Maistas Turkmėnistane pasižymi tuo, kad vietinėje virtuvėje vyrauja mėsa ir riebus maistas, kuris gali būti gana sunkus daržovėmis sugadintiems skrandžiams. Turkmėnietiški patiekalai yra sotūs ir naudoja palyginti nedaug prieskonių ir žolelių (jie „neužmuša“pagrindinio patiekalo skonio).
Maistas Turkmėnistane
Turkmėnų mitybą sudaro ryžiai, mėsa (ėriena, kupranugario mėsa, ožkiena, žvėriena), žuvis, fermentuoti pieno produktai, javai, daržovės, ankštiniai augalai, sriubos (žirniai; su pupelėmis ir makaronais; su pomidorais; pieno sriuba), plokšti pyragai.
Turkmėnistane turėtumėte išbandyti plovą (jis pagamintas iš ėrienos, keptų geltonųjų ryžių ir kapotų ropių); ėrienos kebabas (su juo patiekiamas kapotas svogūnas ir sūris); manti (dideli garinti mėsos kukuliai); šurpu (mėsos ir daržovių sriubos); dogramu (ėriena be mielių tešloje); chekdirme (kepta ėriena su pomidorais ir bulvėmis); kokmach (džiovinta ir džiovinta mėsa); garyn (džiovintos mėsos dešrelės); balyk gavurdak (eršketų kepsninė).
O saldumynų mėgėjai turėtų paragauti chalvos, sausainių „pisme“, šerbeto, baklavos, turkmėnų melionų ir arbūzų, įvairių pyragų su saldžiais įdarais.
Kur valgyti Turkmėnistane? Jūsų paslaugoms:
- kavinės ir užkandžių barai, kuriuose galite užsisakyti nacionalinės virtuvės patiekalų;
- kavinės ir tarptautinės virtuvės restoranai.
Gėrimai Turkmėnistane
Populiarūs turkmėnų gėrimai yra žalioji arbata, ayranas, koumissas, mineralinis vanduo „Berzengi“, alus, vynas, degtinė, konjakas, šampanas.
Iš vietinių alkoholinių gėrimų verta paragauti „President“brendžio, degtinės „Serdar“, „Yasman Salyk“, „Kopetdag“, „Dashgala“vynų (patartina suvenyru įsigyti turkmėnų vyno ir brendžio).
Gastronominė kelionė į Turkmėnistaną
Atvykę į Turkmėnistaną turėsite galimybę paragauti plovo, kuris skiriasi nuo plovo, kuris ruošiamas kitose Vidurinės Azijos šalyse. Vietinis plovas ruošiamas ne tik iš ryžių, mėsos, morkų ir svogūnų, bet ir iš įvairių džiovintų bei šviežių vaisių, kurių dėka patiekalas įgauna pikantišką aromatą ir ypatingą skonį. Verta paminėti, kad tik Turkmėnistane galėsite paragauti plovo ne tik mėsos, bet ir žuvies pagrindu.
Keliaudami gastronomiškai į Ašchabadą, galite paragauti žvaigždžių eršketų ir eršketų „Asuda Nusai“, taip pat aplankyti įstaigas, kuriose galėsite pasilepinti Vidurinės Azijos, Artimųjų Rytų ir Azijos virtuvių patiekalais.
Atvykę į Turkmėnistaną - Centrinės Azijos širdį, galite pamatyti nuostabius rūmus ir mečetes, nusipirkti garsių kilimų, paragauti skanaus plovo ir kitų nacionalinių patiekalų.
