Azerbaidžano vyndarystės istorija siekia mažiausiai septynis tūkstančius metų. Tokią išvadą padarė archeologai, kurie šalies teritorijoje kasinėdami Somupete istorinį paminklą atrado vynuogių sėklas. Senovinę vyno gamybos kultūrą šiuose kraštuose patvirtina ir istoriniai metraščiai, ir žmonių legendos. Bėgant šimtmečiams Azerbaidžano vynai tapo tik plonesni ir vertingesni, todėl jų žinovų populiarumas išlieka didelis.
Istorija su geografija
Vyno gamyba Azerbaidžane ne kartą buvo rimtai išbandyta. Pirmasis smūgis įvyko, kai islamas išplito visoje šalyje. Musulmonų religija nepritarė vyno gamybai ir jo naudojimui, todėl veislės, kurios buvo naudojamos gaminant vyną, buvo beveik visur sunaikintos.
Antrą kartą vyno pramonė Azerbaidžane buvo pažodžiui nukirsta nuo šaknų per kovos su alkoholiu kampaniją praėjusio amžiaus devintajame dešimtmetyje. Unikalios vynmedžių veislės žuvo po kovotojų prieš girtavimą ašių, ir net po dešimtmečių šalies vyndarystė negali atsigauti nuo tų metų padarinių.
Didžiausias regionas, kuriame šiandien gaminami Azerbaidžano vynai, yra Kura slėnis. Čia auginami „Tavkveri“ir „Bayan“veislių vaisiai, iš kurių gaminami įprasti raudonieji ir baltieji vynai, uostai ir „Cahors“. Sausas baltas vynas iš „Bayan“vaisių yra paprastas ir lengvas. Jų puokštė - švelniai išreikštos vaisių ir uogų natos. „Tavkveri“tiekia žaliavas raudonam stalo vynui gaminti su lengvu tanino skoniu ir harmoningu aviečių ir gervuogių aromatu.
Kur eiti į vyno turą?
Kelionė į vyno keliones į Azerbaidžaną yra gera alternatyva tradicinėms atostogoms paplūdimyje ar ekskursijoms. Vyno gamybos požiūriu įdomiausi Azerbaidžano regionai:
- Šemakhos regionas šalyje, kur pagrindinis produktas yra raudoni Azerbaidžano stalo vynai. Jiems būdinga ypatinga aksominė ir intensyvi spalva, o vynininkai dažnai juos lygina su geriausiais Prancūzijos vynais.
- Kurdamir, tarp kurių vynų teisėtai priklauso saldus desertas „Beni Carlo“. Šis prekės ženklas garsėja savo turtingu skoniu ir didžiuojasi vieta geriausių derliaus vynų sąraše.
- Kirovabadas garsėja vynu iš Saperavi ir Matras veislių. Niekuo nenusileidžiantis gruzinų „Saperavi“, azerbaidžanietiška versija išsiskiria prabangiu poskoniu ir aromatu.
