Madagaskaro virtuvei atstovauja ne itin aštrūs patiekalai, tačiau verta pagalvoti, kad kai kuriems patiekalams čia patiekiami gana aštrūs padažai. Verta paminėti, kad maistui Antananarive (salos sostinėje) ir kurortinėse vietose, tokiose kaip Nosybe, išleisite daugiau pinigų nei kaime esančiose vietose.
Maistas Madagaskare
Madagaskaro virtuvė buvo suformuota veikiant Afrikos ir Malajų virtuvės tradicijoms, tačiau pastaruoju metu saloje labai išpopuliarėjo arabų ir europietiški, ypač prancūzų, patiekalai.
Madagaskaro gyventojų racioną sudaro ryžiai, kukurūzai, mėsa, žuvis, jūros gėrybės (omarai, austrės, jūros ežiai, krevetės, krabai), daržovės, pieno produktai.
Madagaskare turėtumėte mėgautis baltos žuvies troškinio su pomidorais ir cukinijomis („trundru gashi“) skoniu; salotos, kurių pagrindiniai ingredientai yra morkos, ankštiniai ir kopūstai („lasarikarauti“); kepta jautiena su pomidorais, imbieru ir svogūnais („rumazava“); kiauliena, troškinta su bambaros riešutais („wuandjuburi“); pupelės su pomidorų padažu („tsaramasy“); salotos ryžių, prieskonių ir krevečių pagrindu („anana“); vietinės žąsies kepenys; jautiena su trinta kasava ir kokosų lapais („ravitutu“). Saloje paplitę patiekalai iš zebu mėsos, todėl verta paragauti zebu patiekalo, patiekiamo su pomidorų-česnakų padažu, arba ant grotelių keptos zebu mėsos, iš anksto pagardintos aromatinėmis žolelėmis.
O tie, kurie turi smaližių, desertui gali užsisakyti kokoso ar ryžių pudingų, vaisių (kokosų, bananų, ličių, ananasų, gvajavos, mangų, persimonų) ir įvairių pyragų su saldžiais įdarais.
Madagaskare galite valgyti:
- kavinėse ir restoranuose, kurių lankytojai gali paragauti nacionalinių, taip pat Europos ir Rytų virtuvių patiekalų;
- viešbučių restoranuose (kainos gana aukštos).
Gėrimai Madagaskare
Populiarūs Madagaskaro gėrimai yra ranonapango (verdantis vanduo + sudeginti ryžiai), kaprizas (įvairūs gazuoti gėrimai), kava (vietiniai mieliau geria vietinį, Etiopijos ir Jemeno veislių), vaisių sultys, mineralinis vanduo „O-Viv“, alus, vynas, romas “. ličis “(ličio aperityvas), toakagasy (vietinė degtinė, pagaminta iš ryžių arba cukranendrių).
Poilsiaudami saloje turėtumėte išbandyti „Kazenev“(tamsus romas), „Dzama“(baltas romas), „Flash“(vietinis alus), vynas („Dom Remy“, „Domaine de Manzmisua“, „Lasani Betsileu“)).
Maisto kelionė į Madagaskarą
Vykdami į gastronominę kelionę į Madagaskarą, aplankysite ryžių ir kviečių laukus, esančius kaimuose, kurių savininkai vaišins jus nacionaliniais patiekalais ir gėrimais. Jei pageidaujate, galite suorganizuoti kelionę į Isalo nacionalinį parką ir iškylą žalioje oazėje.
Atostogos Madagaskare yra puikus pasirinkimas mėgstantiems egzotiką ir nuotykius: čia galite pasivaikščioti atogrąžų miškuose, degintis balto smėlio paplūdimiuose, pamatyti aukštus kalnus, ilgas upes ir užgesusius ugnikalnius, taip pat paragauti nacionalinių patiekalų.
