Valgymas Estijoje būdingas tuo, kad vietinė virtuvė yra labai įvairi ir jai didelę įtaką padarė Vokietijos, Rusijos ir Švedijos kulinarinės tradicijos.
Nepaisant to, kad šalyje nėra „Michelin“žvaigždute pažymėtų restoranų, vietinės maisto parduotuvės yra gana aukšto lygio. Tai gali patvirtinti faktas, kad Estijos virėjai nuolat kviečiami dalyvauti prestižiniame tarptautiniame kulinarijos konkurse - „Bocuse d'Or“.
Maistas Estijoje
Estų mitybą sudaro mėsa, žuvis, pieno produktai (pienas, varškė, naminis sūris, grietinė, jogurtas), daržovės, ankštiniai augalai, javai, sriubos.
Daugelis estų patiekalų ruošiami ne garų vonioje, o skystoje terpėje-vandenyje, piene, giroje, pieno-grietinės ir pieno-kiaušinių mišiniuose. Kalbant apie keptą maistą, jie ruošiami pieno-miltų ir pieno-grietinės mišinių pagrindu.
Estijoje zrazy verta pabandyti; kmynų sūris; Estų troškintas kiaulienos troškinys su miežiais ir raugintais kopūstais (mulgikapsas); paštetas iš šernienos, elnio ar lokio mėsos; kiaulienos želė (traškučiai); kraujo dešra (verivorst); rūkyta lašiša (suitsulohe); patiekalas iš Baltijos silkės, lašinių ir grietinėlės (silgusoust); keptos kiaulienos kotletai; kiaulienos kojos su žirneliais; marinuota silkė; mėlynių sriuba su koldūnais; sriuba su alumi.
O tie, kurie turi smaližių, galės mėgautis šokoladu su riešutais, pyragaičiais, saldumynais su mėtomis, kava, riešutais ir likerio įdaru.
Kur valgyti Estijoje? Jūsų paslaugoms:
- kavinės ir restoranai, kuriuose galite paragauti vietinių ir kitų pasaulio virtuvių (šalyje veikia Indijos, Kinijos, Italijos ir net viduramžių virtuvės restoranai);
- užkandžių barai ir lauko grilio stovai, kuriuose galite mėgautis rūkyta lašiša ir sultingomis dešrelėmis;
- picerijos ir greito maisto restoranai.
Gėrimai Estijoje
Populiarūs estų gėrimai yra arbata, kava, „Vanna Tallin“(romo skonio likeris), alus, hoogveinas (pašildytas vynas su prieskoniais).
Alaus mėgėjai tikrai turėtų paragauti vietinių prekių ženklų A. Le Cock ir Saku. Alų, kaip ir kitus alkoholinius gėrimus, galima užsisakyti kavinėse, baruose ir užeigose.
Gastronominis turas į Estiją
Jei pageidaujate, galite vykti į „Estiją“į „gero maisto festivalį“- aplankysite kulinarijos mugę (mugėje galėsite įsigyti produktų, kurių neparduoda prekybos centrai), maisto ruošimo varžybas, žvejybos varžybas.
Gurmanai, nepaisydami savo finansinių galimybių, galės lengvai atvykti į Estiją susipažinti su vietine virtuve, ir visa tai dėka to, kad 4-5 patiekalų vakarienė vietinėse įstaigose jiems kainuos 2 kartus pigiau nei kitose ES šalių.
