Maistas Kirgizijoje pasižymi palyginti žemomis kainomis (tai netaikoma elitiniams sostinės restoranams). Be to, vietinės maisto įstaigos siūlo savo lankytojams užsisakyti skanaus, šviežio ir natūralaus maisto.
Maistas Kirgizijoje
Kirgizijos virtuvei didelę įtaką padarė Tadžikistano, Turkijos ir Uzbekistano, taip pat ir uigūrų tautų gastronomijos tradicijos. Kirgizijos dietą sudaro daržovės, vaisiai, mėsa (arkliena, ėriena, jautiena, paukštiena), ryžiai, žuvis, sriubos, pieno produktai.
Vietiniai gyventojai bet kokį patiekalą pradeda ir baigia arbata: prieš patiekdami pagrindinį patiekalą, jie ant stalo padėjo džiovintų vaisių, kepinių, riešutų ir saldumynų.
Kirgizijoje turėtumėte išbandyti arklienos mėsos dešreles; plovas; Manti; lagmanas; beshbarmak; kurut (rūgštūs ir sūrūs rutuliai iš džiovinto ayrano); džiovintos ir rūkytos žuvies.
Kur valgyti Kirgizijoje? Jūsų paslaugoms:
- kavinės ir restoranai su kirgizų, uzbekų, turkų, iraniečių, rusų virtuvėmis;
- įstaigose, kuriose patiekiamas greitasis europietiškas maistas.
-
Kirgizijoje galite ne tik aplankyti tikrą Azijos turgų, bet ir nusipirkti ten ką tik iškeptų paplotėlių, birių prieskonių, salotų.
Gėrimai Kirgizijoje
Populiarūs kirgizų gėrimai yra įdegis, kumys, ayran, žalioji ir juodoji arbata, bozo (aitrus ir sodraus skonio nacionalinis gėrimas, kaip rusiška gira, pagaminta iš misos ant susmulkintų kviečių grūdų), dzarma (miežių gėrimas, kurio skonis alus), arak (kirgizų degtinė).
Gastronominė kelionė į Kirgiziją
Jei pageidaujate, gastronominė kelionė į Kirgiziją gali būti derinama su žygiais pėsčiomis ir ekskursijomis. Tokios ekskursijos metu jums bus suorganizuota ekskursija į šiaurinę Issyk -Kul pakrantę - Tokmako mieste būsite išmokyti gaminti nacionalinį patiekalą „shorpo“. O eidami į rytinę ežero pakrantę link Karakolio miesto, išmoksite gaminti kuurdaką - nacionalinį patiekalą, pagamintą iš keptos mėsos, bulvių ir svogūnų.
Kelionės į Zhetu -Oguz tarpeklį metu būsite nuvesti į vieną iš vietinių jurtų: svetingi klajokliai vaišins jus vietiniu skanėstu - kumiu. Tęsdami kelionę pietine Issyk -Kul pakrante, būsite nuvykę į Bokonbaevo kaimą: čia galėsite paragauti dymlama - patiekalo, kurio pagrindą sudaro mėsa ir daržovės (ėriena, bulvės, morkos, kopūstai, svogūnai, pipirai), pomidorai, česnakai).
Gastronominės ekskursijos Kirgizijoje metu taip pat aplankysite Kochkor kaimą: čia išmoksite kepti kotletus (oromo), o ne tik nueisite į suvenyrų parduotuvę ir nusipirksite rankdarbių, bet ir apsilankysite veltinių kilimų parodoje..
Poilsis Kirgizijoje džiugins nuostabia gamta, senoviniais Azijos miestais, aktyvaus laisvalaikio praleidimo galimybėmis (žygiai pėsčiomis, alpinizmas) ir gydymu (šalis garsėja mineralinėmis versmėmis ir gydomuoju purvu), taip pat spalvingais nacionaliniais patiekalais.
