsiausia Meksikos virtuvės šefė: ji papasakos apie meksikietiškos virtuvės ypatumus, išmokys gaminti tortilijas, įvairius padažus, tamales. ir kiti patiekalai. Be to, kad ragausite paruoštus patiekalus, jums bus pasiūlyta paragauti įvairių veislių tekilos (norėdami paragauti tekilos, galite apsilankyti Tekilos muziejuje).
Jei norite, galite suorganizuoti ekskursiją į Jukatano majų kaimą, kur būsite išmokyti gaminti tacos tradicinėje meksikietiškoje kepyklėlėje.
Jei jūsų svajonė yra išvykti į tikrą egzotišką kelionę, nuvykite į Meksiką - šalį, kurioje gausu saulės ir įvairiausių gastronominių malonumų.
